“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？也许"黑木耳鸭蛋虾味球炒米面"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：米面120克，黑木耳适量，虾味球4个，鸭蛋1只
辅料：生抽适量，盐适量
黑木耳鸭蛋虾味球炒米面的做法步骤：
1，食材：米面、黑木耳（已泡发清洗）、虾味球、鸭蛋。
2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3，将鸭蛋打成蛋液。
4，将虾味球放在案板上切成片，待用。
5，将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
6，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7，接着，合入泡软的米面、焯好的黑木耳和切好的虾味球翻炒翻炒。
8，然后，加适量的生抽。
9，加适量的盐。
10，调味炒匀即成。
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方腿鸭蛋西葫芦炒米面
食材明细：
主料：米面110克，西葫芦105克，鸭蛋1只，方腿50克
辅料：盐适量，生抽适量
方腿鸭蛋西葫芦炒米面的做法步骤：
1，食材：米面、西葫芦（已清洗切片）、鸭蛋、方腿（已切片）
2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3，将鸭蛋打成蛋液。
4，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5，随后，下入西葫芦和方腿翻炒翻炒。
6，接着，合入泡软的米面翻炒翻炒。
7，然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8，最后，加适量的盐。
9，加适量的生抽。
10，调味炒匀即成。
素菜炒米面
食材明细：
米面300克，包心菜250克，水发香菇10只，茭白一只，适量的葱花。
素菜炒米面的做法步骤：
1．米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2．锅内倒入适量的食油，开中火。
3．锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4．然后加入泡好的米面继续炒。
5．待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6．面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
素炒米面
食材明细：
主料：米面100克，青菜185克，绿豆芽100克，香干55克
辅料：盐适量，生抽适量
素炒米面的做法步骤：
1，食材：米面、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）、香干（已切开）
2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3，烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒至断生。
4，接着，合入泡软的米面和绿豆芽、香干翻炒翻炒至绿豆芽断生。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的生抽。
7，调味炒匀即成。
卧蛋虾味球
食材明细：
主料：鸡蛋4只，虾味球6个
辅料：清水适量，生抽适量，盐适量
卧蛋虾味球的做法步骤：
1，食材：鸡蛋、虾味球。
2，在碗中加适量的清水。
3，加适量的生抽。
4，加适量的盐。
5，接着，打入鸡蛋，合入虾味球。
6，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
7，然后，开盖取出。
大葱牛肉炒米面
食材明细：
主料：米面110克，熟牛肉片155克，大葱80克
辅料：盐适量，生抽适量
大葱牛肉炒米面的做法步骤：
1，食材：米面、熟牛肉片、大葱
2，将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3，烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒。
4，接着，合入泡软的米面和熟牛肉片翻炒翻炒。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的生抽。
7，调味炒匀即成。
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