食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了香茅起司蛋糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
奶酪300克，牛奶90克，奶油200克，仙茅10克，白砂糖100克，白酒100克
香茅起司蛋糕的做法步骤：
1. 香茅洗净以研磨机磨成粉末状；
2. 吉利丁加冰水泡软沥干备用；
3. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；
4. 放入搅拌缸中，加入细砂糖、牛奶一起拌匀；
5. 再加入薄荷酒、吉利丁搅拌均匀；
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入缸中，再加入香茅一起搅拌均匀；
7. 最后把材料倒入模型中抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
97Msw.com相关知识
味噌起司蛋糕
食材明细：
小麦面粉124克，奶油62克，奶酪62克，鸡蛋62克，芝麻15克，白砂糖124克，盐3克，味噌50克
味噌起司蛋糕的做法步骤：
1. 将低筋面粉、糖粉（124克）、奶油、乳酪、盐一起搅拌；
2. 至体积膨胀变3倍大，变白且呈浓稠状备用；
3. 分次加入全蛋（62克）至低筋面粉中拌至起司糊呈现光滑细致状态；
4. 将味噌、芝麻加入低筋面粉中搅拌均匀，再慢慢倒入方型烤模中；
5. 将材料放入烤箱中，以温度上下火均为180℃烤约35～40分钟至表层裂口干酥状即可。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
纽约起司蛋糕(1)
食材明细：
主料：：（蛋糕底层材料）全麦饼干33克，无盐黄油15克，核桃仁13克，枫糖浆10克，（起司糊材料）奶油奶酪250克，鲜奶油（或酸奶油）95克，鲜奶油30毫升，细砂糖25克，柠檬皮屑1个的量；，蜂蜜30克，玉米粉（或卡仕达粉）8克，鸡蛋1个，蛋黄1个，柠檬汁少许，（蛋白霜材料）蛋清40克，
辅料：：装饰鲜奶油150毫升，细砂糖25克，草莓适量，蓝莓适量，薄荷叶适量，
纽约起司蛋糕的做法步骤：
1.准备起司糊的材料；
2.准备蛋糕底层的材料；
3.将烘焙纸剪裁成大小合适的长条形及圆形，分别铺在蛋糕模底部和侧面，用软化的少许黄油在模具的四周及底部涂抹，粘紧烘焙纸；
4.核桃仁在150度的烤箱内稍微烘烤后，切碎备用；
5.将全麦饼干装在结实的食品袋中，用擀面杖擀碎；
6.将饼干碎倒入容器中，加入核桃碎、融化的黄油和枫糖浆混合均匀；
7.铺在模具底部，用汤匙压紧实，让表面平整；
8.将1个鸡蛋和1个蛋黄打散备用；
9.在搅拌盆中放入奶油起司，用电动打蛋器打成图中细致状；
10.加入细砂糖；
11.加入蜂蜜；
12.加入柠檬皮屑；
13.加入鲜奶油充分搅拌均匀；
14.再加入玉米淀粉充分搅拌均匀；
15.搅拌好后的样子；
16.然后分3次缓缓地加入打散的鸡蛋和蛋黄，每次都要充分的混合均匀；
17.加入柠檬汁混合均匀；
18.另取1 个搅拌盆，放入蛋清和细砂糖，制作蛋白霜；制作蛋白霜请参照香草戚风蛋糕：第8—11步骤http://m.meishichina.com/blog/539795/#0-qzone-1-55871-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
19.将蛋白霜分2次加入第19步骤已混合好的蛋黄和起司的混合物搅拌盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀成起司糊；
20.在模具的底部包上2层锡箔纸；
21.将起司糊倒入准备好的模具中，用汤匙将表面抹平，烤箱150度预热；
22.将模具放入深烤盘的中央，加入80度的热水至烤盘的6、7分满；
23.再放进150度预热好的烤箱中烤50分钟；
24.烤好的起司蛋糕趁热用小刀插入蛋糕与侧面的烘焙纸之间，沿着模具划一圈，让蛋糕和烘焙纸分开；
25.将蛋糕在室温下静置完全冷却后，不用脱模，盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏一晚；将活底模具放在一个罐头上，取下模具，用蛋糕刀轻轻插入模具的圆形底部将蛋糕与模具分离，放在垫有蛋糕托的转台上，轻轻撕掉烘焙纸；
26.将鲜奶油与细砂糖一起打发至7分发；奶油打发请参考咖啡风味树桩造型蛋糕卷：第18步骤中的样子：http://m.meishichina.com/blog/539874/#0-qzone-1-78868-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
27.在蛋糕表面倒上满满的打发鲜奶油，轻轻转动转台，用抹刀将蛋糕表面的鲜奶油抹平，再将蛋糕侧面用鲜奶油也抹匀；
28.用汤匙背面在奶油蛋糕表面画出螺旋花纹；
29.侧面用抹刀轻压，做出宽条花纹；
30.整体完工图片；
31.装饰上草莓、蓝莓、薄荷叶即可；
免烤鲜果起司蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪227克，淡奶油240ML，
辅料：：饼干150克，黄油85克，草莓果泥适量，新鲜草莓适量，黑莓适量，
配料：：糖粉50克，香草精15ML，
免烤鲜果起司蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.奶油奶酪提前拿出，切成小块放至室温
3.模具内涂上一层黄油后，把黄油融化
4.饼干放入料理机打碎
5.把黄油倒入饼干碎中拌匀
6.再倒入模具中，用手压紧，模具的侧面要高一点也要压紧，放入冷藏15分钟左右
7.室温的奶油奶酪用电动打蛋器打散
8.打散后放入糖粉，再打到糖粉和奶油奶酪完全融合
9.再倒入淡奶油和香草精
10.用打蛋器打至提起打蛋器呈倒三角
11.把饼底拿出，倒入奶酪糊，放入冷藏3小时。
12.用热毛巾在模具外擦拭一下方便脱模
13.配上果泥和鲜果就可以享用了
玉米脆片起司蛋糕
今天在这儿强烈的推荐一款非常适合父母吃的起司蛋糕
蔓越莓+玉米脆片最佳最优的组合
蔓越莓的酸甜解决了起司的腻瞬间秒杀你的味
玉米脆片起司蛋糕
材料：Kiri奶酪：300克韩国白砂糖：120克全蛋液：90克蔓越莓干：75克
玉米脆片：45克低筋麵粉：45克
玉米脆片起司蛋糕的做法
1:蔓越莓干放入小锅中加入分量外的糖、水（都是一点就好）用中小火慢慢煮至软身收干汁后放凉备用
2：将奶油奶酪放至室温加入白砂糖用打蛋器搅拌至顺滑
3：分3次加入蛋液每次都要搅拌均匀再加下一次
4：筛入低筋麵粉跟蓝莓干用刮刀搅拌均匀然后加入玉米脆片稍拌入模
烤箱预热180度中层30分鐘（时间视自家烤箱情况另行调整）
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
冷藏式草莓起司蛋糕
这一款蛋糕我想用这样一种感觉来阐释细水流长，脉脉情意：
她的爱情是这样，相濡以沫，举案齐眉，平淡如水。她在岁月中找到他，依靠他，将一生交付给他。做他的妻子，他孩子的母亲，为他做饭，洗衣服，缝一颗掉了的纽扣。然后，她们一起在时光中变老。有一天他会离开她或是她会离开他去另一个世界里修下一世的缘，到那时，他们还能对彼此说最朴素的一句我愿意。
冷藏式草莓起司蛋糕
材料(直径15cm、高4.5cm的模具1个)
蛋糕底层:杂粮饼干40克、细砂糖1茶匙、奶油（牛油）20克、起司糊（芝士糊）、奶油起司130克、细砂糖15克、香草豆荚1/4支、吉利丁片（鱼胶片）3克、原味优格（酸奶油）30克、鲜奶油150cm、柠檬汁1汤匙、新鲜草莓适量、草莓果酱2汤匙
准备材料：
1、将奶油起司放置室温下回温备用，奶油要使用时先放入微波炉溶化。
2、将香草豆荚纵切开来，用刀子刮出香草籽备用。
3、吉利丁片浸泡冷水软化，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏备用。
4、新鲜草莓洗净沥干水。
冷藏式草莓起司蛋糕的做法
1、将杂粮饼干放入较厚的保鲜袋中，用擀面棍碾碎。也可装饰饼干放在砧板上，用刀子切碎。
2、在搅拌盆中放入步骤1，再加入细砂糖，溶化奶油一起混合均匀。
3、在模具底部倒入步骤2，用汤匙背面均匀地按压平整，放入冰箱冷藏定型。
4、将鲜奶油打至6-7分发。
5、将事先泡软的吉利丁片放入优格中，用微波炉或隔水加热方式至吉利丁片完全溶解。
6、与优格混合均匀。
7、另取一个搅拌盆，放入奶油起司，用打蛋器搅拌成乳霜状，再依次加入细砂糖、香草豆荚的香草籽，混合均匀。
8、取少量的步骤7，加入步骤6中混合好。
9、再倒回步骤7的搅拌盆中拌匀。
10、将打发的鲜奶油分3次加入搅拌盆中。
11、混合均匀。
12、加入柠檬汁拌匀。
13、加入草莓果酱拌匀。
14、将铺有饼干底的模具从冰箱取出，用刮刀将一半量的起司糊填入模具中。
15、放上新鲜的草莓。
16、再加入剩下的起司糊，用汤匙背面将表面整平。放入冰箱冷藏室至少3小时冷却定型。
小贴士：
1、因为硬度不同的材料很难混合均匀，所以要先取少量加入优格，加入吉利丁混匀后，再倒回剩余的奶油起司中。
2、打发鲜奶油要打至刚刚好的硬度才能加入。
3、一开始使用打蛋器来混合材料，搅打均匀，之后为了防止过度打发，请改用橡皮刮刀来搅拌即可。
虽然说至少要冷藏3小时才能定型，但最好是冷藏一个晚上，这样吉利丁的凝固会更稳定。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
甜美细腻——起司蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪100g，细砂糖50g，蛋黄4个，牛奶100g，低粉60g，玉米淀粉30g，黄油50g，蛋白4个，
甜美细腻——起司蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄蛋白分离
2.奶油奶酪隔温水软化
3.分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个
4.加入30克糖和牛奶搅匀
5.筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀
6.加入融化后冷却的黄油，搅匀
7.过筛至顺滑的蛋黄糊待用
8.现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角
9.分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊
10.倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟
11.视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可
12.又绵又软极好吃的蛋糕！
小贴士：
此配方是一个8寸模的量！
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