“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了五花拳头菜，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
干拳头菜200克，猪五花肉100克，葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量
五花拳头菜的做法步骤：
1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。
2、五花肉切成中细丝。
3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。
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五珍菜
食材明细：
莲藕 适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，山药适量，黑木耳适量，芦笋适量，食用油 适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，生粉适量，香油适量
五珍菜的做法步骤：
第1步莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇切片;
第2步胡萝卜切片山药在火上烤一下后去皮也切成片;
第3步芦笋洗净后切成两段; 热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;
第4步加入胡萝卜翻炒一分钟左右;加入山药,蘑菇和藕片;
第5步加入大半碗水煮开;加入芦笋和黑木耳;
第6步再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
小贴士：
1.胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收；2.下了山药，莲藕和蘑菇后即可加水煮一会，那么这些食材的口感才会更好，当然时间不能太长，以煮开后再烧一分钟左右即可；3.芦笋要选择嫩点的，尾端一般有点老，可以削皮，如果比较讲究，可以事先把芦笋焯水。
五菜肉丝
食材明细：
猪肉丝250克，彩椒，葱姜丝少许，蛋清1个，黄酒，盐，糖，生抽，胡椒粉
五菜肉丝的做法步骤：
1、肉丝加少量水和黄酒、盐、蛋清、干淀粉拌和上浆，青红黄辣椒切丝待用。
2、炒锅置中火加热，油温达七成热时，将肉丝下锅滑油至熟后，捞起沥油。
3、原锅中留少量油，投入葱、姜丝，煸出香味后，倒入肉丝、辣椒丝，加少许生抽、白糖、胡椒粉，翻炒几下，浇上少许麻油即可装盆。
小贴士：
要控制好油温和时间，油温过高，肉丝入锅时间过长，肉丝易老。
五色菜
食材明细：
玉米半条，黑木耳100G，胡萝卜100G，青椒一个
五色菜的做法步骤：
1.胡萝卜、黑木耳切丁
2.青椒去籽，切丁
3.玉米粒
4.鸡胸肉切丁
5.鸡胸肉炒下添起，油热后陆续放入胡萝卜丁、黑木耳丁、玉米粒、青椒粒加盐、胡椒粉炒至八成熟加入炒过的鸡胸肉加入料酒，炒熟装盘
拌五环菜
食材明细：
鲜青椒80克，鲜红椒80克，洋葱80克，凉瓜80克，橙子50克。调料白醋25克，盐10克，味精5克，白糖3克，花椒油（可带几粒花椒粒）8克。
拌五环菜的做法步骤：
1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下，橙子顶刀切片待用。
2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀，再放入花椒油即可。
小贴士：
特点
酸辣脆爽，色彩绚丽。
创新点
多种色彩艳丽的脆性原料的搭配，环形的刀口处理手法，构成菜肴极好的卖相，此菜在不失原料本味的基础上合理调味（尤其是增加了橙香），使菜肴更加开胃。
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