“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：土豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个
辅料：油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，牛肉粉适量
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋的做法步骤：
1，成品图。
2，适量胡萝卜 土豆擦丝，盐，胡椒粉，淀粉，牛肉粉，搅拌好。
3，锅里适量油，食材摆铺鸟窝状，中小火烙制。
4，倒入鸡蛋。
5，烙制两面金黄。
6，熟了出锅。
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鸡蛋炒土豆丝
鸡蛋炒土豆丝，简单美味的家常菜。
平常总会有朋友要求我介绍些简单美味的家常菜。虽说自己对烹饪很有兴趣，但有时忙起来时也是怎么简单怎么做，这几天家公住院，我和老公是家里医院两头跑，忙到吃饭都顾不上，但是也不能委屈了儿子，今天又没空买菜，搜搜冰箱还有两个土豆，想起之前做过一道小食鸡蛋炒河粉非常好吃，就做了一道鸡蛋炒土豆丝，没想到居然很好吃，很下饭，有时候就是这样，在厨房只要花少少心思，换换新花样，就会带来不一样的新鲜味道。
鸡蛋炒土豆丝材料：土豆、鸡蛋、红罗卜（可不放）、葱。
调料：盐、鸡精、麻油。
鸡蛋炒土豆丝的做法1、土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡。
2、鸡蛋打散划匀。
3、烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用。
4、锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝。
5、再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可。
小贴士
1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。
2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。
3、划鸡蛋液时加几滴酒，即可去鸡蛋腥味，又可使鸡蛋炒起来很嫩。
土豆丝很爽口，非常好吃，炒鸡蛋很香，很下饭，又是一道简单美味的家常菜。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土鸡蛋1个，土豆一个，葱花少许，生抽适量，盐适量
土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步土豆削皮洗干净，切丝备用，切丝后千万不能洗，洗了就会把土豆淀粉洗掉就做不成饼了往土豆丝里打一个鸡蛋
第2步把鸡蛋和土豆丝充分搅拌均匀，让蛋液充分融合到土豆丝里加入少许葱花拌匀，不喜欢葱花的朋友也可以不放
第3步最后加入盐和适量生抽拌匀热油下锅，摊平中火煎，切记不要大火，容易糊
第4步最后成品出锅啦^_^
鸡蛋土豆丝饼
依然是以饼为主打，再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套~
【材料】
1.土豆丝饼（3人份）：
土豆1个（中等大小）鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克（提前一晚浸泡）大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量（榨好后趁热放入）
3.还需要火腿、水果和坚果
【做法】
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀；
3.倒入面粉拌匀；
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角
饼可厚可薄，口感各异
由于土豆丝的加入，饼的口感沙沙面面的
土豆丝饼+五谷豆浆+火腿+水果+坚果--简简单单，营养多多
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
土豆丝
食材明细：
土豆300克，姜适量，盐适量，彩椒4个，香醋一滴
土豆丝的做法步骤：
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅
土豆丝香肠鸡蛋饼怎么做好吃 土豆丝香肠鸡蛋饼
土豆丝香肠鸡蛋饼
你是不是经常不知道早餐吃什么而发愁呐？这个饼就非常适合当早餐，配上一杯豆浆或是牛奶，再搭配点新鲜的水果，美味营养好吃的早餐饼。还可以随意的搭配，把土豆丝换成南瓜
食材配方
主料：
土豆
2个香肠
1根鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量
做法 共6个步骤
1.准备好土豆，火腿肠，鸡蛋
2.土豆切丝
3.火腿切丁
4.火腿和土豆丝放入盘中，打入鸡蛋，加入盐和五香粉搅拌均匀
5.平底锅中热油，加入一勺土豆丝糊
6.翻面，煎至2面金黄即可。
咖喱土豆丝
食材明细：
土豆一个1个，葱，胡椒粉，盐
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝在水中漂洗一下，控干水分。
2.炒锅上火烧热清油把葱爆香后下土豆丝翻炒，在下胡椒粉、咖喱粉和盐炒匀后出锅。
酸菜土豆丝
食材明细：
南方酸菜半棵，大土豆1个，盐少许，鸡精适量，花生油适量，葱花适量，大蒜两瓣，姜两片，小米辣2根，白糖1勺
酸菜土豆丝的做法步骤：
第1步酸菜凉水冲洗一下，切碎备用葱姜切末，打算切片，小米辣切段备用
第2步土豆切丝，清水泡着备用锅内放底油，姜蒜炝锅
第3步小米辣放入锅内，小火稍微呛一下放入酸菜爆炒
第4步酸菜炒香后加入一点点清水，烧开放入土豆丝
第5步大火翻炒加入白糖和一点点盐调味（如果酸菜够咸就不要放盐了）
第6步起锅的时候放入葱花和鸡粉酸辣爽口
凉拌土豆丝
食材明细：
土豆2个，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，香油少许，花椒少许，糖适量，盐适量，胡萝卜半个，小葱2颗，鸡精少许，青椒2颗
凉拌土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝，在凉水中淘洗几遍，去掉土豆中的淀粉。胡萝卜切丝。分别放入开水中焯二十秒钟左右捞出，放入凉水中。青椒切丝儿。
第2步蒜切末，放在各种食材最上面。分别放入盐，醋，鸡粉，生抽，白糖，锅中放少量油，烧热后放入几粒花椒和一些干辣椒碎，炸出香味儿后，泼在蒜末上，拌匀。香脆爽口的凉拌土豆丝就做成了。
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