食材明细:
材料活杀鸡一只约3000克 枸杞、龙眼肉各1/2杯 百合、莲子、红枣各1杯调味料A料:黄酒1大匙 盐适量
百莲福圆鸡汤的做法步骤:
1.土鸡洗净;枸杞、龙眼、百合、莲子、红枣均分别洗净,放入碗中浸泡一下。
2.取一只大碗,放入鸡及其他材料,加水盖过鸡身,放入蒸锅隔水蒸2小时,待所有食材蒸至软透,加入A料调味,即可端出。
好彩头
百合、莲子、福圆、红枣有团圆及多子多孙的寓意,象征年节里全家欢聚一堂的景象。
养生提示
年节里家人齐聚,开怀畅饮,生活难免会失序,炖一锅含有百合、莲子、福圆、红枣的五味好汤,不但能补血养颜、镇咳化痰,对于镇定宁神及保养身体亦有不错的功效。
食材明细:
糯米粉500克,可可粉100克,芝麻馅400克
圆嘟嘟的雨花石汤圆的做法步骤:
1.取纯净糯米粉500克,加入清水和匀揉透,搓揉成白色糯米粉团;
2.再取纯净糯米粉250克,加入可可粉100克、适量清水,搓揉成咖啡色糯米粉团,以此类推做成各种颜色的糯米粉团;
3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团,搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮;
4.将制好的汤圆皮,切小块,分别包上芝麻馅,包好的雨花石汤圆,放入冰糖沸水锅内煮熟,加入甜汤即成。
小贴士:
1. 白色面团要多一些,带色的面团少一些。 2. 包捏时,应尽量选择花纹美的面皮。 3. 根据自己的爱好,还可以用制好的汤圆皮包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册等馅料。
食材明细:
红米1杯,大枣50g,桂圆50g,冰糖20g
补血养颜的红米福圆粥的做法步骤:
第1步成品图成品图
第2步耘尚哈尼梯田红米材料:哈尼红米、大枣、桂圆、冰糖
第3步将桂圆去壳取肉,大枣洗净将红米轻轻洗两遍后放入锅中,加足够的水
第4步大火煮沸腾后转小火熬大约25分钟,粥变浓稠后加入大枣和桂圆
第5步继续熬煮20分钟后,加入冰糖,煮至冰糖融化即可成品图
小贴士:
冰糖也可以用红糖来代替。
根据我国的传统,结合自身的情况,失眠者若在平时或睡前稍吃一点催眠食物,则更容易入睡。
◆牛奶
牛奶中含有两种催眠物质:一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质―――五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类,其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合,发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用,让人感到全身舒适,有利于解除疲劳并入睡。
睡前喝一杯牛奶,其中的催眠物质足以起到安眠的作用……
◆核桃
核桃是一种滋养强壮品,对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁,或取核桃仁、黑芝麻捣碎,日服2次,每次10克,有利睡眠。
据现代科学分析,核桃仁含蛋白质15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素a、b、c、e等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效……
◆小麦
性味甘平,有养血安神的作用。选用浮小麦60克,加大枣15枚,甘草30克,用水4碗,煎至1碗,早晚服用。
◆红枣
性味甘平,养胃健脾,补中益气。失眠者单用红枣30-60克,加白糖少许煎汤,每晚睡前服。亦可取红枣20枚、葱白7根,加水煮,去渣后服。
◆桂圆
失眠困扰着很多人,那么失眠患者选择什么样的治疗方法比较合适呢? 性味甘温,无毒。桂圆肉补益心脾、养血安神,可医失眠健忘、神经衰弱等。失眠者可用桂圆肉和酸枣仁各9克,芡实15克,炖汤,睡前服用;亦可在睡前服用鲜桂圆数枚。
◆桑椹
性味甘寒,有养血滋阴之功。失眠者可取桑椹100克,加水适量煎汤内服,每日1剂,疗程不限。也可服用桑椹膏,每次1汤匙,一日2-3次,用温水或黄酒送服。
◆莲子
有养心安神作用。心悸怔忡睡眠不实并兼有脾胃虚弱者可用去芯莲子、芡实10克,加糯米适量煮粥,并加巴掌大荷叶1块,盖在水上,粥好食之。心烦梦多而失眠者,则可用莲芯30个,加盐少许,水煎,每晚睡前服。
推荐网友体验:教大家几种促进睡眠的方法!
◆食醋
劳累难眠时,取食醋1汤匙,放入温开水内慢服。饮用时静心闭目,片刻即可安然入睡。
[醋泡黄豆]――调节血脂疗效好;[醋泡鸡蛋]――醋蛋养生效果好……
◆糖水
烦躁发怒而难眠时,可饮1杯糖水。有助于大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。
睡眠不足,会使人心烦意乱,疲乏无力,萎靡不振,甚至精神不好。由于学习或工作过多紧张,生活中碰到疑难,遭到挫折或精神创伤等因素,常引起失眠……
食材明细:
薄片油豆腐皮3大片,鸡腿肉(小)1小支,木耳1片,红萝卜(小)1/4条,牛蒡1/4条,莲藕(小)1节,香菇2朵,金针菇30公克,魔芋丝50公克,韭菜3条,高汤500㏄,味淋1/2小匙,酱油1/2小匙,酒1小匙,盐少许
福袋的做法步骤:
1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后,用?面棍来回?压,再汆烫去除油渍,沥干放凉后剥开成口袋状备用。
2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。
3.将鸡腿肉洗净,撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净,沥干后切丝备用。
4.将木耳、红萝卜切丝;牛蒡、莲藕去皮后切丝;香菇泡软切丝;金针菇洗净,切除相连处;魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。
5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份,分别装入油豆腐袋中,袋口用韭菜条繫紧即为福袋。
6.将煮汁材料放入锅中略煮,再加入作法4的福袋,用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。
食材明细:
豆腐一块,香油适量,醋适量,盐适量
兜福的做法步骤:
第1步买来的豆腐切2公分厚的片装入盘中,上锅蒸(买来的豆腐水分大,蒸一下能使豆腐本身紧一些,更有口感。)。蒸10分钟。取出蒸好的豆腐凉凉,同时撒上适量盐,腌制半日后即可切成小块,用醋、香油,调拌食用。
食材明细:
牛奶200cc,蕃薯粉360公克,太白粉90公克,白砂糖3大匙
牛奶圆的做法步骤:
1.将蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均匀,再慢慢倒入牛奶。
2.将作法1搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。
3.将作法3放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当牛奶圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,小麦面粉40克,鸡蛋60克,鸡蛋清25克,木耳(水发)30克,菠菜30克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克,小葱10克
福荣肉的做法步骤:
1. 将五花肉剁碎;
2. 肉茸加鸡蛋、粉面及调料拌成肉馅,平摊在盘中;
3. 水发黑木耳去蒂,洗净,切丝;
4. 菠菜择洗干净,切丝;
5. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;
9. 用蛋清混和切成丝的黑木耳、菠菜、葱花拌匀摊在肉馅上;
10. 拌匀的肉馅上笼急火蒸15 分钟后,取出晾凉;
11. 将蒸好的肉馅切成长约7 厘米、宽1.6 厘米的片,倒扣在碗里,上笼内蒸热;
12. 取出翻扣在盘中,再将清汤上火勾芡,浇在肉条上即成。
小贴士:
肉馅不可久蒸,15 分钟即可出笼,保持质感脆嫩,复蒸时,热透即可。此菜老少皆宜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
绿豆80公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水60cc,白砂糖3大匙
绿豆圆的做法步骤:
1.先将绿豆洗净,泡水1小时备用。
2.将作法1放入滚水中以中火煮30分钟使其软烂,再捞出沥干。
3.将作法2与水60cc倒入果汁机中稍搅碎。
4.再倒入搅拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,搓揉均匀成糰至不黏手。
5.接着再揉成大小室中的圆形长条。
6.再将粉糰圆条切成1.5公分宽的块状。
7.将作法6放入滚水中以中火煮3∼5分钟。
8.当绿豆圆浮于水面上时,再续煮约1分钟后,捞出沥干即可。
食材明细:
红心地瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖2大匙
地瓜圆的做法步骤:
1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。
3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。
4.将作法3放入滚水中以中火煮约6∼8分钟,当地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。
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