“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《鸡酒汤》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡500克，木耳(水发)20克，花生仁(生)50克，枣(干)30克，姜10克，江米酒100克，盐5克
鸡酒汤的做法步骤：
1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；
2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；
3. 冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；
4. 将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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虾米米酒汤
食材明细：
虾米100克，江米酒10克，盐5克
虾米米酒汤的做法步骤：
1. 鲜虾米冲洗干净，放入锅中；
2. 加米酒、清水、精盐，煮熟即成。
小贴士：
1. 此汤出自《本草纲目拾遗》，原方用于“无乳及乳病”，为通乳常用方；2. 方中以虾米为主，通乳下乳；3. 以料酒为辅佐，助行药势；4. 两者合用，更增强通乳之效；5. 适用于产后乳汁不下等症；6. 虾米米酒汤重在通乳，若血虚乳汁生化无源者，可佐猪蹄汤同食，以达养血通乳的目的；7. 本品属于发物，患皮肤疮疥者不宜食用。
酸辣醒酒汤
工作中少不了应酬喝酒，生活中少不了聚会喝酒，逢年过节更是免不了喝酒，一般醉酒的感觉都不好受，如果在餐桌的最后加一道酸辣醒酒汤，好好醒醒醉醺醺的大脑也暖暖你的胃。
材料：黄花菜适量，陈皮适量，西红柿两个，瘦肉二两，鲜香菇三个，白豆腐适量，鸡蛋两个，葛粉1包
配料：生粉，陪陵榨菜适量，盐，适量的油，适量的水，胡椒粉少许，山西老陈醋，鸡精，适量的香菜末，适量香麻油
1、黄花菜适量用水泡发，泡发后捞出挤干水份，再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软，泡软后捞出，用刀刮去陈皮的白色粘膜，再切成细丝备用;西红柿2个，在表皮划上十字刀口，装入碗中用开水冲烫，2分钟后捞出撕去外皮，切去西红柿蒂，再切成西红柿丁备用;
2、瘦肉2两先切成片，再切成肉丝装入碗中，加入适量的生粉，淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个，去蒂后切成香菇丝备用，陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中，用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用，白豆腐适量，切成豆腐丝备用;
3、葛粉1包，用适量冷水化开备用，鸡蛋2个，用筷子打散备用;
4、锅烧热去适量的油，倒入西红柿，一边炒一边按，直到把西红柿炒融，西红柿炒融后加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入榨菜丝，香菇丝、黄花菜和陈皮丝，稍稍拨均后倒入豆腐丝，推均;汤开后散入肉丝，再次推均，再加入适量的山西老陈醋和鸡精，汤开后淋入葛粉水，在慢慢淋入鸡蛋后，推均即可关火，碗底放入适量的香菜末，将汤倒入碗中，用筷子搅均，淋适量香麻油，美味即成。
开锅上桌，这香味能飘十里啊~
小提示：榨菜可以根据自己的口味来换不同的榨菜
精彩不断继续啃文》》》》中医教你自制解酒妙方
解酒小妙招中医教你自制解酒妙方
酒喝多了吃什么解酒快？年底了，应酬和聚会也就多了，喝酒就成了家常便饭。酒喝多了伤身，还难受，可不喝有不行，所以，掌握解酒的技巧很重要。下面就介绍一些中药解酒的小妙招很管用哦。
中医解酒的方法
食醋解酒：可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒：鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可将鲜藕捣成藕泥，取汁饮服。还可用白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯。酒精中毒轻者，可生吃荸荠50-100克，若中毒严重，将荸荠捣烂滤汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
哪些中药可以解酒
竹茹：性甘微寒，有清热化痰止呕作用。竹茹10-15克水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。
苦参：性味苦燥湿，有祛风杀虫、利尿作用。苦参10-12克煎汤饮服，有益醒酒。
五味子：性味酸、甘、温，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。五味子10-12克水煎饮服可解酒。
肉豆蔻：味辛温，有收敛止泻，温中行气、消食之功。取肉豆蔻10-12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。
乌梅：性味酸、涩、平，有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅30克水煎服，可解醉酒后烦渴。
桑葚：性味甘微寒，具有滋阴补血、润肠作用。解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。
白豆蔻：性味辛温，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。取白豆蔻10-12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。
白茅根：性味甘寒，有凉血止血，清热利尿作用。取白茅根15-30克水煎服，可解酒毒。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。
菊花。菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花）煎汤。因此，中药对解酒很有效果，中药解酒8种最佳，喝醉酒不妨试试中药来解酒。
葛根花。葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
高良姜。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载其暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
枳子。枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。《世医得效方》拟枳木具子丸治饮酒多发积。此外，枳木具子也能解酒。
除此之外，还有解酒的小偏方，继续来看看吧。
日常解酒的小偏方
高谈阔论助排酒。相信很多人都有这种体会。一个人喝闷酒，可能还没喝上几瓶，就醉得不省人事r;可如果是一帮朋友，一边喝酒一边高谈阔论，或者猜拳什么的，即使是喝它一整夜，解散时大家都还能清醒地走出一条直线，而不是东倒西歪的。这足因为。酒精会随着人的呼吸和出汗，挥发出体外。这，就是中医讲的湿邪随汗而出。
喝水吃盐有助排酒。中医认为，祛湿不利小便，非其冶也。也就是说，利小便有助于排湿。因此，在喝酒前、喝酒时大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食盐，都能起到利尿的作用。减少酒精对肝脏的损伤。
如何自制解酒妙方
雪梨2～3个，洗净榨汁饮服。
白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后分3次服下，每次间隔10分钟；③鲜芹菜1000克，洗净切碎榨汁，分3次服，每次间隔5分钟。
嚼食甘蔗，或甘蔗剥皮榨汁，饮服半杯。
荸荠洗净剥皮，每次生吃50～100克；或榨汁200毫升，加适量冰糖服用。
绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
3种帮你解酒的饮品
蜂蜜水，加速酒精分解，治疗酒后头痛。美国的研究证明，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
新鲜葡萄，减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
芹菜汁，加速分解酒精，酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，还能缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的功效。
以上这几种解酒的方法仅供大家参考，使用前应先了解是否适合自己。
解暑醒酒汤
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
南瓜红枣米酒汤
南瓜红枣米酒汤是一道延缓衰老的美容汤品，女性们要多喝啊。
材料：
主料：南瓜适量，红枣适量，
辅料：米酒适量，红糖适量，
南瓜红枣米酒汤的做法步骤：
1. 将去皮南瓜切小块。锅中倒入小半锅清水，水开时，下入提前浸泡过的红枣，盖上锅盖，煮十分钟。放入南瓜，继续煮十分钟。
2. 倒入适量甜酒，适量红糖拌匀。再煮两分钟入味即可。
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