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1.京酱大葱爆羊肉

食材明细：

主料：：羊肉400g，

辅料：：大葱二根约150g，

配料：：京酱适量，姜片少许，蒜片少许，调味料适量，

京酱大葱爆羊肉的做法步骤：

1.羊肉横丝切薄片，加少量料酒、胡椒（幼儿不宜）、适量京酱码味。

2.大葱斜切成段（俗称马耳朵葱），另备葱白一节洗净，按照熟食要求（熟食菜刀和砧板）拍松，顺丝切成葱丝。

3.起油锅（因为是急火，油量比平时炒菜略多些，肉量较多时分成2锅炒，万不可图省事哦），烧9成热，下姜片、蒜片略炒。

4.下葱段，葱段略黄随即下码好味的羊肉，连掂带铲，急火快速翻炒（小心哈！！有可能火光冲天），肉片刚刚发挺，马上离火出锅，撒上葱白丝。

小贴士：

如果您觉得光吃肉容易腻口，还有个吃法：和点儿比包饺子还要软和的面，饧好后切成比饺子剂子略大些剂子，赶开成10～12厘米大小（厚约1～1.5mm）的小荷叶饼，蒸或者烙熟，配些黄瓜条、莴笋条、生菜、葱丝什么的，与爆羊肉一起卷起来吃，配上碗浓浓的、暖暖的羊肉汤（撒点香菜末），可以想象之美味。

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2.大喜大酱烤鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼一条，

辅料：：葱姜适量，橄榄油适量，

配料：：大喜大烤肉酱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，

大喜大酱烤鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗好后切条，加入葱，姜，各种调味料和大喜大烤肉酱，腌制半小时

2.烤箱预热200度，把腌制好的鱿鱼串起来，放入铺了锡纸的烤盘

3.烤制15分钟后，拿出来撒上烧烤料，再烤制5分钟就可以出炉了

小贴士：

1.腌制的各种调料可以随便加入，看自己的喜好

2.串的时候小心扎手哟

3.烤盘一定要铺锡纸，要不很难清理的

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3.健康开胃的低脂美食韩式大酱汤

食材明细：

主料：：大酱80克（黄豆酱），韩式辣椒酱30克，五花肉80克，南豆腐200克，

辅料：：文蛤100克，洋葱1/4个，胡萝卜半根，黄瓜半根，大葱半根，葫子半根，生姜数片，青椒适量，红椒适量，尖椒适量，

配料：：盐一勺，油适量，淘米水400克，

健康开胃的低脂美食韩式大酱汤的做法步骤：

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。

3.豆腐切成正方小块。

4.五花肉切片。

5.淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

6.将石锅置于火上，煮至沸腾。

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。

8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

小贴士：

大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。

不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤，味道也不差。只是我认为蔬菜还是要加一点肉来煮，汤才会更鲜美的，所以加了少量的肉片，不喜欢肉的朋友可以不用苟同，哈哈！

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4.【大果粒草莓酱】----附带也煮出樱桃酱

食材明细：

主料：：草莓500克，樱桃500克，糖300克，麦芽糖50克，

辅料：：柠檬汁1大勺，盐适量，

【大果粒草莓酱】----附带也煮出樱桃酱的做法步骤：

1.草莓冲洗2遍，用盐水浸泡5分钟，再冲洗2遍

2.樱桃冲洗2遍，用盐水浸泡5分钟，再冲洗2遍

3.控干草莓的水分

4.控干樱桃的水分、去掉樱桃的果把

5.去掉草莓蒂，放在干净的容器中，放入150克糖，静置2-3个小时，把草莓中的水煞出来。

6.把樱桃倒入锅中

7.加入柠檬汁，中火煮开，小火慢煮，轻微搅拌

8.当汤汁熬掉一半，放入剩下的白砂糖，小火慢煮，轻微搅拌

9.当草莓能被筷子轻易穿透时，草莓酱就快熬好了

10.熬到只剩少许汤汁时，放入麦芽糖，继续搅拌，至浓稠即可（这时注意不要用力搅拌，防止把草莓搅烂）

11.把草莓、樱桃分别挑出，放入瓶中

小贴士：

1、趁热把草莓酱、樱桃酱放入小瓶中（不要灌太满，只要3/4瓶即可），拧紧瓶盖。当草莓酱、樱桃酱在室温中自然冷却后，因为热胀冷缩的原理，瓶盖会被吸紧，这时再放入冰箱冷藏，草莓酱、樱桃酱可保存6个月以上。

2、糖含量大，也是草莓酱、樱桃酱可保存时间长的原因。

3、草莓酱、樱桃酱可放入多个小瓶内，随吃随打开，打开的草莓酱要尽快食用。

4、樱桃含水量比较小，单独煮，还需要加水。借用草莓中的水，偷懒就一起煮了。樱桃酱中含有草莓的香味了。

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