“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的橙汁萝卜白梨块，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
材料白萝卜、心里美、白梨。调料盐、糖、醋、橙汁。
橙汁萝卜白梨块的做法步骤：
1．将白萝卜、心里美切成块加入橙汁、盐、糖、醋腌8小时。
2．再将白梨去皮切成块，加在腌好的萝卜里拌匀即可。
提示
清凉爽口，橙香味浓。
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萝卜煲鸭块
食材明细：
鸭腿两只，白萝卜一根，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量
萝卜煲鸭块的做法步骤：
第1步将鸭腿洗净切块。白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片。
第2步将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉。捞出，用温水洗净待用。
第3步锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除。
第4步烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了。
第5步让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了。10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。
萝卜焖鸭块
食材明细：
鸭子0.5只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量
萝卜焖鸭块的做法步骤：
1.鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。
2.油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。
3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
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