“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？小编陆续为大家整理了叉烧姜葱捞面，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
生面150公克，叉烧80公克，姜30公克，葱30公克，高汤150㏄，沙拉油20㏄，蚝油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许
叉烧姜葱捞面的做法步骤：
1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。
2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。
3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。
4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。
5.将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。
6.待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。
97msw.coM精选阅读
海参捞面
食材明细：
海参(水浸)200克，面条(富强粉)150克，猪肉(肥瘦)50克，酱油5克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，花生油20克，葱油10克，葱油2克，大葱10克，姜5克，淀粉(豌豆)5克
海参捞面的做法步骤：
1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。
2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。
3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。
小贴士：
海参用中火烧透。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
素捞面
食材明细：
鸡蛋面或捞面500克，新鲜蘑菇50克，切块，罐装笋片220克，沥干，西芹2根，切块，豆芽50克，盐1茶匙，蔬菜汁250毫升，细白砂糖1茶匙，水250毫升，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，面粉1汤匙
素捞面的做法步骤：
1.将一 大锅撒过些盐的水煮沸，放入面条煮2-4分钟。沥干。
2.用高火将少许油烧热，将蘑菇、笋片、西芹、豆芽和蒜末放入炒。再混入盐、蔬菜汁、糖、水、酱油和蚝油炒在一起。再加入面粉煮到变稠。然后倒到面条上即可。
蚝油捞面
食材明细：
鸡蛋面100公克，绿豆芽30公克，红葱油1茶匙，蚝油1大匙
蚝油捞面的做法步骤：
1.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置于面上。
5.再于面上淋上蚝油即完成。
相信《叉烧姜葱捞面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题，希望您能喜欢！
