“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下鸡蛋酿苹果，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
鸡蛋150克，苹果300克，香菜30克，猪油(炼制)5克，小麦面粉20克，植物油20克
鸡蛋酿苹果的做法步骤：
1.将苹果洗净，切成两半，挖去果核，呈凹形，用净水浸泡待用；把鸡蛋放入碗内，打散备用。
2.炒锅上火，倒入熟猪油烧热，将鸡蛋倒入炒熟，搅碎，装入凹形苹果内，再将两半苹果合拢。
3.面粉用水调成面糊，将装入鸡蛋的苹果挂上面糊，放入九成热的油中炸10分钟后取出，入盘时放些香菜末即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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桂花枸杞酿苹果
食材明细：
苹果1个，玉米粒适量，红枣3个，莲子10g，花生10g，枸杞15颗，糖桂花适量，淀粉少许
桂花枸杞酿苹果的做法步骤：
第1步苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗；将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中；
第2步开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用；淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉；
第3步在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀；倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌；
第4步一直熬至糖汁呈透明色，即可关火；稍凉后浇在苹果上即可。
小贴士：
1. 相比其他配料，莲子最不易熟，所以需要提前浸泡；2. 蒸的时间越长，苹果越软，可以根据个人喜好调节蒸制的时间；3. 配料也可以随自己的喜欢搭配；4. 熬糖汁时注意用小火，以免熬焦。
苹果系列八：苹果年糕桂花酿
食材明细：
主料：苹果2-3个，年糕适量，酒酿1盒
辅料：红枣2颗，桂花适量，冰糖适量
苹果系列八：苹果年糕桂花酿的做法步骤：
1，预备材料
2，完成图
3，苹果去皮，去芯，切块；红枣去芯
4，开水下苹果，红枣
5，水开了，下酒酿和年糕
6，水再开了，最后放桂花，关火
7，上碟，成了
小贴士：
糯米粉可以做成圆子，元宵，汤圆，我喜欢年糕，我看一样的料，应该可以的
鸡蛋酿肉
鸡蛋酿肉，是俺老妈宴客喜欢做的一道菜，过年的时候家里来客人，而且有很多的小朋友，老妈就说蒸两盘这个给孩子吃吧，于是头天晚上就把鸡蛋煮好，肉馅儿拌好，第二天的时候现酿现蒸，虽然这道菜不难做，但平时还真懒得费这劲儿，出来的成品很受孩子欢迎，特别是一个侄孙（在老家的辈份比较大哈，呵呵）在家就是不愿意好好吃饭，但那天在我们家一口气连着吃了五个还有一大碗饭，回去后还跟他姥姥说你下次在家也给我做这样的呀，这样我就会爱上吃饭了
总觉得孩子一天三餐都是在幼儿园里解决，也不用费心给他做饭，周末孩儿爸不在家吃饭，但我又不想糊弄他，正是长身体的时候还是要营养全面点儿哈，所以就做这种量小的而且也简单方便的食物特别合适，将鸡蛋煮熟去掉蛋黄，剁好的肉馅儿酿入鸡蛋上锅蒸熟就好。用两种盘子装的发现还是浅色的摆着好看些哈
深得小朋友喜爱的鸡蛋酿肉
材料：猪肉、姜蒜葱、料酒、盐、香油、蚝油、胡椒粉、香菇、鸡蛋
鸡蛋酿肉的做法
1、香菇提前泡发，猪肉切碎加入姜葱蒜剁碎
2、加入所有调味品和香菇末
3、充分拌匀
4、鸡蛋煮熟后切成两瓣去掉蛋黄
5、将肉馅酿入鸡蛋中
6、上锅蒸十分钟即可
美食小贴士
1、肉建议选肥瘦相间的，这样蒸出来的香
2、香菇也可以换成木耳，但香菇的味儿更香
3、蒸鸡蛋酿的汤汁不要倒掉，淋在鸡蛋上或者拌饭都不错
这次用来做菜的鸡蛋可怪了，总有一边蛋清特别薄，所以酿肉的时候容易歪，不知道这鸡蛋是咋回事儿
这个菜吃多少做多少最合适，多余的肉馅儿可以冻起来下次再用
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
苹果鸡蛋饼
食材明细：
主料：苹果适量，鸡蛋适量
辅料：面粉适量，黄油适量
配料：白糖适量
苹果鸡蛋饼的做法步骤：
1，苹果削皮去核，切成小丁；
2，锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装起备用；
3，鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊；
4，平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼；
5，差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来；
6，关火，用余温再热一会儿，即可。
小贴士：
* 这个面糊不能太稠，要稀点，因此面粉不能加太多，不然煎饼的时候会有困难；
* 两粒鸡蛋配半粒苹果刚好，煎两个小饼；
* 3个人以上吃的话，全用鸡蛋得好几粒。这时可以多加些面粉，调入牛奶让面糊稀点，又有奶香味；
烤酿馅鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，洋葱(白皮)60克，奶油30克，素火腿60克，奶酪20克，茴香10克，盐3克，黄油30克，胡椒粉3克
烤酿馅鸡蛋的做法步骤：
1. 将煮熟的鸡蛋带壳用刀竖切成两半；
2. 将蛋白、蛋黄取出剁成末；
3. 将葱头（洋葱）洗净，切成细末；
4. 素火腿切成细末；
5. 鲜茴香洗净，切成细末；
6. 将葱头末用黄油炒至微黄，放上鸡蛋末、素火腿末，奶油炒匀；
7. 加盐、胡椒粉调剂口味，再加鲜茴香拌匀成馅；
8. 将拌好的馅装入蛋壳内，码在烤盘里撒上起司，入烤炉烤上色后取出冷却，起菜时放在盘内。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
脆米纸焗酿苹果
食材明细：
薄酥皮一大张，面粉少许，苹果一只，鸡蛋一只，绵白糖少许，黄油一小块，柠檬半只
脆米纸焗酿苹果的做法步骤：
第1步将一大张圆形酥皮放入模具内待用黄油倒入炒锅中融化.
第2步苹果切丁放入锅中略炒.再挤入柠檬汁.苹果丁炒软炒好.热后倒入模具中~用面粉.白糖.鸡蛋制成酥粒.洒在苹果丁上.放入烤箱内用上火180度.下火200度烘烤.烤至金黄即可~
迷彩苹果鸡蛋卷
食材明细：
面粉200克，抹茶粉5克，可可粉5克，苹果1个，鸡蛋1个，清水300克，调抹茶粉水10克，调可可粉水20克，盐一小撮
迷彩苹果鸡蛋卷的做法步骤：
第1步将中筋面粉、清水、盐混合并搅拌至顺滑，然后磕入一个鸡蛋（鸡蛋可以让薄饼皮变得柔软，且更容易脱落）。抹茶粉和可可粉用对应的水搅拌至顺滑，然后加入少许步骤一和好的面浆再搅拌一下，三种颜色的面浆就准备好了
第2步在面糊盆中点入绿色和棕色的面糊，借用牙签、筷子或者你顺手的什么都可以去创作自己的图案，薄饼机预热40-50s待薄饼机预热完毕，水平下压2秒，温度不要过高，提起来关火余温烫熟饼皮。你会发现每次烫出来的薄饼图案都不一样特别惊喜！
第3步再来一张我的花苹果切薄片卷进饼皮去，抹上沙拉酱，盐培芝麻酱什么酱都可以我喜欢把苹果片用糖和水煮软，或者煮成果酱包进去。
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