“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“#柏翠大赛#抹茶麻薯卷”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：牛奶95g，玉米淀粉18g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶2g，糯米粉80g
辅料：红豆馅200g
#柏翠大赛#抹茶麻薯卷的做法步骤：
1，将除内馅外的所有材料放入盆内
2，搅拌均匀
3，大火烧开，上锅蒸30分钟左右
4，蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份
5，将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧
6，包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则
7，冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……
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抹茶蜜豆麻薯
抹茶粉拿到手好久了，今天就来做一个抹茶麻薯面包好了，糯米粉也到手了。材料齐全就缺做工的人，碰巧周末，就来试试吧。
面包材料：
高筋面粉400g、全麦粉100g、抹茶粉25g、盐6g、细砂糖60g、酵母7g、黄油45g、鸡蛋2个、水240g
麻薯材料：
糯米粉140g、玉米淀粉40g、细砂糖60g、牛奶240g、黄油20g
馅料：
核桃碎、红糖、蜜红豆各少许。
做法：
1.手揉的注意鸡蛋与水的比例免得粘手，先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖。
2.再倒入抹茶粉可以根据自己的味道稍微调整，减少或是增加一点。
3.倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展。
4.加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵阶段。
5.在面团发酵的同时，我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀。
6.放入蒸锅蒸熟，稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收。
7.面团发酵的差不多，使用手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成。
8.把面团平均分成6分，排气并揉圆醒置10分钟。
9.把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面。
10.根据口味放入适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵进行2发。
11.发完成抖洒些面粉覆盖并割包。
12.烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟。
完成啦~。
小贴士：
1.抹茶经过高温面包表面会褐色化，造成面包表面难看。为了让抹茶颜色好看点，面包全程盖上锡纸进行烘烤.锡纸最好大一点使其弓起来
2.麻薯经过高温要是封口没有包好有可能爆肚，要是对于自己烤箱不是很了解，可以降低温度防止抹茶褐色化及爆肚【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】
为您呈现更多好文》》》下一代超级食物就是它猴面包果吃法
随着我们吃东西的种类越来越多，很多食物的营养价值也越发凸显，所以就出现了很多各种各样的所谓超级食物，而下一代超级食物就是这个东西哦。快来看看为什么会被称作是超级食物吧。
为什么猴面包果被称作是超级食物
在塞内加尔，猴面包树颇受尊敬，是整个国家的标志性作物，也是撒哈拉沙漠以南的大部分地区的象征。猴面包树往往会长得很高大，韧性十足，天气和环境奈何不了它们;
在传奇故事中，总能见到它们出场。猴面包树一身都是宝，数百年来，它们无私地为人类提供了食物、水、衣服、庇护、药物，甚至还成了西非吟游诗人口口相传的墓地。作为生命之树，它们看起来好像上下颠倒，把根系伸向了天空。
尽管我到塞内加尔是为了继续研究西非舞蹈，但作为整合医学医生和民族植物学爱好者，我对药用食物的兴趣将我引向了猴面包树。
猴面包树的果实长在巨大的绿色果荚中。这种毛茸茸的椭圆形果实长度在15到20厘米，果肉中所含的维生素C是橘子的6倍，钙含量比菠菜多50%，口味则与任何传统鱼餐和米饭不相上下。
敲开外壳之后，里面是白色的酸甜味道的果实，可以直接食用，也可以泡在水里当做果汁。加糖加水，就能变成一杯美味的饮料，喝起来和梨子味儿的柠檬水差不多。猴面包果内部的水分很少，因此容易晒干，磨成粉。
猴面包果的药用
虽然各种文化中都不乏植物偏方，但很少有像猴面包树这样十项全能的。
猴面包果营养丰富，毋庸置疑，但树本身的药用功效也不容小觑，《非洲食品科学杂志》中已有专门的论文。
从种子中提取的猴面包油可以治疗牙龈红肿，缓解牙疼;叶子对发烧有奇效;果肉提取物则能够保护肝脏，因此，食用猴面包果可以预防肝炎造成的肝损伤。《香草、香料和药用植物》中的文章曾讨论过这一点。
猴面包果的果肉被称为BWEE-bee，通常会脱水成小甜块或磨成粉末，常被用来治疗各种轻度和重度的腹泻、疟疾和其他疾病。
猴面包树的魔力显然已经不再是秘密了。在美国，高档食品的货架上，它们和巴西莓、石榴、木瓜放在一起，都是超级水果。西方医学界正在研究猴面包的药用和营养特性。
美国食品药物管理局给出的评级是公认安全(GRAS)，因此在未来，我们有望看到更多的能量饮料、粉剂和功能食品。但我告诉病人，在服用补品之前，尽可能先吃食物。猴面包果的味道口感非常丰富，远胜其他，更别谈猴面包树别的部分所能提供的营养了。
小结：综上说住，主要是猴面包果丰富的营养和全能的药用价值，让它跻身超级水果的行列，大家有空可以试试看哦。
2016年最受瞩目的超级食物竟是它
如今，随着人们健康饮食意识的提升，超级食物这个概念已深入人心，生活中哪些属于超级食物?它们有哪些功效与作用呢?和小编一起看看吧，2016年最受瞩目的超级食物竟是它。
1、亚麻籽
富含脂肪酸与食物纤维。这些小小的种籽不仅能够改善心血管疾病，提升免疫力和大脑机能，还有助强化骨关节，软化肌肤等。它有如此之多的作用，不过其中最显著的，应当是排毒功效。想要清除身体里的毒素，就来一杯亚麻籽吧，改善便秘也是很不错的。
2、巴西莓
这些形似蓝莓的紫色果实，似乎真的有让人充满能量和精神专注的魔力。另一个与蓝莓相似的地方，就是巴西莓也富含抗氧化物质。同时它们也含有很高的蛋白质与食物纤维，清肠排毒，是减肥利器。
3、奇亚籽
奇亚籽特别适合和蔬果一起搅打成浓稠的思慕昔。它不仅能丰富饮品的口感，还能补充丰富脂肪酸，有保护大脑和心脏、降低血浆中胆固醇含量，以及防治动脉硬化等功效。同时奇亚籽也富含蛋白质、食物纤维、氨基酸、维生素、矿物质、铁钙及抗氧化物质。
4、螺旋藻
当然，超级食物并不都是植物，有一些藻类也很厉害，如螺旋藻。虽然它的味道有些难以接受，但正是庞大而丰富的营养成分，造就了这种特殊味道。螺旋藻中含量最高的营养成分是蛋白质与omega脂肪酸，很适合素食者食用。
5、大麻籽
想要快速获取身体所需的蛋白质与食物纤维，大麻籽是个不错的选择。它的蛋白质含量高达50%，食物纤维也极其丰富，甚至超过了大豆基底的蛋白粉。大麻籽蛋白粉也适宜儿童食用，因为它也富含氨基酸，有助促进孩子的生长发育。运动员也可以用它来提高肌肉组织的修复能力。
6、椰子油
如果你正在减重，椰子油绝对适合你。椰子油中丰富的脂肪酸，可以使你体内的脂肪转化为能量，并促进身体新陈代谢，而非囤积让你看起来胖的饱和性脂肪。
结语：以上是小编带来的饮食资讯，新的一年已经到来，为了自己与家人的健康赶紧尝尝这些超级食物吧。
惊呆!2016年最流行的食物竟是它
时尚的东西总是会让人很喜欢，那你知道吗，不仅是衣服有时尚，就连食物也是有时尚的哦。下面，小编就为你介绍016年最流行的食物竟是它，绝对让你惊喜。
2016FoodtrendAtoZ
鳄梨油
3D打印食物
阳台种菜
果冻沙拉
＃柏翠大赛＃经典黄桃派
食材明细：
主料：低筋面粉360克，鸡蛋2颗，糖粉80克，水20ml，色拉油30ml，黄油140g
辅料：黄桃罐头250g
＃柏翠大赛＃经典黄桃派的做法步骤：
1，黄油隔水融化备用;
2，低筋面粉过筛备用;
3，把糖粉，黄油混合，使用打蛋器打至糖粉融化;
4，接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5，加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合，直至揉成光滑不黏手的面团;
6，取出面团按薄放入烤盘内（没有派盘只好烤盘替代）边缘按高2cm，用叉子插一下（防止烤时候鼓包）放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7，另取一盛器，将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油（可以加适量炼乳增香甜）混合搅拌均匀备用;
8，把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满，均匀铺上切好的黄桃片，表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。
小贴士：
有派盘更容易操作。
#柏翠大赛#香草咸餐包
食材明细：
主料：全能面粉2杯+2汤匙，温水1杯，盐1/8茶匙，糖1茶匙，面包机酵母2/3茶匙
辅料：橄榄油1.5茶匙，盐1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙
#柏翠大赛#香草咸餐包的做法步骤：
1，先用一碗，放温水1杯，再放酵母2/3茶匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，搅拌均匀，静置15分钟，倒入面包机，再倒入面粉2杯+2汤匙，用Dough功能档（第7档），开机，等时间到后再重新开机，反复两次面团就OK了；
2，取出面团后醒20分钟，再把面团擀成长方型；
3，如果想包子大些，可卷成较肥短的面卷，如果想包子迷你些，可卷成较长较细的面卷，卷完后将接口捏住，再滚几下面卷，卷平接口；
4，切成三角形；
5，用一小碗，放全部表面调料，搅拌；
6，将表面调料刷在包子表面，放入没加热的烤箱醒30-40分钟，开箱灯，再放一盆热水在包子的下一格，这样就有了温暖的环境醒包坯了，时间到了取出包坯，放在常温的地方，烤箱设400°F，预热后放入烤箱烤12分钟，再将烤盘转180°烤约12分钟，最后用Broil功能档的低温烤3-4分钟稍上色就可以了。
小贴士：
一、最好用Bread Flower（高筋粉）做包子，要求不太高的话，退而求次用全能面粉也可以；
二、面子表面的调料可按自己喜欢的香草去组织，如欧芹Parsley，鼠尾草Sage，牛至Oregano等；
三、烘焙时在烤盘的下格放盆水，面包就不会再干表皮发硬。
#柏翠大赛#蛋糕甜甜圈
食材明细：
主料：低粉75克，鸡蛋3个，白糖60克，玉米油25克
辅料：巧克力适量，糖珠适量
#柏翠大赛#蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1，3个常温鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆里。
2，用电动打蛋器中高速搅打（温度低要隔40℃左右的热水打发）
3，提起打蛋器滴落的蛋液不会立刻消失即可（蛋液体积明显增大了）
4，分两次把过筛的低粉筛入。
5，每次都用翻拌的手法快速、轻巧的翻拌均匀。
6，挑少许的蛋黄糊到装玉米油的碗里拌匀。
7，再把拌匀的蛋糊倒入大盆里快速轻盈的拌匀。
8，把拌好的面糊装入裱花袋里。
9，面糊挤到模具里（模具刷油撒粉不然不好脱模）
10，烤箱提前预热150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
11，蛋糕圈取出晾凉。
12，融化适量的巧克力，随意的挤在蛋糕上，然后点缀少许糖珠即可。
13，成品欣赏～
14，下午茶时间到了。
小贴士：
在翻拌蛋糕糊的时候，不要画圈搅拌否则容易消泡。
抹茶麻薯夹心软欧包
之前麻薯夹心软欧包火遍各大网站、媲美原麦山丘，非常柔软的口感，馅料里面的麻薯非常的Q弹，一口咬下去，满满的满足感，大家快来动手制作试试吧!
食材：
面包用料;高筋粉250g;抹茶粉10g(原方15个);糖35g;酵母4g;鸡蛋1个;水120-130g根据鸡蛋大小调节;盐3g;黄油25g
麻薯用料;;糯米粉125g(原方70g);玉米淀粉36g(原方20g);牛奶215g(原方120g);糖55g(原方30个);黄油18g(原方10g)
其他馅料;;红豆沙适量;核桃碎10g;葡萄干少许
步骤：
1.把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段
2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
3.麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟
4.蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
5.取一平底锅加热倒入核桃炒香
6.捣碎或者用刀切碎
7.面团发酵至两倍大取出
8.排气后，分成三份(也可以分成四份，三份是很大一个的欧包)，盖上保鲜膜静置15分钟
9.取出麻薯分成三份，准备好所有馅料
10.在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。
11.把馅包紧，不然会有空洞
12.再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
13.发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路
14.烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
小贴士：
在烤箱中最后几分钟注意观察颜色
小编有话说：
这道抹茶麻薯夹心软欧包好吃制作又不难，大家快来动手制作试试吧!
抹茶薄荷卷
食材明细：
主料：低筋面粉30g，抹茶粉4g，鸡蛋2只，玉米油16g，牛奶16g，白糖20g（蛋白），白醋几滴
辅料：淡奶油70g，白糖7g，薄荷叶随意
抹茶薄荷卷的做法步骤：
1，蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入10g白糖搅打均匀，加入16g玉米油搅打均匀，再加入16g牛奶搅打均匀。
2，倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。
3，蛋白内滴入几滴白醋，分三次加入20g白糖，打发至湿性状态（拉出有小小的弯钩）即可。
4，将准备好的蛋黄面糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
5，模具中预先垫入油纸或锡纸。将混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，铺均匀，轻磕几下，震出气泡。
6，放入预好热的烤箱中层，上下火175度，烤至表面上色，约13分钟左右即可。
7，取出后倒扣在另一张油纸或锡纸上，趁热撕掉背面的锡纸，晾凉。
8，待蛋糕胚彻底晾凉后，打发淡奶油。淡奶油中加入7g白糖，打发至硬性状态，加入切碎的薄荷叶，搅打均匀。
9，将晾凉的蛋糕胚再次翻扣过来。将打发好的淡奶油抹匀在蛋糕胚上，末端留3cm左右不要抹奶油，卷时奶油会顺势推上的。
10，蛋糕卷借助擀面杖的反转卷起来。
11，用锡纸包裹好，两头拧紧，放入冰箱冷藏数小时定型。
12，成品图。
小贴士：
1、烤盘内径为18*18cm的蛋糕模。
2、薄荷叶用量随意。我喜欢浓郁的薄荷味道，这蛋糕胚中也放了少许。
3、薄荷叶用新鲜的嫩叶，洗净沥干后备用，容易发黑，放入之前再切碎。
抹茶瑞士卷
食材明细：
蛋黄4只，低粉90克，抹茶粉10克，蛋白4只，细砂糖30克+60克，盐1/8小匙，色拉油35克，水45克，芝麻酱（抹酱）少许，柠檬汁少许
抹茶瑞士卷的做法步骤：
第1步色拉油+水拌成米汤状。加入细砂糖拌到糖化开，筛入粉类，搅拌到无干粉状。
第2步蛋黄分两次加入，拌成蛋黄糊备用。蛋白分三次加入糖打到湿性发泡。
第3步取1/3蛋白拌入蛋黄糊中小心切拌均匀。拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中，用海底捞月式从下往上翻动蛋糊，直至切拌均匀。
第4步倒入铺好油纸的烤盘中，用塑料面刀刮平表面，在桌上轻敲两下振出大汽泡。预热180度，中层上下火18分钟左右。烤焙时在烤盘的下方再放置另一个烤盘，使得下面的烤温不会太高。
第5步出炉倒扣冷却后撕去油纸，在正面抹上芝麻酱，趁温热卷起蛋卷。卷法如下：烤好立即出炉倒扣在烤架上（烤架翻转180度，底朝上，下面空出的散热空间能更好的帮蛋糕体散热）。
第6步蛋糕放凉后翻过来，喜欢果酱的可加入适量果酱。不喜欢的可不加。用刀在蛋糕体头前3CM处切一道，别切到底（有助于在卷蛋糕的时候蛋糕体的卷取）
第7步先将蛋糕头部弯曲，脱开这部分底纸包住擀面仗。擀面仗向里卷底纸，借外力推动蛋糕向外卷起。
第8步卷好后静置放凉，定型后再切。
抹茶蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶60克，油60克，糖60克 + 30克，抹茶粉10克，盐适量，白醋几滴
抹茶蛋糕卷的做法步骤：
第1步将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；
第2步再加入30克糖进行搅拌；将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；
第3步搅拌均匀备用；打发蛋清时将糖分三次加入，每次打发均匀；
第4步蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋；将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌；
第5步将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀；轻轻的搅拌均匀
第6步将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的160度烤箱中，中下层18分钟；将蛋糕倒放在案板上，在上面抹上红豆馅，
第7步卷起来既可；切成片装盘。
小贴士：
1 分离的蛋清要打在无油无水的干净的容器中；2 将打发好的蛋清与蛋黄混合时， 要注意搅拌的力度和方式， 轻轻的由下往上挑着搅拌；3 其实四个鸡蛋做的蛋糕就好, 我这厚了一点, 不容易卷.
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