天然果酱变废为宝2——黑布林果酱

发布时间 : 2019-10-10

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了天然果酱变废为宝2——黑布林果酱，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：黑布林一般大小的三个

辅料：冰糖150g

天然果酱变废为宝2——黑布林果酱的做法步骤：

1，将黑布林洗干净，去皮去核，切成小块。

2，将切好的黑布林放在一个较大的容器里，撒上冰糖，搅拌均匀，封上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱腌制出水2-3小时（夏天一定要放冰箱哦）。

3，这是一小时后的样子。

4，冷藏三小时以后的样子。

5，倒入锅中，开最小的火，不加水直接开煮。期间不断捞出在烹煮过程中冒出的泡泡。

6，没有泡泡以后，在烹煮的过程中不断搅拌，搅拌的过程很重要，因为此时果酱已经逐渐成型，不搅拌很容易粘底焦掉。

7，到搅拌棒很清晰的可以把果酱划开两半的时候，果酱就已经做好啦。马上关火趁热倒入准备好的容器里面，盖上盖子。

8，下午茶的好搭配。

9，和苏打饼干特别配，酸酸甜甜。

小贴士：

1、夏天腌制出水一定要放冰箱否则会搜掉哦。
2、放冰箱出水是含水量比较高的水果的必经之路，不可以省略。
3、一定要不停的搅拌免得果酱糊了。
4、习惯什么都低糖的小伙伴，在做果酱的时候千万不要降低太多的糖，不容易成型，而且有些酸味的食材口味也好。

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天然草莓果酱

食材明细：

鲜草莓500g，白砂糖20g(根据草莓的甜度增减)，冰糖适量

天然草莓果酱的做法步骤：

第1步新鲜草莓用美乐家果蔬清洗剂浸泡20分钟！清洗干净！切小块后加白砂糖腌制15分钟，中间搅拌两次！我用的康宁锅，不粘锅也可以！小火开始炖煮！期间用木铲不停搅拌，防止巴锅！果酱开锅后加冰糖继续搅拌！这个过程你会发现草莓退色了，并且还是块状！不要着急继续搅拌吧！

第2步30分钟后草莓果酱颜色变深红，块状不见，果酱变得浓稠！可以关火了！装入密封罐中！凉凉！盖盖！成功！酸酸甜甜就是它喽！早晨搭配黄油吐司，再也不用担心宝宝不吃饭啦！

小贴士：

整个过程不加一滴水哦！

自制杏仁黑布林李子果酱

食材明细：

黑布林李子1500g，白砂糖1000g，柠檬2汁，杏仁碎适量

自制杏仁黑布林李子果酱的做法步骤：

第1步黑布林洗净，擦干把黑布林去核

第2步每个黑布林果肉，切成均匀的6-8份撒糖1000g

第3步2个柠檬，压汁挤入柠檬汁

第4步搅拌均匀，静置1小时静置1小时后的样子，李子出水了

第5步热锅，倒入，中火加热慢慢搅拌，逐渐变红

第6步去除浮沫熬煮30分钟后，黑布林完全浸入果酱汁水里

第7步倒入杏仁碎，煮5分钟即可，关火

第8步所有瓶子开水烫过，除菌，干燥后使用。把果酱放入瓶子里，盖盖，倒扣会形成真空，就不会变质。放冰箱冷藏吧。抹在吐司上，或加水，做成水果茶，都很好吃！

菠萝果酱--无任何添加剂的天然果酱

食材明细：

主料：菠萝果肉500克，糖粉150克，玉米淀粉10克

辅料：柠檬汁5克

菠萝果酱--无任何添加剂的天然果酱的做法步骤：

1，菠萝切片，放入盐水中浸泡半小时，然后切条，再切成小丁

2，把菠萝丁放入面包桶中

3，加入糖粉，玉米淀粉

4，选择“花式果酱”功能，再剩余2分钟完成的时候，加入柠檬汁，调整果酱的酸甜度。因为VC遇热容易破坏，所以选择剩余2分钟完成时再放。淡淡的柠檬香飘出来，舒心...

小贴士：

学而食习之：
1，将果酱放入事先准备好的干净瓶中。所用瓶必须开水冲烫晾干，这样有助于延长果酱的保存时间。有条件的可以用消毒锅烘干。
2，自制果酱没有防腐剂，冷藏最好不要超过一周，现吃现做，才是最赞！
3，水分多的水果，不喜欢“淀粉”可再用一个“果酱”程序，多熬一会；水分少的水果无需用淀粉
4，糖粉的用量根据自己喜欢的甜度来调节
5，如果想要细腻无颗粒的口感，就全部用搅拌机打成泥，如果希望有大果粒的感觉，稍微切成小块即可
6，柠檬汁也可以不放

自己做果酱天然又好吃自制果酱的不败秘决

自己做果酱天然又好吃自制果酱的不败秘决！果酱是水果生命的延续，味道酸甜，清爽可口，营养丰富，早餐面包有果酱相配，美味势不可挡!许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、香橙、草莓等，市场上的果酱品种繁多，口味各异，但产品质量良莠不齐，添加防腐剂，吃着也不放心。其实，只要掌握一些简单的秘诀，每个人都能做出自己喜欢的果酱!

果酱不为人知的惊人功效

果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

自制果酱的不败秘决

1、配比

大部份时侯，做果酱只需要水果和白砂糖就行，糖和水果的比例大约是1：3。你可以根据水果的甜度适当的做下调整。如果当期买的水果特别甜，或者是你或家人不喜欢太甜的果酱，都可以适当减少糖的用量。需要补充说明的是，糖是很好的纯天然防腐剂，用量越少，果酱最后能保存存放的时间也就越短。

2、浓稠度

一般果粒熬煮到一定火侯时，都会产生粘稠度。如果你喜欢口感再浓厚些，除了沿长熬煮的时间外，亦可以选加少许的麦芽糖。如果还想胶质再浓些，还可以加点鱼胶，吉利丁等，一般外买的都会有，但是家庭自制嘛，讲的就是个纯天然，所以很少人会加。

3、口感

我个人比较喜欢有果粒的颗粒型果酱，如果你也想做有果粒的果酱，那要是像草莓这样容易煮化也容易出胶的水果，就直接把它切成大块加糖腌好后煮到浓稠，保留果粒不完全被煮化就行。

如果是诸于菠萝这样不容易煮化的，一半搅碎成果泥，另一半切碎成丁再加糖煮才好。

4、加料

甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓，菠萝，山楂这样酸甜的水果，要多加糖。而像是苹果，芒果这样甜度大的水果，除了加糖，另外需加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。

5、器皿

熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅。

6、储存

果酱的储存，也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟，关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏，可放1个月左右，开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。

果酱是保留水果风味的一种好方法，有兴趣的可以试试噢!水果的吃法多样，不仅可以做成那些美味的果酱，更可以煮熟吃!而且具有超乎想象的神奇功效红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药

红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药！有些身体小毛病小症状怎么吃药也不见效，就拿我一个朋友的痛经来说，尝尽了各种中西药，每个月生理期仍然卧床不起还上吐下泻，后来坚持吃了多半年的红酒煮苹果，痛经明显好了很多，有些药治不好的小病症是可以通过食疗改善的，一些水果煮着吃有胜过药的神奇效果，比如很多咳嗽哮喘的患者亲试的盐蒸橙子，坚持食用，效果非常明显，我姑姑的哮喘就一直没有复发过。只吃一两顿你当然会说没用，这些煮水果的食疗方法贵在坚持，坚持下去，就会见证神效。（你知道吗？当红酒遇到洋葱发生了令人难以置信的奇迹）

肉桂红酒煮苹果

功效：苹果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量

做法：

1)青柠切片，泡在凉水中。

2)百合洗净剥成片。

3)苹果一个，去皮去核后切成八瓣。

4)迅速放进泡有青柠的凉水中。

5)炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

6)大火煮开后加入苹果和百合。

7)用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

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荔枝马蹄火龙果汁糖水

功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~

食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量

做法：

1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2)荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3)红肉火龙果去皮取汁备用。

4)锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5)大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

6)放入冰糖再炖煮5分钟。

7)糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

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盐蒸橙子

功效：盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药。

治疗咳嗽、感冒小妙招炖橙子

食材：橙子1个、盐适量

做法：

1)准备材料。

2)用盐把橙子表面搓干净。

3)把橙子一端切开，然后撒上少量的盐。

4)再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去。

5)把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了。

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冰糖煮苹果止泻醒酒，木耳雪梨止咳解毒，糖水桃子缓解痛经便秘......更多水果煮着吃的神奇功效猛戳这些水果煮着吃有奇效胜过吃药(续)这些水果煮着吃有奇效胜过吃药

冰糖煮苹果

功效：具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

食材：苹果1个、冰糖适量、清水适量

做法：

1)苹果一个。

2)去皮、切丁。

3)坐锅，放入苹果丁。

4)放冰糖。

5)添适量清水。

6)煮至软烂即可。

木耳雪梨汤

功效：枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解毒，效果超赞~

食材：枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量

做法：

1)准备食材。

2)先把白木耳掰碎。

3)枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。

4)先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。

5)压力锅消气以后在加入菠萝。

6)加入梨子。

7)加入枇杷。

8)最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。

宝宝的果酱：柿子果酱

食材明细：

主料：鲜柿子600g

辅料：鲜柠檬一只，清水100g

配料：宝宝专用冰糖100g

宝宝的果酱：柿子果酱的做法步骤：

1，把放烘的柿子洗净去蒂，剥去皮。

2，剥好的柿子放入碗中。

3，用小餐刀把柿子搅烂。

4，将烂成糊的柿子倒入锅中。

5，把100g水倒入锅中拌均，小火熬开。

6，柠檬切两半，分别手挤出柠汁入煮开的柿子糊中。

7，加入宝宝专用的冰糖。

8，边放边搅拌。

9，小火熬5分钟左右，关掉火，装入干净的密封玻容器中冷却后就可以了。

小贴士：

味道非常不错，冷凝后很像果冻。

【手工果酱】粉蕉菠萝果酱

食材明细：

主料：菠萝 400克，香蕉（粉蕉）240克，

辅料：砂糖 250克，柠檬汁 25克，柠檬皮屑 4克，

【手工果酱】粉蕉菠萝果酱的做法步骤：

1.菠萝去皮去芯，备用。

2.将菠萝肉切成丁，尽量切碎一点。

3.柠檬刨取皮屑，果肉榨汁，备用。

4.将菠萝丁，柠檬汁，砂糖，同放入玻璃锅里，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制12个小时。

5.熬煮果酱前，先将粉蕉切片。（如果没有粉蕉，用芭蕉或者香蕉都可以的）

6.将玻璃锅转移到炉灶上，中火煮沸腾，至糖完全融化，然后加入粉蕉片一起熬煮。

7.将浮末捞出，倒掉。

8.大概熬煮了15分钟后，加入柠檬皮屑，拌均匀，一起熬煮。

9.中小火边搅拌边熬煮，至浓稠状态，如图即可熄火。

10.趁热装入消毒过的玻璃瓶，大概九分满一瓶。

11.封盖后，立即倒扣30分钟，然后将果酱在室温放置3天，再放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、柠檬皮屑的加入，为了增加风味，如果不喜欢柠檬皮的青涩味，可以将其忽略。2、如果家里有冰糖粒，最好用冰糖粒，个人感觉做出来比用砂糖的清爽一点，没那么腻。3、玻璃瓶务必用沸水消毒杀菌再装果酱，无菌状态，利于果酱的保存。4、做好的果酱先放置3天左右，让其自然成熟转化，再吃用，风味更佳。开封后的果酱请在一个月内吃完。