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“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你记得哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上香芋白豆浆,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。

食材明细:

主料:白豆浆500毫升,香芋果粉9克

配料:白砂糖12克

香芋白豆浆的做法步骤:

1、将香芋果粉用少量热白豆浆充分溶解为香芋果浆,待用。

2、将白豆浆、香芋果浆、白糖加入小奶锅中煮开即可。

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草莓白豆浆


食材明细:

主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克

配料:白砂糖12克

草莓白豆浆的做法步骤:

1、将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。

2、将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶锅中煮开。

小贴士:

豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫。

番茄白豆浆


食材明细:

主料:白豆浆500毫升,番茄酱30克

配料:白砂糖12克

番茄白豆浆的做法步骤:

1、将番茄酱用少量热白豆浆充分溶解搅匀待用。

2、将白豆浆、番茄酱、白糖加入小奶锅中煮开。

小贴士:

将豆浆和番茄酱煮开后要先撇去浮沫。

哈密瓜白豆浆


食材明细:

主料:白豆浆500毫升,哈密瓜果粉9克

配料:白砂糖12克

哈密瓜白豆浆的做法步骤:

1、将哈密瓜果粉用少量热白豆浆充分溶解为哈密瓜果浆,待用。

2、将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖加入小奶锅中煮开。

小贴士:

豆浆和哈密瓜果粉煮开后撇去浮沫。

香芋酥


食材明细:

油皮材料:低筋面粉120g,猪油50g,糖10g,水适量。

油酥材料:低筋面粉100g,猪油50g。

馅料:荔浦芋头泥,淡奶油,糖适量。

香芋酥的做法步骤:

1.芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~

2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料

3.馅料分成12个搓圆备用

4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟

5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆

6.取一个油皮,压扁,放进一个油酥

7.慢慢收紧油皮,如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮

8.取一个油酥皮,擀长

9.再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟

10.醒好的油酥皮横过来,擀长

11.再卷起来,这次收口朝下

12.同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟

13.从中间切开

14.切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了

15.把外皮翻过来,包入馅料

16.慢慢收口,这样就成了一个香芋酥啦~

17.都做好之后,放入烤盘,烤箱预热170度,上下火20-25分钟即可

芋香煎饼


食材明细:

芋头300公克,红葱末10公克,虾米10公克,面煳:1/2颗,中筋面粉60公克,地瓜粉30公克,水90㏄,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许

芋香煎饼的做法步骤:

1.芋头去皮洗净、擦干切粗丝;虾米泡水至软,备用。

2.热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香红葱末炒至微干,再放入作法1的虾米炒香,接着放入芋头条煸炒数下后盛起,续放入蒸锅中蒸约15分钟至芋头软。

3.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料拌匀,续放入作法2蒸好的芋头轻轻拌匀,即为芋香面煳,备用。

4.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的芋香面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

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