1.咸肉丝瓜炒五号菜
食材明细:
主料::五号菜1棵,丝瓜1根,咸肉适量,
辅料::蒜片适量,鸡精适量,
咸肉丝瓜炒五号菜的做法步骤:
1.食材:五号菜、丝瓜
2.咸肉
3.蒜片
4.将五号菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将丝瓜去皮清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块,待用。
8.将咸肉取出,切取出适量清洗一下。
9.放在案板上切片,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入蒜片炝锅。
11.随后,下入咸肉翻炒翻炒。
12.接着,合入五号菜翻炒一下。
13.然后,合入丝瓜翻炒翻炒。
14.最后,加点鸡精。
15.炒匀,即成。
2.雪菜肉丝
食材明细:
雪菜500g左右,猪里脊肉250g,姜片适量,盐糖适量,生抽适量,菜籽油多点,干辣椒4根
雪菜肉丝的做法步骤:
第1步雪菜买回放温水浸泡1h左右,猪里脊洗净猪里脊按纹理切丝
第2步放精盐抓至肉丝松软放一个蛋清抓至吸收
第3步倒入玉米淀粉抓匀,放一边静置20min左右干辣椒,生姜,雪菜切好
第4步热锅倒入菜籽油,放入生姜锅中倒入腌制好的肉丝,翻炒变色加入干辣椒
第5步倒入适量生抽先加盐,再加入白糖翻炒至雪菜熟了为止
第6步出锅
小贴士:
不要买金黄色看起来好看的雪菜,那是色素泡出来的。菜籽油,重油,重油,重油。
3.【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法
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材料:
猪里脊150g,胡萝卜1根,杏鲍菇1根,香菇2个,尖椒1根,盐,淀粉1勺,六月鲜酱油,油,,
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,选用小里脊肉,香菇提前2小时泡发
步骤2,所有配菜切丝擦丝,肉丝加入淀粉,盐,水上浆,再加食用油抓匀
步骤3,锅烧至8成热,倒入稍多食用油,立即下肉丝快速翻炒至变色盛出备用,将多余的油留在锅内,倒入其它配菜翻炒,配菜至8成熟,再加入肉丝,盐,生抽翻炒片刻即可
步骤4,鲜香可口的下饭菜,也是孩子们喜爱的菜肴
4.五菜羊肉丝
食材明细:
羊肉(瘦)200克,红萝卜50克,竹笋100克,辣椒(红、尖)30克,辣椒(青、尖)20克,韭黄50克,盐3克,五香粉3克,胡椒粉2克,黄酒5克,酱油5克,淀粉(豌豆)30克,花生油50克
五菜羊肉丝的做法步骤:
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
5.五彩肉丝
食材明细:
主料::里脊肉250克,
辅料::青椒1个,红椒1个,香菇或木耳50克,笋丝50克,油500克,蒜末适量,
配料::盐20克,味精10克,淀粉50克,胡椒粉5克,加饭酒适量,香油适量,
五彩肉丝的做法步骤:
2.锅加油烧至180度左右放入肉丝迅速滑散。
3.将滑过油的肉丝起锅备用。
4.将各种配料切丝待用。
5.锅中加 少许油放蒜末炒香,放入配料迅速炒一下。
6.然后放入肉丝和调料迅速翻炒几下,撒上胡椒粉和淋上香油翻炒两下起锅装盘。
7.马上品尝一下美味的五彩肉丝吧。
更新时间:2023/11/03