中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“小茴香炒蛋”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
鸡蛋150克，茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
小茴香炒蛋的做法步骤：
1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小贴士：
1. 小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。2. 本品温中散寒而不伤阴津。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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小茴香丸子
食材明细：
主料：：鸡肉300g，小茴香150g，
辅料：：猪肥油50g，
配料：：鸡蛋一个，枸杞一小把，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒适量，
小茴香丸子的做法步骤：
1.准备好所有材料。洗干净。
2.鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别用搅拌机“搅拌成泥”。
3.把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡
4.煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。
5.出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精， DONE
小贴士：
加猪油和蛋清可以让丸子不材；
去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净；
小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？）
总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。
小茴香菜莽
食材明细：
主料：：小茴香600g，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g，
辅料：：食用油适量，香油20g，盐5g，五香粉1g，糖1g，
小茴香菜莽的做法步骤：
1.小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。
2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用。
3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味。
5.拌均匀。
6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。
7.然后拌一起成为小茴香馅料。
8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。
9.取大约70克的面团，擀成薄饼。
10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。
11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。
12.开水上锅，蒸15分钟。
13.蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦。
小贴士：
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点。
小茴香猪肉饺(1)
食材明细：
主料：：小茴香适量，猪肉适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡椒粉适量，生抽适量，油适量，盐适量，姜适量，
小茴香猪肉饺的做法步骤：
1.小茴香洗净备用
2.猪肉
3.面粉加水和好醒发
4.猪肉剁碎
5.加入配料搅拌均匀后再加入切碎的小茴香
6.面团分成小剂子，擀成饺子皮
7.加适量馅儿
8.包成饺子
9.包好的饺子排排坐
10.大火煮熟捞出即可享用啦。
猪肉小茴香饺子的做法
材料：
猪肉、1斤2两，小茴香1斤，
猪肉小茴香饺子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉大葱生姜一起剁好。
步骤2，锅中烧花椒油，挑出花椒，将家制黑酱放入锅中炒香。
步骤3，将咸盐、味精、十三香、香油放入锅中拌好。
步骤4，小茴香摘干净洗好控干嘛水。
步骤5，控好水的小茴香切碎，放入肉馅中拌好。
步骤6，香喷喷的肉馅就制成了。
步骤7，醒好的面搓条切好、赶片。
步骤8，精心包好的饺子。。
步骤9，水开后下入饺子煮十多分钟。
步骤10，美味的茴香饺子。
旱菜小茴香猪肚汤
食材明细：
塘葛菜150克，猪肚500克，蜜枣10克，茴香籽[小茴香籽]6克，盐5克，淀粉(豌豆)10克
旱菜小茴香猪肚汤的做法步骤：
1. 猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。
2. 旱菜、茴香（小茴香）洗净。
3. 把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。
4. 猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。
小贴士：
此汤菜具有健胃除湿，理气消滞的作用。塘葛菜：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
小茴香丸子的做法
#新手无障碍#的小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。
材料：
鸡肉300g，小茴香150g，猪肥油50g，鸡蛋1个，枸杞1小把，盐，料酒，鸡精，香油，白胡椒，
小茴香丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。洗干净。
步骤2，鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别放搅拌机里“搅拌成泥”。
步骤3，把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡
步骤4，煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。
步骤5，出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精，DONE
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法
小时候总是会吃奶奶做的菠菜面，在饭店也曾经吃过翡翠饺子，红饺子。家婆拿来许多农家种的菠菜，于是产生自己做翡翠饺子的念头
材料：
菠菜适量，小麦面粉300g，小茴香100g，鸡脯肉100g，鸡蛋2个，大葱适量，生姜适量，蚝油2勺，13香1勺，味极鲜生抽2勺，浓汤宝1个，食用油适量，酵母适量，，
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将菠菜在加了适量食盐的水里过一遍，放凉备用。将面粉和菠菜在一起揉，再加入鸡蛋和酵母。揉光后，放一边醒面。
步骤2，将鸡脯肉，小茴香，葱末，姜末，蚝油，生抽，13香，放在一起。在锅内倒入食用油和浓汤宝，加热至浓汤宝融于油，浇在馅上并拌匀。
步骤3，发好的面切敦，并擀至中间厚四周薄的原片备用，一定要注意别互相粘在一起。
步骤4，包好后，放置一边在醒10左右。饺子形状可以根据自己喜好来包
步骤5，进锅，上气后，15-20分钟就可以出锅了。Ps：图中花卷是陷用完了，剩下的面做的。
茴香炒蛋的做法
茴香具有丰富的维生素，特殊的香辛茴香油气息，可以刺激肠胃的神经血管，健胃理气，用鸡蛋来一起烹饪，简单又美味！
材料：
鸡蛋3个，茴香1小把，料酒1勺，盐1/2勺，菜籽油适量，，
茴香炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸡蛋和茴香。
步骤2，鸡蛋磕入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀。
步骤3，茴香洗净沥干水分，切碎。
步骤4，将茴香碎加入鸡蛋液中。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，锅烧热，倒入适量菜籽油（油要稍微多一点）。
步骤7，倒入茴香鸡蛋液。
步骤8，火调至弱中火，烧至蛋液凝固，用锅铲翻动切成小块。
步骤9，装盘。
步骤10，茴香炒蛋
双椒茴香炒蛋
食材明细：
干红辣椒2个，青尖椒2个，蒜瓣少许，鸡蛋4个，盐、2勺，酱油5克，茴香100克
双椒茴香炒蛋的做法步骤：
第1步打四个鸡蛋，加一小勺盐搅拌搅拌到这种状态
第2步青椒切丁，大蒜拍碎，红椒切段锅内加油，油热倒入鸡蛋液煎制
第3步乘出碗里备用锅内加油少许，放入蒜瓣和红干椒
第4步放青椒丁，加半勺盐这就是切好的茴香倒入锅内
第5步茴香会出水，为了保持色泽，翻炒几下再放入半勺盐然后给点酱油翻炒几下出锅就行
小贴士：
配米饭吃口感最佳，辣椒根据口味添加，可以不加干红辣椒。
小茴香酱鸡脖的做法
#电视零食餐#边看电视边啃鸡脖回味无穷
材料：
鸡脖，葱，姜，大料，花椒，桂皮，辣椒，小茴香，酱油，盐，
小茴香酱鸡脖的做法的做法步骤：
步骤1，辅料用油爆香
步骤2，下鸡脖翻炒至变色
步骤3，加入酱油上色后加水小火慢炖大火收汁儿
步骤4，出锅前再酌情用盐调味最最重要的：撒一把小茴香
步骤5，装盘完成
步骤6，坐电视机旁，再泡杯茶，一根根啃吧，回味无穷。
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