肉松饭卷

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：香蕉适量，肉松适量，黑芝麻适量，

配料：：沙拉酱适量，

香蕉肉松饭卷的做法步骤：

1.准备好新鲜米饭，热的最好。

2.肉松

3.熟芝麻和香蕉

4.寿司帘上铺一张保鲜膜，将热米饭用饭勺均匀的铺在保鲜膜上。

5.米饭上撒一层黑芝麻，将香蕉放在寿司帘首，在中间撒一层肉松，

6.借助寿司帘，将米饭卷起捏紧，

7.之后去掉寿司帘，打开保鲜膜，利刃切段，点沙拉酱或寿司蘸汁食用，OK.

小贴士：

简单吧，卷的时候尽量捏紧实，切的时候也要用手将断点处握好，以免散掉。



我最喜欢香蕉做的包饭啦，香蕉，无可替代的味道。





完全不用紫菜的饭卷，在卷之前米饭上就不要抹酱啦，最好也不要拿寿司醋拌饭，因为没有外衣包裹的米饭（与翻转寿司也不同）没有可以使之借力的粘合体，完全靠米饭自身的粘度使之粘合，所以它会比较容易散开，所以，原汁原味的包起来吧，吃的时候可以蘸汁或沙拉酱哒。

肉松饭卷

生活越来越好，房子越住越高，油条越来越不容易吃到。 现在想吃个油条都得跑几里地，馋了，唉，好久没吃着油条了..... 买了4根，吃了两根，还剩两根。 家有隔夜粮

食材配方

主料：

糯米

肉松

萝卜干

油

做法 共11个步骤

1.萝卜干先洗洗干净，要买那种脆脆的，咬起来咯咯响的。

2.糯米淘净，蒸！

3.咸萝卜干切丁。

4.萝卜干加油炒的再脆一点,焙干水分......

5.油条！当然要隔夜的。准备个啤酒瓶（唉，每次都给汴京啤酒做广告，也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒，你们送个起子总不多吧？不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧？啥都没有......这帮没良心的）。

6.啤酒瓶这次我们用底儿－－用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。

7.糯米也蒸好了，打开盖，晾到能下手抓就行。

8.把摊子铺开第一层：竹帘子第二层：保鲜膜第三层：蒸好的糯米饭后面的三个盘子（左起）：1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片；2“肉松也是肉”的肉松；3、炒过的萝卜小丁。

9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。

10.尽可能的卷的结实点......

11.卷好以后把保鲜膜揭下来，切好就可以盛盘了......

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：肉松适量，海苔适量，

海苔肉松饭卷的做法步骤：

1.糯米浸泡后蒸熟

2.取适量米饭放入盘中（底下垫保鲜膜或纱布）

3.放入适量肉松

4.放入海苔

5.卷紧即可

6.成品。

食材明细：

主料：：米饭适量，酥带鱼适量，肉松适量，

辅料：：黑芝麻适量，

#便当#酥鱼肉松饭卷的做法步骤：

1.买了很久的小袋真空包装的酥带鱼。

2.这是里面的带鱼肉，特别酥香。

3.米饭适量，我用的是黑白二米饭。

4.取一张油纸。

5.盛上适量米饭。

6.盖上一张保鲜膜，把米饭擀开擀薄。

7.揭去保鲜膜，在饭饼中间放一些酥带鱼。

8.借助油纸把饭饼卷成卷。

9.取适量自制猪肉松。

10.蛋卷表面粘满肉松即可。

11.切段，再撒点黑芝麻。

食材明细：

原料：高筋面粉250克 牛奶130克 鸡蛋25克 酵母1小勺 白砂糖30克 盐1/2小勺 黄油25克 香葱 白芝麻适量，馅料：肉松 香甜口味沙拉酱适量适量

肉松卷的做法步骤：

第1步将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）

第2步最后是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）选择和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油

第3步继续选择和面键，约12分钟后，将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可（可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位）将和好的面团进行基础发酵，时间大约60分钟，至两倍大时取出（用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可）

第4步将基础发酵完成的面团排气后，用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状接着将擀好的面饼放入烤盘中，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞

第5步烤盘放置在烤箱中（烤箱底部防置两碗沸水），进行最后发酵约40分用毛刷蘸取适量的蛋液，均匀刷在最后发酵完成的面胚上，撒上香葱段和芝麻

第6步放入预热180度的烤箱中层，烤焙10-12分钟即可将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜

第7步待面包温凉后，用面包刀在面包的一端切上两刀（不要切断）放置在油纸上，在面包上涂抹适量的沙拉酱，撒上少许肉松

第8步直接用手轻轻将面包卷起，用胶带缠住卷好的面包待面包卷定型后，切成长段在两侧抹上沙拉酱，蘸取肉松即可食用

小贴士：

制作时的六个小窍门： 一.面包胚烤焙的时间不宜过长，否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂 二.因为面包卷烤焙的时间相对较短，所以在最后发酵完成后刷上的蛋液，要蛋黄含量稍多一些，以便容易上色 三.烤好的面包胚，从烤箱拿出后要及时喷上适量的清水，覆盖上保鲜膜以软化面包表皮，这样直接用手就能轻 松卷出不开裂的美味肉松卷 四.面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起，太凉时也容易出现开裂的情况 五.卷面包卷时，要在烤好的面包胚的一段先拉上两刀（不要切断），这样会很轻松就将面包卷起 六.用油纸将面包卷裹好后要用胶带缠住，大约3-4小时就可定型，直接切开或两边蘸肉松后即可食用