分享给朋友 1.炖时蔬
食材明细：
洋葱1/2个，番茄1个，西洋芹1支，节瓜1/2个，花椰菜1/4个，马铃薯1个，番茄酱2小匙，郁金香粉1/2小匙，月桂叶3片，盐1小匙
炖时蔬的做法步骤：
1. 番茄、西洋芹、节瓜、花椰菜分别洗净，切块；马铃薯去皮洗净，切块；洋葱剥除外皮，切块备用。
2.热锅，加2小匙油爆香洋葱块，依序放入作法1的番茄、西洋芹略炒一下后，放入材料B拌炒均匀，再加入清水3杯（份量必须淹过锅中材料）及所有调味料以大火煮开后，再转小火炖煮20分钟即可。
2.时蔬炖蹄筋
食材明细：
主料：：胡萝卜100g，土豆200g，蹄筋300g，蒜5g，香菜5g，葱10g，姜5g，
辅料：：酱油1匙，糖1匙，蚝油1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
时蔬炖蹄筋的做法步骤：
1.蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
2.焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉
3.处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
4.土豆去皮洗净切块在水中浸泡一会儿沥干水份备用
5.胡萝卜去皮切块备用
6.葱姜蒜切好
7.锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
8.放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
9.放入土豆和胡萝卜大火快速翻炒
10.倒入清水开始炖起来哦
13.土豆胡萝卜炖蹄筋盛入容器中
小贴士：
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的
3.海带炖时蔬
食材明细：
主料：：海带适量，娃娃菜适量，青菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，水适量，
海带炖时蔬的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.海带提前浸泡。
3.香菇改刀。
4.娃娃菜改刀。
5.锅中入水煮沸，放入香菇娃娃菜，海带炖煮。
6.煮至海带变软，汤色渐白即可加盐调味。
7.放入青菜烫熟即可。
8.家常低脂菜，好吃零负担。
9.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，喜欢皆可！
4.酱炖时蔬
食材明细：
主料：：茄子适量，豆角适量，西红柿适量，
辅料：：甜面酱适量，盐适量，味精适量，香油适量，葱适量，
酱炖时蔬的做法步骤：
1.主要原料
2.西红柿切块。
3.茄子切长条。
4.葱花炝锅。
5.炝出香味，加入甜面酱。
6.炒出酱香味，放入茄子豆角西红柿。
7.中火炖至豆角熟透，茄子软烂，放入盐味精，出锅前淋香油即可
8.酱炖时蔬
5.时蔬烩小牛肉丸
春天是小孩子长身体的最重要时节，家有学生更要注意营养搭配。榕宝儿还有两年关键期，当
妈妈的任重道远啊，做好后勤工作是首要任务。饮食上要讲营养，颜色要能引起她的食欲，还要符
合这个艺术生的审美。当艺术生的妈也不容易啊。那就给她和餐桌上都整点春天的颜色看看吧。
时蔬烩小牛肉丸
原料：青红椒各一个，牛肉150克、玉米粒100克、胡萝卜半根；（牛肉和玉米粒试个人爱好可多加或少加）
时蔬烩小牛肉丸的做法
1、准备原料
2、将青红椒及胡萝卜切适当大小粒状，玉米粒洗净沥干水份备用；
3、牛肉去筋
4、用肉锤砸成牛肉糜（砸出来的牛肉糜比用刀剁出来的要细滑）；
5、牛肉糜中加葱花、姜末、料酒、酱油、盐、糖适量；
6、牛肉里加入50克清水，搅拌至牛肉上劲有弹性
7、用小勺或手捏成肉丸；
8、锅内加适量凉水，起小火，将牛肉丸放入锅中
9、煮熟成型的牛肉丸取出备用
10、热锅下油，放入姜末蒜末直至炒出香味，将胡萝卜粒和玉米粒入锅翻炒均匀至半熟；
11、将青红椒粒加入锅，加一勺蚝油，适量盐翻炒到盐融化即可；
12、将原来煮好的牛肉丸加入锅内一起炒至入味即可出锅。
哆嗦两句：第5步加水时不可一次性全部加入，先加少量水等牛肉糜完全将水吸收后，再加第二次。牛肉糜一定要搅打至有弹性，这样做出的丸子口感滑嫩。做成丸子后一定要凉水下锅，热水下锅会使牛肉丸散开不成型，突然遇热还会造成外熟里生的现象。
五颜六色的春天，五颜六色的菜，餐桌上的春天有木有？
牛肉丸子搅打到位，形状大小适合，一口一个，滑滑QQ弹弹的
时蔬烩小牛肉丸食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
更新时间:2023/11/03