有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？下面的内容是小编为大家整理的牛膝炒茄子，相信会对你有所帮助！
食材明细：
茄子(紫皮、长)300克，牛膝20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，大蒜(白皮)30克，盐2克，鸡精2克，植物油35克
牛膝炒茄子的做法步骤：
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2. 茄子洗净切成茄丝；
3. 姜切成丝；
4. 葱切成段；
5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；
6. 再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。
小贴士：
本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。
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牛膝巴戟酒
食材明细：
牛膝200克，巴戟天200克，白酒500克
牛膝巴戟酒的做法步骤：
将怀牛膝、巴戟天泡在白酒里，10天即可。
小贴士：
本品具有温肾阳、健筋骨之功效，适用于中老年性关节炎患者食用，症见腰膝冷痛、风湿日久、筋骨萎弱等症。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
茄汁煨小牛膝
食材明细：
主料：：小牛膝适量，番茄罐头2/3罐，鳀鱼2-3片，
辅料：：牛肉高汤适量，红洋葱一个，
配料：：无盐黄油50g，橄榄油1tbs，盐适量，研磨黑胡椒适量，
茄汁煨小牛膝的做法步骤：
1.烤箱预热150C。冷藏解冻小牛膝，拭干，盐、黑胡椒均匀撒在两面，撒一层薄面粉，拎起来抖去浮粉。
2.锅内热30g黄油和1tbs橄榄油，将牛肉两面和一周都煎至焦糖色。(用白珐琅煎肉？嗯，没错，可以的，但要控制好温度，保持油刚冒烟的热度，有肉和脂肪在锅里，不会损坏的，主要别空烧或者加热固体物质如盐、石子之类的就好，不放心的话可以用黑珐琅或者纯铸铁锅用高温煎，我嫌麻烦...) 煎好肉盛出待用，移开锅子等待冷却后清洗。
3.锅内热剩下的黄油，放入洋葱翻炒，不用一直炒，否则不容易上色。
4.炒到洋葱糖析出并在锅子表面形成焦糖色结层即可。
5.倒入番茄糊一同翻炒，刮起锅底焦糖色结块，炒到水分蒸发1/2左右并且有浓郁的番茄甜香味出现即可，约10min。
6.加入高汤和小牛膝，煮沸。
7.覆锡纸放入烤箱最下层，上下火150C烤1 3/4h或2h。
8.确认肉离骨软嫩后从烤箱取出，盛出肉块放回关闭的烤箱临时保温。制作sauce，中大火煮沸剩下的汤汁，收汁留1/3，撇去过多油脂（留一些，没有不好吃），加入2条切碎的鳀鱼和一点浸渍的油。
9.摆盘并浇上sauce，撒一些新鲜的意芹或者欧芹，手头有点烤杏仁片或者松子的话就再一点。粘滑与谈嫩的结合，再用小调羹舀起香浓的髓油，如此精彩的一餐！
10.＊用剩下的汤汁用来做意面是很棒的选择！别忘了加入新鲜罗勒和一些去皮的番茄块，再来两条鳀鱼，同样先翻炒酱汁，再混合意面和parmesan cheese就好，这会是一盘让你难忘的意面，至少，会足够满足！
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