食材明细:
豆干丝200公克,韭菜段150公克,辣椒丝少许,蒜末10公克,水少许,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,酱油少许,香油少许
韭菜炒豆干丝的做法步骤:
1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。
2.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入豆干丝炒至微干,再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。
3.于作法2的锅中放入韭菜绿快速拌炒,再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
食材明细:
茭白2根,豆干2块,老抽适量,红糖适量,盐适量,橄榄油适量
茭白丝炒豆干的做法步骤:
1.茭白去皮切丝;豆干切粗丝;
2.锅里放油,热后放入茭白,炒到快熟的时候放点老抽,淋点水;
3.然后放入豆干,翻炒几下,放入红糖和少许盐。
小贴士:
如果豆干是有盐的,就在放豆干之前加盐,避免过咸。
食材明细:
豆腐干200克,榨菜85克,盐1克,味精2克,白砂糖5克,香油20克
榨菜拌干丝的做法步骤:
1.豆腐干洗净,切成5厘米长的极细的丝,放入沸水锅内稍烫去除豆腥味,使其质地绵软,捞出,沥去水分,加精盐、味精、白糖拌匀。
2.榨菜洗净,批片后切成与豆腐干丝相仿的丝,倒入热水中浸泡片刻,去除部分咸味,捞出,挤去水分,与豆腐干丝拌和均匀,洒入芝麻油,装盘即成。
食材明细:
主料:艾叶适量,面粉适量,豆腐干适量,榨菜适量
辅料:盐适量,胡椒粉适量,生抽适量
艾叶豆干榨菜包的做法步骤:
1,艾叶打成艾汁。
2,厨师机面盆里放入面粉、艾汁和酵母粉,用一二档轮流和面约10分钟。
3,和匀后盖上盖子放温暖处发酵。
4,发酵至两倍大。
5,豆干和榨菜。
6,豆干切丁。
7,榨菜切丁。
8,干锅里倒油烧热,放入豆干和榨菜翻炒约3分钟,加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀,包子馅就做好了。
9,发酵好的面团分成中等大小的剂子。
10,取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片,放入馅料。
11,逆时针打褶包成包子。
12,全部做好后,二次醒发15分钟,大过蒸15分钟,转小火蒸5分钟,关火虚蒸5分钟慢揭盖即可。
13,成品。
食材明细:
猪瘦肉150克,四川涪陵榨菜250克。油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,白糖、香油各1/2大匙,味精1/2小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。
炒肉榨菜丝的做法步骤:
1、将猪肉切成丝;榨菜切丝后,用温水浸泡20分钟,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精,添少许汤,翻炒至熟,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
脆嫩咸香,微辣甜。
大师叮咛
榨菜炒制不宜过火。
食材明细:
沙拉笋3支,豆干3片,酸菜心2片,姜4片,盐1/2小匙,糖1/4小匙
竹笋豆干丝的做法步骤:
1.把沙拉笋、豆干、姜片切丝备用。
2.酸菜心切细丝,汆烫沥干。
3.起油锅先把姜丝爆香,再放入豆干丝炒干。
4.陆续放入酸菜丝、笋丝一起炒至收干。
5.最后,放入调味料拌匀即可起锅食用。
食材明细:
豆腐干250克,韭菜50克,花生油15克,酱油3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
烩豆干丝的做法步骤:
1.将豆腐干切丝,用水煮一下,捞起。
2.韭菜洗净,切约3.3厘米长段。
3.油下锅烧滚,放入豆腐干,韭菜炒一下,下汤汁,加酱油、味精同烧,至入味时略加水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡即成。
食材明细:
榨菜丝150公克,豆干2片,肉丝100公克,葱末1/2小匙,蒜末1/2小匙,酱油1大匙,酒1小匙,太白粉1小匙
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.榨菜丝泡水10分钟,减低咸味,之后沥干备用。
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
3.豆干剖半切丝。
4.起油锅将肉丝先过油,捞起沥干。
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜丝炒豆干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榨菜干丝专题,希望您能喜欢!