食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“果仁麻酱油麦菜”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：油麦菜200克，白芝麻适量，花生仁适量，
辅料：：芝麻酱2汤匙，盐适量，醋1汤匙，香油适量，大蒜5瓣，
果仁麻酱油麦菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。
3.大蒜切成碎。
4.将花生仁、芝麻炒熟碾碎备用。
5.取一只小碗加入2汤匙芝麻酱少许香油用凉开水将芝麻酱泄开搅拌均匀。
6.加入陈醋、盐、蒜末、芝麻酱、果仁碎最后浇到油麦菜上即可。
小贴士：
1、清洗干净的油麦菜最好用凉开水过一下，吃起来更安全。
2、稀释芝麻酱加水时要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。
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麻酱油麦菜的做法
前几次聚会的时候用了同样的凉拌汁做了麻酱豆角，这次试试油麦菜。天气越来越冷了，多吃一些绿叶蔬菜，补充身体所需维生素。简单好味道，几个步骤，就可以令人食欲大开哦~
材料：
油麦菜300克，盐适量，香油1勺，油泼辣子2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克，
麻酱油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，油麦菜生吃一定要清洗彻底。（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里。
步骤3，碗里放入香油。
步骤4，油泼辣子。
步骤5，辣椒油。
步骤6，芝麻酱。
步骤7，鸡汤，混合均匀。
步骤8，倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1把，
辅料：：芝麻酱1茶匙，盐3克，
麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2.然后切成等量的段。
3.芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4.加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5.芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6.在加入1茶匙清水，开始搅打。
7.再次加入1茶匙清水搅打。
8.反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9.油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
小贴士：
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
花生酱油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，花生酱适量，
辅料：：花生碎适量，辣椒油少许，生抽适量，盐少许，醋适量，糖少许，
花生酱油麦菜的做法步骤：
1.花生米凉油下锅炸。
2.炸好的花生米切碎。
3.碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、醋、挤出适量花生酱，拌匀。
4.油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒花生碎。
5.成品。
小贴士：
辣椒油的量请根据个人口味酌情添加。如果没有花生酱，芝麻酱也是可以的。
芝麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300g，
辅料：：芝麻酱适量，大蒜适量，
芝麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟
2.清水再冲洗一遍放入滴水篮控水
3.将油麦菜切寸段
4.大蒜拍扁然后切碎
5.全部放入容器里
6.加盐、芝麻酱
7.拌匀即可
【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：麻酱适量，蒜末适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，
【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜的做法步骤：
1.把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。
2.准备适量麻酱和蒜瓣儿。
3.把蒜拍烂再剁成碎末。
4.把麻酱先用凉水调稀，然后加入适量陈醋。
5.加入适量白糖。
6.加入适量盐。
7.加入少许味精。
8.滴入两滴香油。
9.将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。
10.把蒜末加入一起搅拌均匀。
11.装盘即可食用。
12.酱香&蒜香口感俱佳。
小贴士：
拌凉菜还是放味精比放鸡精口感更加。
油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜350克，
辅料：：花生油6克，食盐3克，鱼露1克，
油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗干净
2.热油锅
3.油锅八层热后，把油麦菜倒进去
4.翻动油麦菜
5.油麦菜断青
6.把所有配料加进去调味即可
7.香甜脆绿的油麦菜
芙蓉油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300克，豆腐100克，
辅料：：鸡蛋1个，火腿丁1汤匙，蒜3瓣，姜2片，
配料：：盐适量，味精适量，
芙蓉油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
小贴士：
因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
水煮油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜2棵，
辅料：：小米椒3粒，生抽适量，植物油适量，蒜末适量，姜丝适量，
水煮油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜掰开切成两截，洗干净。
2.锅里水烧开，放油麦菜，菜叶子变色就可以捞起来了，煮久了叶子会太软。
3.姜切丝，蒜和小米椒切末。
4.捞起来的油麦菜放入盘中，淋上生抽，不宜太多，再把配料放在最上面，不要散太开。
5.另一口锅倒入植物油加热到六成热。少许油就可以了。
6.最后把热油淋在配料上就可以了。
油麦菜卷
导读：油麦菜卷，蘸着浓香的花生酱,非常可口。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。
美食食材：
主料：油麦菜200克，水果黄瓜一根
配料：豆腐皮一张
调料：甜面酱10克，牛肉辣酱10克，辣根2克，白糖2克，米醋4克
美食制作：
1、先将油麦菜摘洗干净，切成5里长的段；
2、豆腐皮切成1.5厘米宽的长条，黄瓜切成大薄片；
3、将油麦菜段用豆腐皮卷起来，卷紧一些；
4、再用黄瓜薄片把豆腐油麦菜卷卷起来；
5、取一碗加入辣根、牛肉辣酱、甜面酱、白糖和米醋调匀；
6、将调好的汁浇在油麦菜卷上即可。
小贴士：1、豆腐皮需要提前烫一下，这里不做解释了。先卷豆腐皮，再卷黄瓜片这样才会不松散，黄瓜片一定要片的薄一些，这样才会粘得住。
炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1斤，
辅料：：胡萝卜1根，香菇6个，葱花适量，蒜片适量，油少许，盐少许，五香粉少许，
炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜一斤。
2.胡萝卜1根，香菇6个。
3.油麦菜摘干净，用手掰扯成寸段。
4.加点白醋清洗干净。
5.焯水。
6.烫一下，立马放冷水里。
7.控干备用。
8.胡萝卜切片，随意切我用了模具切成梅花片，香菇切片再准备点葱花蒜片。
9.平底锅加热放点油把葱花蒜片香菇和胡萝卜炒香。
10.加胡萝卜加盐加五香粉炒均。
11.尽量快炒。
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