“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上#信任之美#南瓜鸡蛋包子，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：面粉450克，南瓜250克，鸡蛋2个
辅料：清水240克，酵母粉2克，盐3克，葱1段，包子调味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
#信任之美#南瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1，原料：面粉、酵母粉。
2，酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
3，南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
4，锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
5，南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
6，南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
7，加入香油后再搅拌均匀备用。
8，面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
9，搓成长条后，切成等大的小面剂。
10，将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
11，取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
12，用提褶法包成小包子。
13，包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
14，成品。
小贴士：
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
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#信任之美#南瓜锅烙
食材明细：
主料：南瓜240克，面粉120克
辅料：清水140克，盐3克，胡椒粉0.5克，食用油1克
#信任之美#南瓜锅烙的做法步骤：
1，原料：南瓜、面粉。
2，将南瓜去皮后，叉成丝。
3，将面粉倒入南瓜丝中，加入盐、胡椒粉。
4，加入清水搅拌均匀。
5，锅热后抹少许油，用筷子夹适量的南瓜丝放入锅中，并快速地将其拨散，中火烙制。
6，待底部定型后，将南瓜锅烙翻面烙制，两面呈黄色时，即可取出。
7，成品。
小贴士：
加入少量面粉起粘合的作用，也可以加入辣椒粉等调料，增加南瓜锅烙的味道。
#信任之美#【鸡蛋灌饼】
食材明细：
主料：中筋面粉适量，鸡蛋适量，生菜适量，甜面酱适量，火腿肠适量，红椒适量，黄瓜适量，橄榄油适量
辅料：植物油适量，温水适量
#信任之美#【鸡蛋灌饼】的做法步骤：
1，将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2，用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。
3，将面团分成2份并揉光滑。
4，取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。
5，将油酥包好收紧收口。
6，用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。
7，平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。
8，这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。
9，继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。
10，将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11，放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12，从一头卷起就可以了。
小贴士：
1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢，除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。
#信任之美#蛋卷
食材明细：
主料：绵白糖65g，低筋面粉105g，玉米油60g，鸡蛋3只
辅料：黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤：
1，三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2，倒入60g玉米油搅拌均匀
3，筛入105g低筋面粉
4，搅拌无颗粒状态
5，倒入15g熟黑芝麻
6，搅拌均匀备用。
7，取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8，舀一勺面糊倒入平底锅中
9，合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10，熟了趁热卷凉了就脆了
11，取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12，夹着卷起
13，卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14，成品
15，成品
16，成品
#信任之美#鸡蛋炝炒米粉
食材明细：
主料：干米粉500克，鸡蛋4个，油菜数棵
辅料：植物油适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许
#信任之美#鸡蛋炝炒米粉的做法步骤：
1，500克干米粉准备好
2，入凉水锅中，开大火，不时用筷子搅动
3，水开后煮4分钟，关火
4，盖盖子，焖10分钟
5，挑起米粉，很柔软了
6，捞出来，过两三遍凉水，然后沥干水备用
7，油菜洗净，焯水变色后捞出，过凉水沥干备用
8，炒锅中倒油，油热后，将打散的鸡蛋入锅中，快速划散成小块
9，倒入酱油、蚝油、盐，炒匀
10，再将米粉倒入锅中
11，快速翻炒均匀，加入油菜，出锅
12，来一大碗
13，再淋一点辣椒油，好吃
小贴士：
粗的叫米粉，细的叫米线，米粉按照这种方法来煮，快速变软成熟而且不断；炒米粉的调料和配料可以随口味来调整。
#信任之美#南瓜蔓越莓面包
食材明细：
主料：高粉240克，奶粉10克，细砂糖30克，盐3克，蛋液25克，水70克，南瓜泥70克，酵母粉3克，黄油25克
辅料：顺南蔓越莓馅适量
#信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤：
1，南瓜蒸熟。
2，搅拌成泥，取70克备用。
3，把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
4，放在容器里盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
5，将面团按压排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
6，松驰好的面团擀成圆片，用冰淇淋勺挖一勺蔓越莓馅放在上面。
7，包好，粘紧收口。收口朝下。
8，把4根抹了油的棉线交叉摆开，均匀分成8份，如图所示。
9，把面团放在中间。
10，绑起来，不要太紧。
11，把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
12，烤箱预热，175度约烘焙15分钟左右。
13，出炉后表面刷融化的黄油，稍凉后取下棉线。
胡萝卜木耳鸡蛋包子
食材明细：
普通面粉300克，酵母25克，高钙纯牛奶120克，糖25克，盐3克，胡萝卜半根，鸡蛋2颗(小的)，黑木耳适量，胡椒粉10克，蒜泥2颗，香油1勺，食用油少许
胡萝卜木耳鸡蛋包子的做法步骤：
第1步包子皮材料准备好包子馅准备好
第2步牛奶加热(手感是温的)加入酵母搅拌均匀等等10分钟面粉+20克糖+盐1.5克+120克拌匀，开始加入牛奶搅拌絮状
第3步用双手用劲揉面10分钟，这样面吃的嘴巴里有嚼劲，揉成光滑面团盖上保鲜膜，蒸锅备上热水，放入面团第一次发酵，时间1小时20左右，自己可是多关注一下，期间千万不要打开盖子！时间到了，面团发酵成1.5到2倍大
第4步蜂窝状！成功！包子馅切好，鸡蛋炒好
第5步加调味料(盐1.5克+糖5克+蒜泥+胡椒粉+食用油+香油)搅拌把面团拿出来使劲揉，然后切出剂子6个(第一次实践，一锅正好)擀皮
第6步包的有豪丑，嘻嘻！包子馅正好5个，馒头1个，放入蒸锅(锅里提前准备热水)进行第二次发酵，时间20分钟第二次发酵比开始大了2圈，接着开大火蒸15分钟，水开后接着闷5分钟
第7步时间到了，胖胖滴！成功啦！开森！！！！好吃
小贴士：
第一次做没敢用太多材料，一锅刚刚好，还不浪费！
＃信任之美＃白色恋人
食材明细：
主料：白色可可脂巧克力300克
辅料：气球一个，裱花袋一个
＃信任之美＃白色恋人的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，巧克力隔水加热至全部融化
3，然后放入裱花袋中，最前端剪一个小口
4，然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案，小一半一半的做，等这一半干透了固定了在昨剩余的一半，要不容易掉落！做好了之后气球放气，就可以了
5，成品欣赏
6，成品欣赏
7，成品欣赏
8，成品欣赏
#信任之美# 炸鸡柳
食材明细：
主料：鸡排2片，鸡蛋一颗，吐司2~3片
辅料：盐适量，花椒面适量，胡椒面适量，友加烧烤料适量，生抽一小勺，辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡柳的做法步骤：
1，准备两片鸡排
2，将鸡排切成手指粗细的条
3，鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
4，再加入少量水，腌制二十分钟
5，平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6，腌制好的鸡条裹上一层淀粉
7，再裹上一层蛋液（鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉）
8，最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9，油热时下锅
10，小火慢炸2~3分钟（如果用的油少，记得翻面）（我忘记拍这步的照片了，这个是无面包糠的炸鸡柳的照片）
11，炸好了
12，就是爱吃油炸食品啊！
13，吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料，味道更好。
小贴士：
1.如果用的油少，炸的时候要注意搅动翻面；
2.裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，需要的面包糠比较多，少了很难四周都裹上。
#信任之美#葱爆羊肉
食材明细：
主料：羊肉片250克，大葱葱白1根
辅料：姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，料酒2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克
#信任之美#葱爆羊肉的做法步骤：
1，准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
2，羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
3，洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4，重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5，当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6，烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
7，肉质滑嫩、鲜香不膻。
8，油润包汁、回味无穷。
9，只要掌握火候和调料的搭配，您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉！
小贴士：
1.羊肉以不超过300克为宜，量不要大。羊肉量过大会使火力立即降低，肉很容易出汤。
2.羊肉片切的不要太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，这样口感更软嫩。
3.羊肉提前腌制入底味，临炒制前抓干淀粉防止脱浆。
4.锅要烧热，肉下锅后用大火猛炒，肉断生便立即出锅，这样便可保证鲜嫩的口感。
5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下，再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。
6.酱汁要提前配好碗汁，一起倒入，以缩短炒制时间。
7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
#信任之美#清蒸鳜鱼
食材明细：
主料：鳜鱼1条
辅料：料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，盐少许，小红椒1个，葱1棵，姜片3片，色拉油少许
#信任之美#清蒸鳜鱼的做法步骤：
1，鳜鱼处理干净
2，在鱼背上开花刀
3，加点料酒和盐
4，加上姜片和葱段腌制10分钟
5，水箱装好纯净水后，装入机器，选择自动菜单的清蒸鱼程序，默认115度15分钟，机器预热
6，预热完成后放入鳜鱼
7，时间到
8，这是蒸好的鱼，把葱段和姜片拿掉，我把汁水也倒掉了
9，淋上蒸鱼豉油、撒上葱花和红椒圈
10，加热适量色拉油爆香葱花即可
小贴士：
蒸鱼后盆中会有汁水，我觉得有腥味所以倒掉了
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