食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐米酿鸡蛋，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：米酿适量，鸡蛋一个，
辅料：：开水适量，枸杞适量，
米酿鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打碗里，充分搅拌。米酿加入搅拌好的鸡蛋液里。
2.适量开水冲进碗里，边冲边搅拌。
3.蛋花全被冲起来，加上几颗枸杞就可以享用啦！
小贴士：
我图省事就这样开水冲一下，各位如果怕不熟可以米酿加水坐锅里烧开再加入蛋液，烧开后加几粒枸杞即可享用。
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鸡蛋米
今天这个菜谱，本来有点不敢发，怕被你们吐槽我最近穷但是耐不住一到周末就想犯懒，就简单做了个蛋米饼。原料是昨天晚上的剩饭（想不到吧），以及冰箱常备的鸡蛋，听起来好像没什么吃头。但是往里面加点盐、咖喱粉、葱花，一起下锅煎香，真的，能把一整栋楼都香醒！
然，你要是不爱咖喱，还可以换成其它的调味。辣椒、白胡椒、黑胡椒、甚至是沙茶酱都完全没问题，只是颜色会不太一样。如果你喜欢甜口，那你还可以放沙拉酱、蜂蜜或者白砂糖，不过我猜没人这么做吧，做了记得告诉我~
再烫个青菜，配个牛奶，就是超完美的早餐。唔，貌似做晚餐也不赖。
材料：
主料：鸡蛋2个，米饭1小碗，
辅料：食盐2茶匙，咖喱粉1茶匙，葱适量，，
鸡蛋米的做法步骤：
1. 米饭备好，葱切葱花备用，鸡蛋打匀。
2. 放入米饭，与蛋液均匀搅拌。
3. 加入适量葱花。
4. 撒入盐、咖喱粉。
5. 下油热锅，放入锅中倒入，小火慢煎，煎熟成型，煎好后切开，就可以开吃啦。
6. 刚出锅的蛋饼热腾腾香喷喷，咖喱和葱花的味道恰到好处。剩饭就这样神不知鬼不觉的处理掉了，忍不住给自己鼓个掌，太持家了！
米椒酿竹肠
食材明细：
主料：：竹肠300克，萝卜200克，
辅料：：蒜头适量，小米椒6个，生姜适量，
配料：：食油适量，食盐适量，生抽适量，椒盐适量，生粉适量，
米椒酿竹肠的做法步骤：
1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
2.竹肠洗净切段备用。
3.白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。
4.将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。
5.平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。
6.煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
7.炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。
小贴士：
洗竹肠的时候把肠的一端开口放在水龙头出水口，然后把水龙头开到最大，这样就可以把垃圾都冲出来了，不需要像大肠一样翻面加粉啊醋之类的东西，因为竹肠本身没有像大肠一样的异味。
素蟹黄酿鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，葱姜未适量，
配料：：食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，美极鲜适量，香醋适量，
素蟹黄酿鸡蛋的做法步骤：
1.准备好材料,土豆胡萝卜去皮切小块
2.将鸡蛋放锅中煮熟
3.将土豆放蒸锅中蒸熟压成泥
4.将胡萝卜蒸熟压成泥
5.煮好的鸡蛋对半切开,将蛋黄挖出
6.葱姜切成未
7.热锅凉油,加入葱姜未炒香
8.加入蛋黄,土豆胡萝卜泥炒香后加入盐,美极鲜,胡椒粉和香醋炒匀成素蟹黄起锅
9.将素蟹黄酿入已挖出蛋黄的鸡蛋中即可
鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸
食材明细：
主料：：猪肉200g，鸡蛋3个，冬笋半只，
辅料：：盐1小勺，料酒1茶匙，姜2g，
【苏州】鸡蛋酿冬笋肉丸的做法步骤：
1.先将鸡蛋洗净，煮熟。
2.然后将鸡蛋去壳，对半切开，取出蛋黄。
3.将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜，然后加入盐和料酒拌匀。
4.冬笋去除外皮，切成条状，放入冷水锅中煮开，焯烫30秒。
5.然后取出焯好的冬笋，切成末。
6.将冬笋末和猪肉糜拌匀。
7.取适量冬笋肉糜揉成一个小丸子，填入鸡蛋白中，放入蒸锅中，蒸上20分钟即可。
小贴士：
鸡蛋一定要煮熟透，如果不熟透的话，蛋白很容易且坏。
肉糜中还可以加入各种各样的蔬菜，颜色更好看。
我是趁着煮饭的时候，顺便放在电饭锅蒸加上蒸熟了。等饭煮好，鸡蛋酿肉丸也就熟了，是不是很方便？
黄瓜鸡蛋米饼
食材明细：
主料：：原味米粉25g，鸡蛋一个，
辅料：：黄瓜适量，
黄瓜鸡蛋米饼的做法步骤：
1.原味米粉25g、鸡蛋1只、黄瓜适量
2.黄瓜去皮切丝备用。
3.将米粉、加蛋、黄瓜丝混合在一起
4.拌匀后静止1分钟、让米粉吸收好蛋液。
5.小煎锅少许植物油将米粉蛋液摊熟即可！
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士：
对小麦粉过敏的宝贝可以用我们的米粉代替小麦粉来做蛋饼！
蔬菜鸡蛋米老头
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，米饭20克，菠菜15克，
辅料：：食用油3g，
蔬菜鸡蛋米老头的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散。
2..菠菜洗净放热水里焯10秒，切碎。菠菜、米饭一起加入蛋液中。
3.一起搅匀。
4.锅内倒油，烧热，拌好的米饭糊倒进热油锅里，一个鸡蛋一个饼就好了。
5. 小火慢煎，两面煎黄，煎熟透。?小贴士：翻面的时候如果怕散开，借助一个盘子，先把饼慢慢移到盘子上，再把盘子贴着锅，把饼过倒扣在锅里。下面的图片是猪肝饼翻面，手法是一样的。
6. 切成条，宝宝好抓着吃。虽然什么调料都没放，特别香，我也很喜欢吃。
小贴士：
（可以加肉末，香葱，盐，胡椒粉，咖喱粉，椒盐粉...看个人喜好）
鸡蛋煎米饼
几天都出不了门，家里的菜也差不多吃完了。穿好衣服下楼去，想买点菜顺便呼吸一下新鲜空气，到了楼下才发现又淅淅沥沥下起了小雨，只好折返回来。
翻了一遍冰箱，找出两个西红柿和一个土豆，还有三个鸡蛋，今天应该够吃了。
有时会剩下一点米饭，直接扔掉太可惜，那可以做什么呢？煮粥？如果不喜欢喝粥呢？其实还可以做成早餐的鸡蛋米饼，而且很不错哦。
这次做鸡蛋米饼还加了一小块嫩豆腐进去，口感也挺好的。
这个鸡蛋煎米饼还是中秋前后做的，那几天天气很好，拍出的照片也好看。
剩米饭变身营养健康早餐鸡蛋煎米饼
材料：剩米饭，嫩豆腐，鸡蛋，盐，小香葱两根。
鸡蛋煎米饼的做法
1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；
2.加入香葱碎拌匀；
3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蚕豆米炒鸡蛋
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔烧排骨，拍黄瓜
现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆，美味可口，嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。蚕豆营养丰富，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很大的好处。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清香软糯的----蚕豆米炒鸡蛋
主料；鸡蛋，蚕豆。
辅料；盐，鸡精，料酒。
蚕豆米炒鸡蛋的做法
1、准备好蚕豆和鸡蛋。
2、蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3、鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4、锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5、另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6、加入盐，倒入一点水。
7、烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
美食小贴士：蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
鲜虾鸡蛋色拉酿番茄
鸡蛋鲜虾色拉酿番茄名字好长好拗口啊（但是为了把食材都含进去就这样了吧）
做法就是将鲜虾和鸡蛋煮熟剁碎做成色拉，最后装进番茄里即可
掏空番茄的过程比较有意思呢可以变掏边吃
最后色拉吃完不要忘记将番茄碗也吃完吧不能浪费一点点食物
一边做菜一边玩--鲜虾鸡蛋色拉酿番茄
材料：鸡蛋2个，鲜虾200克，番茄2个，色拉酱（可加蛋黄酱），黑胡椒粉，盐，葱，花椒，生姜，盐
鸡蛋鲜虾色拉酿番茄的做法
1、虾洗净剪去虾须
2、锅里水烧开，加入葱姜、花椒和适量盐
3、倒入虾
4、继续煮5分钟即可捞出，煮好的虾去壳剥虾仁，将虾仁切碎备用
5、鸡蛋煮熟剥皮
6、将剥皮的鸡蛋切碎放入碗里
7、加入切碎的虾仁
8、挤上色拉酱，黑胡椒粉，可放少量盐和柠檬汁
9、搅拌均匀即成鸡蛋鲜虾色拉
10、番茄洗净，从上端切开
11、将番茄内部掏空（可以先用小刀在番茄内部四周划一圈，然后中间切十字，可轻松将番茄掏空）
12、放入虾
13、最后放入色拉，撒上葱花即可
美食小提示
1、掏空番茄时，可以先用小刀在番茄内部划一圈，然后中间切十字，然后可以轻松将番茄掏空的。里面的番茄就直接吃完吧
2、色拉的口味可以根据个人口味调整，加色拉酱或者蛋黄酱柠檬汁之类的
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《米酿鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题，希望您能喜欢！
