葱豉黄酒汤

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的葱豉黄酒汤，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

葱须30克，淡豆豉15克，黄酒50克

葱豉黄酒汤的做法步骤：

豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。

小贴士：

1. 葱须疏表发汗、以散表寒；豆豉辛甘解表、宣散表邪解表和中。2. 二者合用，黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。适用于风寒感冒。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。

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葱豉汤

食材明细：

葱白20克，淡豆豉9克

葱豉汤的做法步骤：

取葱白、豆豉同放入锅人，加水400毫升，武火煎10分钟，取汁即可。

小贴士：

解表散邪。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。

豉香葱煎肉

食材明细：

主料：：三层肉适量，

辅料：：大葱适量，青红椒适量，豆豉适量，姜蒜适量，

豉香葱煎肉的做法步骤：

1.把三层肉过水过，然后切2CM的薄片，青红椒切块，姜切丝，葱切块，大葱切片。

2.锅热放入很少的油，放入肉片，中火炒至出油；（多余的油可以做其它菜）

3.加入豆瓣酱炒至呈红色。

4.加入姜蒜，豆豉，适量盐，料酒，白糖，少许白醋，炒香。

5.放入大葱。

6.放入青红椒。

7.炒到断生。

葱香豉油豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，蒸鱼豉油2大匙，

辅料：：葱适量，朝天椒适量，花椒1小匙，葵花籽油2大匙，

葱香豉油豆腐的做法步骤：

1.新出锅的豆腐一块，还热乎着呢

2.改刀，切厚片

3.码入盘中

4.葱切丝，撒在豆腐表面

5.再加一点朝天椒丝

6.淋上蒸鱼豉油

7.锅烧热，冷油下花椒，小火炸香

8.将花椒捞出，弃掉

9.剩下的油加热至微微冒烟

10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上，上桌开吃吧。

小贴士：

1.豆腐越新鲜越好吃，嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐，可以切片后过一下沸水

米酒汤圆

食材明细：

主料：：糯米500克，酒曲2个，糯米粉200克，

辅料：：白糖4/5勺，

米酒汤圆的做法步骤：

1.干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水

2.泡好的糯米放蒸锅里蒸熟

3.蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散

4.取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀

5.糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒

6.盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以

7.米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃

8.取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆

9.汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了

10.打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃

桔味醒酒汤

食材明细：

桔子罐头半瓶，莲子罐头半瓶，青梅20克，山楂糕50克，白糖，白醋，桂花，淀粉少许。

桔味醒酒汤的做法步骤：

（1）将青梅、山楂糕均切成小丁备用。

（2）将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。

感谢您阅读“97美食网”的《葱豉黄酒汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题，希望您能喜欢！