吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。如何看待美食文化呢？下面是小编精心整理的"肉松蛋糕卷(1)",请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
蛋黄3个，细砂糖15克，牛奶55克，玉米油38克，低筋面粉60克，蛋白3个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，沙拉酱适量，肉松适量
肉松蛋糕卷的做法步骤：
第1步烤盘里铺上油纸。将A材料里的牛奶和玉米油倒在一起。
第2步用手动打蛋器搅拌至牛奶和玉米油溶合在一起。将A材料里的蛋黄和15克细砂糖放在一起。
第3步用手动打蛋器搅匀。将牛奶玉米油倒进蛋黄里一起拌匀。
第4步将低筋面粉过筛进蛋黄液里。用手动打蛋器搅拌至无粉粒的蛋黄糊，放一旁备用。
第5步蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器1档搅拌至粗泡后倒进1/3细砂糖。继续搅打至蛋白变细泡，再加进1/3的细砂糖。
第6步继续搅打至蛋白变得细腻，再加进剩下的细砂糖。继续搅打至蛋白呈小尖角的状态。
第7步13、将1/3的蛋白放进蛋黄糊里。14、用橡皮刮刀翻拌均匀。
第8步15、再将拌匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里。16、用橡皮刮刀翻拌均匀。
第9步17、将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，抹平。18、将蛋糕糊放进事先预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤15-18分钟。
第10步19、出炉后提着油纸将蛋糕从烤盘里取出，放在晾架上晾凉。20、在晾凉的蛋糕表面，挤上适量的沙拉酱，后端和边缘要留一些空位，以免卷起时馅料外漏。
第11步21、用抹刀将沙拉酱抹均匀。22、将肉松均匀的洒在沙拉酱上。
第12步23、双手提起油纸，将蛋糕往前卷起。24、卷起后接口处朝下，整个用油纸包住定型，再切块即可。
小贴士：
1、烘烤的时间按各家烤箱来定，一般在15-20分钟左右。 2、卷蛋糕卷的时候，轻轻把纸往前拉，再顺势往前卷起，卷起后可以放冰箱冷藏定型。 3、这个蛋糕卷放凉了再卷也不会裂，不过最好是晾至不温热时就开始卷。 4、另外，烘烤的时候过长也会开裂，蛋白打发过硬也会产生开裂。
97Msw.com相关知识
条纹肉松蛋糕卷怎么做好吃 条纹肉松蛋糕卷
条纹肉松蛋糕卷
每天最开心的事情就是待在厨房里倒腾自己的菜，现在有了烤箱之后，终于也可以开始自己的烘培之路了。 这是我第一次制作蛋糕卷，一直担心在卷的过程中蛋糕会裂开，小心翼翼
食材配方
主料：
低筋面粉
60g辅料：
鸡蛋
3个葡萄干
15g牛奶
45ml色拉油
35ml白醋
3滴白糖
50g肉松
适量沙拉酱
适量可可粉
适量
做法 共22个步骤
1.准备好材料。
2.可可粉取适量备用。
3.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
4.20克白糖倒入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解。
5.油分次加入拌匀。
6.再倒入牛奶拌匀。
7.食材充分混合均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
8.把葡萄干放入拌匀。
9.蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
10.电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加人10克白糖，继续打发。
11.搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
12.搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
13.此时将烤箱预热180摄氏度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。（切记不可划圈，以免消泡）
14.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次上下翻拌均匀即可。
15.拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
16.此时盆内还有残余的蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀。
17.用刮刀把可可糊随意的滴在蛋糕糊上。
18.送入烤箱中180度上下火中层烤约18分钟后出炉.
19.烤好的蛋糕倒扣在烤网上。
20.然后撕去底部的油纸，让其放凉。
21.在蛋糕下面垫上一层油纸，再切去四边，将沙拉酱涂抹均匀后撒上肉松。
22.用擀面杖卷着油纸卷起，放冰箱20分钟定型，再切块。
火腿肉松蛋糕卷怎么做好吃 火腿肉松蛋糕卷
火腿肉松蛋糕卷
最喜欢肉松蛋糕。去稻香村买了很小的几块就很贵而且还没有自己做的料足，为了做肉松蛋糕卷小袋的肉松不够用专门去麦德龙买的大袋子的，真的很大，到现在还没用完。每次做我
食材配方
主料：
低筋面粉
80g鸡蛋
4个糖
80g牛奶
50g植物油
50g辅料：
火腿
适量肉松
适量沙拉酱
适量香葱
适量做法 共22个步骤
1.准备材料。蛋黄蛋白分离，要无水无油。
2.植物油放进鸡蛋黄里面。油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。
3.加牛奶。
4.放进白糖。
5.用电动打蛋器搅拌蛋黄。
6.低筋面粉过筛。放进蛋黄里面。用橡皮刮刀翻拌。
7.白醋放几滴到蛋白里面。把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清，加白糖。
8.白糖分3次加进蛋白糊。打到湿型发泡。
9.把火腿肠和香葱切碎。
10.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀。
11.再倒回蛋白糊，翻拌均匀。
12.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡。
13.撒上香葱和火腿肠。
14.烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。
15.烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸。
16.抹上沙拉酱。
17.撒上肉松，上面切一刀不要切断。
18.用擀面杖，卷起来。
19.卷好啦。
20.用油纸包好，两边卷好定型。
21.切块。
22.装盘就好啦，肉松很多。香葱味道很浓，火腿多多的·。
肉松蛋糕卷——新手学烘焙怎么做好吃 肉松蛋糕卷——新手学烘焙
肉松蛋糕卷——新手学烘焙
看落雨无声做很多蛋糕卷，看人家做得很容易呢，自己做却不简单，注意的地方很多呢。 可能生病，感觉反应比较迟钝，老是不知道自己下一步该做什么呢。 蛋糕卷算是成功了，
食材配方
主料：
鸡蛋
3个砂糖
65g玉米油
40ml水
60ml低筋面粉
75g辅料：
醋
几滴色素
1滴肉松
适量蓝莓酱
适量做法 共17个步骤
1.准备材料。
2...蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入35g白糖打匀。
3.分次加入玉米油打匀。
4.分次加入水打匀。
5.筛入面粉拌匀。
6.蛋白先低速打出粗泡，分2次加入白糖，中速打至湿性泡发。
7.刮3分之1蛋白霜到蛋黄糊切拌匀。
8.把切拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜。
9.自上而下切拌匀。
10.刮少量蛋糕糊加入色素拌匀。
11.装入裱花袋，在烤盘的油纸上画图案。
12..放入预热好的烤箱170度，上下火，烤2分钟拿出，倒入蛋糕糊，
13.用刮刀刮平，抓住边缘水平向下震几下。放入预热好烤箱170度，上下火，15分钟。
14..烤好蛋糕倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去，防止蛋糕卷时出现裂纹。
15.放凉后，翻过来放在干净的油纸上，在蛋糕上画上几刀，涂上蓝莓酱，撒上肉松。
16.慢慢卷起。放冰箱冷藏1小时定形。
17.切片食用。
香肠肉松卷怎么做好吃 香肠肉松卷
香肠肉松卷
很好吃的一款面包，有香肠，有肉松，外面还裹着一层香香的白芝麻，烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个，其余的都带到学校去了，自己也就只能尝尝味了，第二天接
食材配方
主料：
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料：
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻，放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度，中层，上下管烤15分钟左右 ，出炉。
肉松饭卷怎么做好吃 肉松饭卷
肉松饭卷
生活越来越好，房子越住越高，油条越来越不容易吃到。 现在想吃个油条都得跑几里地，馋了，唉，好久没吃着油条了..... 买了4根，吃了两根，还剩两根。 家有隔夜粮
食材配方
主料：
糯米
500g肉松
200g辅料：萝卜干
适量油
适量做法 共11个步骤
1.萝卜干先洗洗干净，要买那种脆脆的，咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净，蒸！
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点,焙干水分......
5.油条！当然要隔夜的。准备个啤酒瓶（唉，每次都给汴京啤酒做广告，也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒，你们送个起子总不多吧？不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧？啥都没有......这帮没良心的）。
6.啤酒瓶这次我们用底儿－－用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了，打开盖，晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层：竹帘子第二层：保鲜膜第三层：蒸好的糯米饭后面的三个盘子（左起）：1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片；2“肉松也是肉”的肉松；3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来，切好就可以盛盘了......
肉松糍粑卷怎么做好吃 肉松糍粑卷
肉松糍粑卷
喜欢吃糍粑，身为一个吃货，更喜欢换着花样吃糍粑，呵呵，今天又是折腾糍粑哦！换个口味，换个感觉！
食材配方
主料：
糍粑
1个辅料：
沙拉酱
适量肉松
适量面包糠
适量
做法 共7个步骤
1.糍粑冲洗好
2.放微波炉叮两分钟
3.拿出来，抹上沙拉酱
4.铺上一层肉松
5.用手卷起来
6.在面包糠上打个滚
7.切段即可
香草肉松蛋糕怎么做好吃 香草肉松蛋糕
香草肉松蛋糕
最近拿罗勒这个香草做了不少菜，其实某些香草也能拿来做甜点西点的，例如玫瑰薰衣草（爱情草）能DIY做蛋糕和派饼，柠檬胡椒可以做小饼干。皮萨草（牛至）拿来做饼等，九
食材配方
主料：
鸡蛋
40g肉松
10g辅料：九层塔
适量白醋
适量泡打粉
3g盐
3g低筋面粉
80g
做法 共9个步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。
2.蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀才加入下一项）。
3.混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
6.混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。
7.继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。
8.烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。
9.取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。
肉松小蛋糕怎么做好吃 肉松小蛋糕
肉松小蛋糕
这款蛋糕吃起来甜中略带点咸，味道超赞喔 不过亲们在烤的时候不建议在最上层放肉松了 因为等蛋糕熟了，最上层的肉松也就糊了哈
食材配方
主料：
低粉
50g肉松
25g鸡蛋
3个辅料：
玉米油
25ml牛奶
25ml白糖
15g
做法 共10个步骤
1.鸡蛋磕入容器内划散
2.然后用打蛋器打发
3.倒入牛奶与玉米油的混合液
4.加入糖打匀
5.筛入低粉
6.上下翻拌均匀
7.倒入纸杯一半面糊
8.撒入适量肉松
9.再倒入面糊至纸杯九分满，烤箱160度预热
10.再撒一层肉松，中层上下火，烤20分钟即可
电饼铛肉松卷怎么做好吃 电饼铛肉松卷
电饼铛肉松卷
有烤箱的亲们晒那么多烤箱做出来的美食...有种想买烤箱的冲动...上次用电饭锅做了蛋糕...想着电饼铛应该也可以...现在只要有面粉就想玩...
食材配方
主料：
鸡蛋
3个面粉
100g辅料：油
适量盐
1勺白醋
少许水
适量做法 共11个步骤
1.分离蛋清蛋黄
2.蛋黄搅匀倒入面粉 一勺油 适量水搅成面糊
3.蛋清加一勺盐 少许白醋打发 打到插入牙签不会倒即可 （亲们可以加入白糖 分两次 因为我老爸血糖高所以我一点白糖也没有加）
4.取3分之一的蛋清加入面糊中 上下搅拌搅匀
5.蛋清分三次加入 都用上下搅拌方式搅匀
6.电饼铛预热刷一层薄油
7.倒入电饼铛一半的量
8.不用盖盖子...自动跳档即可 也可插入牙签试下 牙签上没有粘上面糊就是熟了
9.取出蛋糕 牙签绕电饼铛划上一圈就很好取出了
10.趁热铺上肉松
11.卷起切段即可
肉松火腿面包卷怎么做好吃 肉松火腿面包卷
肉松火腿面包卷
家里做了很多肉松，一直闲置着，因为没有防腐剂，担心坏了浪费。今天做面包放了很多，呵呵，这个消耗的快呀，一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料：
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油，切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液，撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
香葱肉松卷怎么做好吃 香葱肉松卷
香葱肉松卷
换了新烤箱后，这个蛋糕卷还是第一次做。前2天烤的时候，第一般居然失败了，卷不起来，一卷就开裂。 图片上的是第2盘了，稍微好一些。
食材配方
主料：
蛋白
5个细砂糖
65g油
40ml水
50ml低粉
90g辅料：
肉松
适量火腿末
适量葱末
适量
做法 共11个步骤
1.蛋黄加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀，然后分别加入色拉油、牛奶、搅拌均匀。
2.加入低粉拌匀。
3.蛋白加入数滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡。
4.分3次加入细砂糖打发。
5.打到居于湿性发泡和干性发泡的中间(看到打蛋器头上的蛋白，形成一个比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)。
6.把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7.然后加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，直到看不到蛋白糊为止，不能过渡搅拌，这样容易消泡。
8.烤盘抹油放上油纸，撒上适量火腿末备用。
9.将拌好的面糊倒入烤盘抹平。
10.面糊表面撒上葱末和肉松。
11.170度25-30分钟，至表面上色取出。待略凉后，卷起切片即可食用。
黄油肉松面包卷怎么做好吃 黄油肉松面包卷
黄油肉松面包卷
这是个极其简单一好做的方子，只要有烤箱，准备了做面包最基本的材料，一个多小时你就会吃到自己亲手烤制的香喷喷的面包。当房间里弥漫着黄油和蛋香，觉得其实有时候幸福和
食材配方
主料：
面粉
230g辅料：
黄油
30g盐
3g干酵母
4g细糖
20g鸡蛋
1个牛奶
110g做法 共7个步骤
1.全蛋液留出一点，最后用在刷面包皮上。把除去黄油的所有材料都揉在一起，揉成光滑的面团后，然后分次把黄油揉进去，揉到扩展阶段（揪一点面，用手慢慢撑开，有筋膜的样子），盖好湿布，放暖和的地方发酵到两倍大（大约1小时左右。）
2.发酵好的面团滚圆排气。松弛10分钟后，分割成等大的剂子。
3.将分好的剂子揉搓成一头大一头小的锥形
4.把锥形面团擀薄，一边擀一边用手抻面团。撒上肉松
5.撒好肉松后，从大头看是轻轻卷起来，尾端向下码入烤盘。发酵30分钟。
6.发酵好的面包，刷上蛋液，预热烤箱200度，上下火，13分钟。如果面包的颜色烤的很好看了，就再盖上锡纸防止烤糊，继续烤足时间。
7.叮咚，出炉！！又香又软，做早餐时最合适的啦！
健康食疗《肉松蛋糕卷(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
