“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"家常猪油肉丝面"这样的内容，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
汤底：猪肉适量，生抽适量，盐适量
浇头：肉丝适量，盐适量，生粉适量，辣椒适量
其他：面条适量，青菜适量
家常猪油肉丝面的做法步骤：
1，肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用，青椒切细丝，蔬菜准备好。
2，干净锅倒入油不用烧热，倒入猪肉丝翻炒变色，捞出。放入辣椒丝、盐翻炒半熟，放入之前炒好的肉丝，混合均匀即可。
3，在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐，锅中注入水烧沸腾，把沸腾的开水倒在碗中。
4，把面条和蔬菜烫好放入汤中，最后放入炒好的肉丝即可。
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红椒肉丝面
食材明细：
主料：小面100g，肉丝50g，红椒半个
辅料：土豆半个，姜丁半勺
红椒肉丝面的做法步骤：
1，红椒、土豆和肉切成丝备用，肉丝用姜丁和盐码好味。
2，锅里煮好小面备用。
3，油热后，依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4，小面夹出，放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5，把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上，摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6，美食出锅。
麻辣肉丝面
食材明细：
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
麻辣肉丝面的做法步骤：
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
酸辣肉丝面
食材明细：
螺丝面适量，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙
酸辣肉丝面的做法步骤：
1、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。）
2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。
春笋肉丝面
食材明细：
主料：春笋适量，肉适量，面条适量
辅料：黑木耳适量，葱花适量，姜适量
配料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量
春笋肉丝面的做法步骤：
1，肉洗净切成丝
2，肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3，加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4，春笋适量
5，将春笋去衣
6，洗净切成薄片
7，锅中烧热水
8，将切好的笋片放入锅中
9，氽至水开，捞出沥水
10，用凉水清洗一下
11，锅中放油，将笋略煸一下
12，放入适量水
13，加入黑木耳
14，加适量盐
15，待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16，再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17，下入面条
18，待面条软熟后，撒上少许葱花
小贴士：
笋氽一下，可去除涩味，口感更好
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