没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“牛膝白术酒”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
牛膝15克，附子15克，丹参15克，山茱萸15克，马鞭草15克，杜仲15克，石斛15克，当归20克，白术20克，五加皮20克，薏米12克，川芎12克，防风12克，花椒12克，细辛12克，独活12克，秦艽12克，肉桂12克，炮姜10克，白酒1500克
牛膝白术酒的做法步骤：
1. 将牛膝、制附子、丹参、山萸肉、陆英、杜仲、川石斛、茵芋、当归、白术、五加皮、薏苡仁、川芎、防风、川椒、细辛、独活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中；
2. 加入白酒密封浸泡5～7天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有补肝肾、壮筋骨、祛风除湿之功效，适于风湿等症患者饮用。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。丹参：丹参畏碱水，反藜芦。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。细辛：细辛与藜芦、狼毒、山茱萸、黄芪相克，不宜与硝石、滑石同用。肉桂：用桂忌用诸葱。
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白术猪肚粥
食材明细：
猪肚300克，粳米60克，白术60克，盐3克，小葱10克
白术猪肚粥的做法步骤：
1. 将猪肚洗净；
2. 将白术纳入猪肚内；
3. 然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓；
4. 将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥；
5. 待粥将熟时再加入适量盐、葱花调味即可。
小贴士：
本品具有健脾养胃之功效，适于中老年骨质疏松症及纳食不佳、便秘患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白术内金糕
食材明细：
小麦面粉500克，白砂糖300克，白术10克，鸡内金10克，枣(干)30克，发酵粉2克，干姜1克
白术内金糕的做法步骤：
1. 将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净，放入沙锅内，加水煎取药汁，去渣。
2. 将面粉、白糖和酵母一起置面盆内，加入药汁和匀，揉成面团，待发酵后，加碱调至酸碱适度，做成糕坯，上笼用武火蒸30分钟即可。
小贴士：
1. 健脾养胃，助消化。2. 适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、泄泻、食后胃痛等症。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
白术猪肚子粥
食材明细：
猪肚200克，粳米60克，白术30克，槟榔10克，姜5克，酱油10克，胡麻油5克
白术猪肚子粥的做法步骤：
1. 将猪肚洗净，切成小块；
2. 猪肚同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣；
3. 入粳米同煮成粥；
4. 猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。
小贴士：
1. 用于脾胃气弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽；2. 方中槟榔破气耗气之品，用量不宜过大。3～5天为1疗程，停3天再服，病愈即停服；3. 补中益气，健脾和胃。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白术陈皮鲈鱼汤
食材明细：
鲈鱼640克，白术80克，陈皮12克，胡椒粉4克，盐4克
白术陈皮鲈鱼汤的做法步骤：
1. 鲈鱼去鳞，刮净去肠，洗净；
2. 白术、陈皮洗净，一起放入煲内，加水适量；
3. 猛火都滚后，放入鲈鱼，改慢火煲2小时；
4. 下胡椒粉、盐调味即可饮用。
小贴士：
1. 此汤补气健脾、和中开胃。用于病后失调、脾胃虚弱、食欲不振、体倦神疲、形体消瘦、曰淡泛涎、脾虚水肿等。2. 若脾胃气虚、消化力弱，此汤可补益脾气、和中开胃、帮助消化。3. 鲈鱼，不但营养丰富易消化吸收，而巨鱼肉细嫩鲜美，为最佳食用鱼类，有益气健脾作用。脾虚每易生湿，酸以白术健用燥湿，脾健湿去，食欲可增，此汤鲜美可口，营养丰富，补虚治病，日常饮用有食疗之功效。鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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