大酱汤的食材

食材明细：

主料：：鱿鱼一条，

辅料：：葱姜适量，橄榄油适量，

配料：：大喜大烤肉酱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，

大喜大酱烤鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗好后切条，加入葱，姜，各种调味料和大喜大烤肉酱，腌制半小时

2.烤箱预热200度，把腌制好的鱿鱼串起来，放入铺了锡纸的烤盘

3.烤制15分钟后，拿出来撒上烧烤料，再烤制5分钟就可以出炉了

小贴士：

1.腌制的各种调料可以随便加入，看自己的喜好

2.串的时候小心扎手哟

3.烤盘一定要铺锡纸，要不很难清理的

食材明细：

主料：：大酱80克 （黄豆酱），韩式辣椒酱30克，五花肉80克，南豆腐200克，

辅料：：文蛤100克，洋葱1/4个，胡萝卜半根，黄瓜半根，大葱半根，葫子半根，生姜数片，青椒适量，红椒适量，尖椒适量，

配料：：盐一勺，油适量，淘米水400克，

健康开胃的低脂美食 韩式大酱汤的做法步骤：

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。

3.豆腐切成正方小块。

4.五花肉切片。

5.淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

6.将石锅置于火上，煮至沸腾。

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。

8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

小贴士：

大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。



    不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤，味道也不差。只是我认为蔬菜还是要加一点肉来煮，汤才会更鲜美的，所以加了少量的肉片，不喜欢肉的朋友可以不用苟同，哈哈！

食材明细：

主料：：虾6只，蟹柳6个，香菇4个，金针菇一小把，豆腐1块，西葫芦半个，黄豆芽一把，海带丝一缕，鸡蛋1个，青椒1个，红椒半个，

辅料：：小葱2棵，姜几片，

配料：：鱼露适量，辣椒酱适量，甜面酱适量，大酱适量，

韩式大酱汤-继续周末的美食的做法步骤：

1.将淘米水放入锅中，等待煮开的时间里准备其他食材。

2.豆腐切块。

3.青红椒切片，葱姜切段。

4.黄豆芽开水中笊一会儿备用。

5.虾洗净，蟹柳切成小段。

6.西葫芦和胡萝卜，香菇切片，金针菇洗净去根，海带丝洗净切段，青菜洗净。

7.淘米水烧开后，加入2勺大酱，1勺辣椒酱，1勺鱼露和半勺甜面酱。

8.然后依次放入备好的食材，不易熟的先放，青菜等后放。

9.打一个鸡蛋，当开锅后倒入锅内，轻轻搅拌开来。待再次开锅，就可装碗开吃了。

食材明细：

主料：：洋葱块适量，豆腐适量，角瓜适量，蘑菇适量（或金针菇），小尖椒适量，

辅料：：蒜蓉适量，小干鱼适量，

配料：：韩式大酱3勺，辣椒粉1勺，鸡精类适量，

手把手教你做最正宗的韩式大酱汤的做法步骤：

1.第二遍的洗米水用来做汤底（我家米饭里爱放些杂粮麦粒）

2.淘米水的量看你想做多少的酱汤，自己掌握

3.用小干鱼做汤底料，我买的是大包的韩国小干鱼

4.锅里倒进淘米水，跟小干鱼一起煮5，6分钟

5.需要准备的食材

6.我放了大概3勺韩式大酱，也可根据个人口味调节

7.放好了酱，接着放洋葱和角瓜

8.蔬菜煮开后，放一勺辣椒粉，喜辣的可以多放

9.辣椒粉搅匀后，放豆腐和蒜蓉

10.然后放入切片的小辣椒（辣的那种）

11.最后放蘑菇，我家因为人多，所以用了大汤锅做，一般韩国家庭都用石锅，效果最佳。

食材明细：

主料：：秋葵100克，豆腐1块，蟹味菇1盒，

辅料：：姜适量，

配料：：大酱适量，

北风寒意浓——秋葵豆腐大酱汤的做法步骤：

1.把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用，姜切成丝。

2.把蟹味菇洗净，豆腐切成小块。

3.在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵。

4.待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀。

5.最后加入豆腐稍微煮一下即可。

小贴士：

秋葵含有特有的粘液，这个是正常的，而且粘液对胃部有食疗的作用。