食材明细:
油麦菜适量,黄瓜适量,芝麻酱适量,花生酱适量,糖适量,盐适量,白醋适量
麻酱油麦菜的做法步骤:
第1步油麦菜去掉老叶,浸在水中冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡三五分钟,取出再用純净水或者冷开水(一切可以直接喝的水)冲洗干净沥干黄瓜洗净,用刨刀弄出薄片(如图)
第2步一片片放好油麦菜切寸段
第3步取一片黄瓜,放上四五个油麦菜用手轻轻卷起来
第4步一个一个做好摆放盆中調麻酱芝麻酱放在碗中
第5步加入一些花生酱(多少因各人口味而定)加入盐和糖(先少一些,到最后如果觉得味不够,还可以再适量加一些)
第6步少量多次加水,顺着一个方向搅拌先是这个状态,比较厚,再加水
第7步一直調到这个状态,再加少许水到这样流动的状态就可以了,最后再加些白醋提提味道(试试味道,如果觉得不够咸,加点盐,不够甜,加点糖,哈哈)
第8步調好的麻酱放入蘸料碗中可以倒在油麦菜上,也可以放在碗中蘸着麻酱吃
麻酱油麦菜是一道非常简单的菜肴,先将油麦菜洗净,然后加入用麻酱调制而成的酱料,拌匀即可食用。油麦菜口感鲜嫩、清香,具有独特的风味,是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。一起来学麻酱油麦菜吧!
麻酱油麦菜怎么做
食材:
油麦菜300克,小米辣3个,蒜1瓣,姜1克
调味料:
芝麻酱8克,盐3克,醋2克,生抽2克,鸡精1克、香油2克。
麻酱油麦菜的做法:
1、油麦菜对半切开,再拦腰切断,放入清水中,加2克盐,浸泡20分钟,取出装盘;
2、芝麻酱里面加入5毫升热水拌匀,加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜调匀;
3、调好的酱汁淋入凤尾盘中即可。
小贴士:
油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
麻酱油麦菜
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大
食材配方
主料:
油麦菜
麻酱
油
盐
蒜
醋
做法 共6个步骤
1.油麦菜,麻酱,蒜
2.油麦菜,洗净,掰成叶,去了梗,切成寸段
3.蒜切成蒜末,醋和香油,盐拌汁
4.油麦菜码好盘,浇上醋蒜汁
5.再浇上麻酱原酱
6.吃的时候搅拌均匀即可
食材明细:
材料:鲨鱼肉300克,蒜头2瓣,油豆腐200克,蒜苗2根,太白粉1大匙,辣椒1根 调味料:粗豆酱3大匙,酒3大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,
豆酱鲨鱼的做法步骤:
1.鲨鱼肉切条状,油豆腐对切,蒜苗切斜段,蒜头切片,辣椒切斜片备用 2.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜头和辣椒,再加入粗豆酱炒香后,加入酒、400cc的水、蚝油和糖煮开,再放入油豆腐、鲨鱼肉和蒜苗一起煮5分钟后即可完成
食材明细:
黄豆瓣酱2大匙,蕃茄酱1大匙,辣豆腐乳1大匙,料理米酒3大匙,香油1大匙
茄豆酱的做法步骤:
1、将全部材料倒入小锅中;
2、用小火煮匀即可。
食材明细:
带鱼,豆酱,姜,花生油
豆酱带鱼的做法步骤:
1.1.带鱼洗净,用刀把鱼身上的银色膜去掉,切成几段.姜切丝备用.
2.2.把鱼放入盘中,洒上姜丝,淋入普宁豆酱和一点点花生油.
3.3.锅中烧开水后把鱼放进去蒸熟就好了.
食材明细:
黄豆瓣酱2大匙,粗味噌1大匙,辣椒酱1大匙,料理米酒4大匙,糖2大匙
辣豆酱的做法步骤:
1、先将料理米酒用小火煮滚;
2、再加入其他材料用汤匙拌匀即可。
食材明细:
目孔鱼2尾,肥猪肉50公克,葱10公克,黄豆蒸酱适量,沙拉油适量
豆酱蒸鱼的做法步骤:
1.目孔鱼洗净备用。
2.肥猪肉切丁;葱切花备用。
3.在黄豆蒸酱中加入作法2的肥猪肉丁拌匀备用。
4.起一滚锅,待水滚后将作法1的目孔鱼入锅汆烫约5秒捞出,放置蒸盘上。
5.将作法3的黄豆蒸酱淋至作法4的目孔鱼上,封上保鲜膜后放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜并撒上葱花。
6.起一炒锅,加入沙拉油烧热,再淋于作法5的目孔鱼上即可。
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