“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“花生牛轧糖（棉花糖版）”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：奶粉100克，黄油30克
辅料：棉花糖100克，花生仁150克
花生牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤：
1，.准备好材料
2，.不粘锅中加入黄油小火加热至融化
3，.锅中倒入棉花糖炒与黄油混合均匀后关火
4，倒入奶粉，混合成奶糖糊
5，倒入果仁，拌匀成糖胚
6，糖胚倒入不粘锅盘内，用高温布或者软硅胶垫揉搓数分钟，压平表面
7，室温静止到冷却后，切成合适的大小，即可食用。也可以放冰箱内冷藏一下再切。
小贴士：
关于本食谱更多制作技巧，可以在一块烘焙内查看
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棉花糖版牛轧糖
食材明细：
无盐黄油75g，白色棉花糖300克，奶粉200克，熟花生350克
棉花糖版牛轧糖的做法步骤：
第1步我买的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分钟至熟不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
第2步倒入棉花糖用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
第3步关火，倒入奶粉搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
第4步把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布整形，让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪子~
第5步把糖铺平放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成~
小贴士：
1、做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散2、没有不粘烤盘就用油布垫，好操作，不建议用油纸
牛轧糖（棉花糖）版
食材明细：
主料：棉花糖100克，甜奶粉120克，花生仁50克
辅料：黄油50克
牛轧糖（棉花糖）版的做法步骤：
1，花生仁用擀面杖擀碎备用
2，黄油加热融化后倒入棉花糖拌均匀
3，小火拌不然会糊
4，然后倒入奶粉拌匀
5，再倒入花生碎离火拌匀
6，然后一直搅拌至手温一直不粘为止
7，放到油纸上擀成长方形放至冷却
8，最后切条再切块包装
9，成品欣赏
10，成品欣赏
小贴士：
棉花糖要白色原味的！
棉花糖版手工牛轧糖
用棉花糖来做牛轧糖胡比较简单省事，而且味道也是相当的不错，今天小编教大家做三个口味的牛轧糖，装成礼盒送给朋友超有面子。
抹茶牛轧糖原料：
总统黄油25克
白色小颗粒棉花糖150克
新西兰进口奶粉106克
日本西尾抹茶粉4克(喜欢抹茶味浓一些的可调整为5克)
去皮烘熟花生100克
蔓越梅牛轧糖原料：
总统黄油25克
新西兰进口奶粉110克白色小颗粒棉花糖150克
去皮烘熟花生70克
蔓越梅干50克
黑芝麻牛轧糖原料：
总统黄油25克
白色小颗粒棉花糖150克
新西兰进口奶粉106克
烘熟黑芝麻100克
做法：以黑芝麻口味为例
1、黑芝麻烤箱100度烘熟。
2、所有原料称重。
3、不沾锅小火融化黄油。
4、加入棉花糖。
5、棉花糖融化后不要急于加奶粉，多炒一会至黄油基本被吸收，融化均匀后再加入奶粉，由于油量少，棉花糖炒制时间又稍长，所以加入奶粉后多次翻炒才能至奶油与棉花煻完全融合，这一步需要稍稍有一点点耐心。
7、加入黑芝麻翻炒匀，此步可关火，用余温操作。
8、移入不沾烤盘，戴手套手整形。
整形后完全冷却后再切能够保证边缘整齐。
小编有话说：以上就是小编教大家做的棉花糖版手工牛轧糖，喜欢的朋友赶紧试试吧。
手工抹茶牛轧糖（棉花糖版）
食材明细：
棉花糖500g，熟花生碎500g，黄油100g，全脂奶粉300g，抹茶粉20g
手工抹茶牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤：
第1步所有材料准备好抹茶粉混合到奶粉里
第2步黄油室温软化放入不粘锅里中火融化加入棉花糖
第3步转小火慢慢融化全部融化这样就差不多了
第4步加入抹茶奶粉翻拌均匀
第5步加入花生碎翻拌均匀
第6步倒入模具中我买的带格的模具用擀面杖大致擀平
第7步盖上硅胶垫擀平放硅胶垫出来表面光滑放入冰箱冷藏2小时或者冷冻半小时
第8步脱模切块包糯米纸
第9步包糖纸还是挺漂亮的
第10步我这一盘112块2斤多一点
棉花糖变身牛轧糖
食材明细：
纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯
棉花糖变身牛轧糖的做法步骤：
1.一款很简单的DIY糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），
2.首先把棉花糖放微波炉转40秒，加入奶粉、花生，迅速拌匀，
3.稍凉后放保鲜纸上，擀成方块，切一小块，包上威化纸防粘就OK了。
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