食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《车前草鸡骨草炖鱼头》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
鲢鱼头250克，车前草15克，鸡骨草10克，姜3克，酱油2克
车前草鸡骨草炖鱼头的做法步骤：
1. 车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。
2. 车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。
小贴士：
鱼头选用鳙鱼头。1. 车前草性味甘寒，能清肝利水。2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。3. 鳙鱼头，因其头大而名，亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。4. 三者配伍，既清肝热，又可除湿退黄，对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。
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车前草蚌肉汤
食材明细：
河蚌120克，车前子30克，鸡骨草20克，姜5克，盐3克，味精1克
车前草蚌肉汤的做法步骤：
1. 将车前子、鸡骨草洗净，切碎；
2. 蚌用清水养一天，去尽污泥，然后用开水略煮，去壳，取肉；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
清肝泄热、利湿退黄；急性黄疸型肝炎属湿热者，症见右胁疼痛，面目俱黄，黄如橘子，色泽鲜明，小便短黄等，亦可用于钩端螺旋体病之黄疸；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
车前草猪肉包
抓住酷热前的最好日子出去走走，顺便带一点放心的野菜回来。
这些日子我们家托小妹的福，尝鲜了各种各样的野菜，像车前草、马兰头、蒲公英等等。
为什么呢？因为小妹每个周末的清晨都要去徒步，她们去的地方是没有污染的，只要有野菜就可以放心的采摘，当然，前提是你必须认得准确哈。
这些野菜都是有一定药用功效的，比如蒲公英，它的主要功效是清热解毒，消痈散结，杀菌利尿等。马兰头有清热解毒，凉血止血，利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿，凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似，都是侧重点不一样，中医在这些细节上是很严谨的，我们慢慢了解一些基本的知识，用于平时的饮食中，还是有利的哦。
车前草猪肉包
面团原料：面粉400克、干酵母3.5克、清水203克
馅儿芯料：车前草、猪肉馅、调味料
车前草猪肉包的做法
1、将车前草摘洗干净，坐锅烧水，水中放一点盐和油，水开下入车前草，1分钟左右关火捞出，浸入冷水中；
2、将车前草挤水后，剁碎，放入锅中加香油拌均匀；
3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中，加一点盐，一点糖混合均匀即可；
4、混合面团所有原料，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包包子；
6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右，冷水上锅，中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟；
7、关火后不要开盖，焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出包子；
小贴士
1、猪肉馅的调味在我前面的博客里都有，劳烦想知道的朋友点下面的包子集合去看；
2、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别，不要一次将水加的太多，留一点慢慢加；
3、蔬菜焯水的时候加一点盐和油，可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色；
4、蔬菜做馅儿的时候注意，切碎后不要直接与其它食材混合，一定要先放油拌匀，再与其它食材混合，这样可以避免蔬菜遇盐后出水；
5、生坯完成后，一定要二次饧发；蒸制完成后，一定要焖几分钟后再揭开锅盖；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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