食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“沙姜捞猪肚”，更多信息请继续关注我们的网站。
3分钟做一道料理
对于我这等水平的人来说真不是一件容易的事情
思来想去感觉爆炒的菜都不止要三分钟
只有凉拌菜可以在有限的时间内勉强完成
而且凉拌菜符合这种闷热的天气吃
做法简单节省时间最主要的是不用忙的大汗淋漓
为你夏天的餐桌准备一份凉拌菜吧
3分钟快手菜---沙姜捞猪肚
材料：熟猪肚：半个沙姜：4块香葱：2条香菜：适量
调味料
酱油膏：1大匙生抽：1大匙素蚝油：1大匙番茄酱：2大匙麻油：1大匙红油：适量
乌醋：1大匙香醋：3大匙白砂糖：1小茶匙盐：适量（我没加感觉够咸）
沙姜捞猪肚的做法
1：猪肚切条装盘备用
2：香葱、香菜切段放在1上
3：沙姜切碎装入容器再加入所有调味料拌匀
4：将3淋在猪肚上拌匀即可食用
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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沙姜猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄1只，洋葱半个，
辅料：：香菜适量，沙姜70克，料酒2勺，酱油4勺，姜3片，葱少许，盐适量，
沙姜猪脚的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
3.重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用
4.煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）
5. 沙姜拍扁切碎。
6.洋葱切小块。
7.炒锅下油，炒香沙姜。
8.倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）
9.倒入洋葱，炒两分钟左右。
10.炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
小贴士：
酱汁中用到的高汤为煮猪蹄的原汤。
火爆子姜猪肚
食材明细：
主料：：新鲜猪肚一个，
辅料：：红辣椒2个，尖椒2个，
配料：：豆瓣酱适量，葱适量，子姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，
火爆子姜猪肚的做法步骤：
3.放入红青椒翻炒，出锅前放入鸡精。可以出炉了~呵呵。
小贴士：
小诀窍:
猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以，猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅,猪肚煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。
猪肚食疗作用
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；
补虚损，健脾胃；
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
沙姜蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡肉750克，沙姜60克，
辅料：：盐10克，当归2克，沙参2克，水量1800毫升，
沙姜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡肉切大块；
2.沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
3.用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
4.将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
5.取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
6.烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
小贴士：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
沙姜鸡脚(1)
食材明细：
沙姜30克，沙姜粉1小匙，鸡爪500克，食用油1/2小匙，盐局鸡粉1大匙
沙姜鸡脚的做法步骤：
第1步把材料准备好。鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。
第2步锅中注入适量清水，大火煮开，加入鸡爪，盖上锅盖，大火煮沸后转中火继续煮2分钟左右。倒出，用清水冲洗并沥干水分。
第3步沙姜去皮，切成片。把切好的沙姜和鸡爪放进锅中。
第4步加入沙姜粉。加入盐局鸡粉。
第5步加入食用油，轻轻搅拌一下，使鸡爪和调料充分混合。加入刚刚抹过鸡爪的清水。
第6步盖上煲盖，按煮饭键，煮至收汁。
麻油沙姜鸡
不去《中餐厅》，照样吃得到赵薇拿手菜麻油沙姜鸡。
材料：
主料：鸡腿350g，沙姜35g，
辅料：料酒10g，老抽5ml，生抽20ml，食盐3g，冰糖5g，麻油适量，开水适量，葱适量，
麻油沙姜鸡的做法步骤：
1. 鸡腿肉250g洗净切块。
2. 炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香。
3. 放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀。
4. 倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟。
5. 锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀。
6. 盛出装盘，即可享用。
沙姜焗鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，沙姜适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，花生油适量，红葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，蜂蜜适量，天成一味酱油适量，沙姜粉适量，生粉适量，
沙姜焗鸡的做法步骤：
1.鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......
2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4.下一半的沙姜粒，炒香
5.下腌好的鸡肉
6.小火把鸡肉煎香
7.待鸡肉煎至两面转色
8.下余下的沙姜粒
9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11.稍为混合一下
12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
杏鲍菇沙姜鸡
食材明细：
主料：：仔鸡一只，杏鲍菇适量，
辅料：：沙姜适量，
杏鲍菇沙姜鸡的做法步骤：
1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。
2.杏鲍菇切片。
3.烧热油锅先爆香沙姜。
4.倒入腌好的仔鸡。
5.大火爆炒加少许生抽。
6.盖上锅盖焖到水分干为止。
7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。
8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
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