没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了生菘木芽儿，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
材料，:菘木芽儿200g，菘木芽儿佐料﹕盐1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺，醋辣酱﹕辣椒酱2大勺﹐酱油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁1/2小勺﹐整芝麻1小勺。
生菘木芽儿的做法步骤：
(1)挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。
(2)把烫好的菘木芽儿切成两半﹐以佐料拌好。
(3)将加佐料的菘木芽儿放在碟子上﹐辣椒酱盛在小碗中。
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炝炒春芽儿菜
食材明细：
主料：：豆芽菜250克，韭菜200克，瘦肉丝150克，姜末少许，
辅料：：盐少许，糖少许，料酒适量，酱油适量，
炝炒春芽儿菜的做法步骤：
1.挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。
2.韭菜洗净切段，也沥干水分。
3.准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会。
4.热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒。
5.放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩。
6.加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒。
7.春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错。
8.做好的春芽儿菜，卷着饼吃，或是做为春节众多菜品中的一道，绝对错不了！
香椿芽儿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿芽适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：精盐适量，豆油适量，
香椿芽儿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿芽用清水洗净，控干水分。
2.把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子。
3.豆腐洗净去掉边上的硬皮。
4.用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。
5.锅里坐水，水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。
6.把香椿芽切成细段。
7.把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2汤匙生豆油拌匀。
8.调入适量的精盐，拌匀即可。
小贴士：
1、香椿芽儿叶梗肥厚，中间新芽顶尖褐红色的最香。
2、不喜欢豆油可用花椒油或熟植物油代替豆油。
【木木菜系】木木炒面
食材明细：
主料：：炒面适量，豆干三片，白菜一片，青椒两个，洋葱半个，胡萝卜一根，
辅料：：葱片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
【木木菜系】木木炒面的做法步骤：
1.准备食材：炒面【因为我家有四个人，所以买的面比较多】、豆干、白菜、青椒、洋葱、胡萝卜。
2.豆干洗净，切丝。
3.胡萝卜洗净，切丝。
4.白菜洗净，切丝。
5.青椒洗净，切丝。
6.洋葱去皮，洗净，切丝。
7.葱切片。净锅上火，倒入适量油，烧热，放入葱片爆炒。
8.待炒出葱香时，放入食材，爆炒。
9.不断翻炒。
10.待食材半熟时，加入炒面。
11.不断翻炒。放入生抽。
12.放入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒。
13.待食材和炒面都熟透后，出锅。
14.盛入盘中。
带汤儿的生煎包的做法
材料：
7分瘦3分肥猪肉糜500g，鸡蛋1个，淀粉1勺，大葱1棵，姜末适量，白糖1勺，盐适量，料酒1勺，老抽小半勺，猪肉皮150g，香葱3棵，姜片3片，花椒15粒左右，食用油适量，清水适量，面粉300g，清水160g，酵母粉3g，装饰用，黑芝麻适量，香葱末适量，，
带汤儿的生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮用清水浸泡半小时，拿刀挂去表面污渍
步骤2，冷水下锅，香葱、姜片、花椒粒一起下锅，水开后煮5分钟
步骤3，取一盆冷水浸泡刚焯过水的肉皮，洗去浮沫。再取一锅清水，放入洗净的肉皮，香葱、姜片、花椒粒，1勺料酒一起下锅，中火煮1个小时至肉皮软烂，取出后用刀将肉皮内侧的油脂片除
步骤4，肉皮切成细条放入破壁机，加入1000g清水打成浆
步骤5，倒入容器中冷藏
步骤6，冷藏肉皮冻的同时和面，300g面粉加3g酵母和清水一起放到面包机里一键和面，和好后饧发30分钟
步骤7，饧发面的时候和馅，葱切成葱花，姜切成碎末，再把所有调料放入肉糜中朝一个方向上劲
步骤8，肉皮冻取出，切成小丁
步骤9，把肉皮冻和肉馅混合在一起，防止肉皮冻化掉，把肉馅放回到冰箱中冷藏
步骤10，取出面团切成剂子
步骤11，擀成比饺子皮厚一点的面皮
步骤12，取一个面皮放入馅料包成小包子
步骤13，平底锅中放少量油，把生煎包码放到平底锅中，大火
步骤14，锅中倒入适量清水
步骤15，清水量大概到生煎包的三分之一处，改成中火，盖上盖子，焖8分钟（注意观察水量千万别糊了）当锅中的水分蒸发的差不多的时候倒入一小勺食用油，改成大火收干汤，撒上葱花和黑芝麻即可食用
步骤16，
步骤17，
【木木菜系】 辣炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，青椒一个，
辅料：：干红辣椒适量，蒜片少许，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，
【木木菜系】 辣炒鸡胗的做法步骤：
1.准备食材：鸡胗；青椒一个；干红辣椒适量【喜欢吃辣的朋友，可以多放一些】；蒜片少许。
2.青椒洗净，切小块；蒜，切片。净锅上火，倒入少许油，加热，放入青椒块，红辣椒，蒜片。翻炒。
3.微炒，放入鸡胗。翻炒。
4.待鸡胗四边微发白时，倒入少量料酒、胡椒粉。
5.炒至鸡胗全发白。
6.盛入盘中。
小贴士：
鸡胗具有丰富的维生素A,而且非常好吃。
【木木菜系】农家小炒肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，青椒两个，
辅料：：干红辣椒适量，葱四根，
配料：：料酒适量，
【木木菜系】农家小炒肉的做法步骤：
1.准备食材：肉片、青椒、干红辣椒、葱。
2.青椒洗净，切丝；红辣椒。切小段；葱，切段。
3.净锅上火，倒入适量的油加热，倒入肉片。
4.待肉片四边微微发白时，倒入适量料酒。
5.待肉片完全发白时，盛入碗中。
6.净锅上火，倒入少量油，加热，到入盘中的青椒丝、辣椒段。
7.翻炒片刻，倒入肉片。
8.约莫半分钟，放入葱段。
9.翻炒半刻，待葱段入味。【约一分钟】
10.盛入盘中。
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