食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“榆钱炒蛋”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
榆钱适量，鸡蛋适量，油适量，食用盐适量
榆钱炒蛋的做法步骤：
第1步将榆钱摘洗干净将鸡蛋打入洗净的榆钱中
第2步将鸡蛋搅散，放入食盐调味锅烧热后倒油，放入蛋液
第3步大火将蛋液炒至结块变熟装盘即可
小贴士：
榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便，盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀，炒蛋时不用放水
97msw.Com扩展阅读
榆钱饭
把解密舌尖的活动对应的菜谱目录看过一遍，
第一道映入我心中的就是这道榆钱饭。
其实，我们这儿，榆钱饭的叫法对应的应该是粥。
这种加了杂面蒸的就叫蒸菜。
我们小时候，榆钱，槐花什么的都没少吃。
每年一到榆钱季，老妈会支使我和弟去村头的大榆树上采，
我那时候有个七八岁，像我女儿现在这般年纪。
爬个树什么的对我来说可不在话下，
几米高的大树，二话不说蹭蹭几下爬上去，像个猴一样，我妈总说我跟个小子似的。
那时候，除了摘榆钱，还会和邻居家的孩子们满山遍野的疯着去挖野菜，
榆钱饭
原料：榆钱，玉米面，面粉，盐，
榆钱饭的做法
1，新鲜的榆钱洗干净，在盐水中焯1至2分钟，捞入凉水中再洗干净，挤去多余水分，（我用的是处理好冷冻着的，所以，解冻，冲一下，挤去多余的水分即可）
2，将玉米面与面粉3比1混合后倒入榆钱中，加少许盐，拌匀。
3，蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10分钟就可以啦。
榆钱饼
食材明细：
榆钱50克，面粉适量，食用油少许，食盐少许，鸡蛋3个，白芝麻一小把，白胡椒面一小撮
榆钱饼的做法步骤：
第1步榆钱摘下来去梗，多清洗几遍～我这个榆钱听村民说是嫁接的，所以不是绿色的二十青黄色～榆钱清洗干净，沥水
第2步盆中打入三枚鸡蛋加入一点黄酒去腥，适量盐，白胡椒面，白芝麻，搅拌均匀
第3步将榆钱加入蛋液，加入适量面粉，根据稠稀加入适量水搅拌搅拌，变成这样
第4步锅中刷油，不用太多将榆钱面糊放入锅中，小火慢煎
第5步待上面液体凝固了，翻面全程小火，不能着急
第6步松软的榆钱饼，榆钱入口的感觉有种清香，味道还不错噢～
小贴士：
此次面糊正好，不能太稀，不然不好翻面，全程小火，大火容易外表糊了，里面还没熟～
榆钱蛋糕
食材明细：
主料：：榆钱50克，低粉50克，
辅料：：鸡蛋2个，糖50克，淀粉5克，柠檬汁2滴，牛奶30克，色拉油30克，淡奶油150克，
榆钱蛋糕的做法步骤：
1.榆钱挑净冲洗，用开水烫下。
2.称量好材料。面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温。将蛋白蛋黄分离。
3.蛋黄加入15克糖搅拌后加入牛奶和油，筛入低粉，拌入榆钱。
4.加入适量抹茶粉调色。
5.蛋白加柠檬汁或醋分三次加糖，打发至干性发泡。
6.三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌后，再倒入余下三分之二蛋白中，上下搅拌均匀。倒入模具后振出气泡，烤箱160度底层烤制30分钟。
7.淡奶油加糖打发，在脱模蛋糕上做表面装饰。
8.装饰方法与花篮蛋糕相同。
9.最后用榆钱在表面做装饰即可。
小贴士：
1、榆钱烫下可以让颜色更鲜艳。
2、沥干水分后再拌入面糊。
榆钱粥
食材明细：
主料：：榆钱适量，大米适量，
辅料：：火腿少许，香菇一朵，盐少许，胡椒粉少许，橄榄油少许，清水适量，
榆钱粥的做法步骤：
1.大米清洗干净。
2.到入电饭煲，加入适量清水。
3.预约煲粥功能。
4.姜粉，亚麻籽油。
5.香菇切好。
6.火腿切好。
7.榆钱清洗干净。
8.粥煮好了。
9.白米粥盛入汤锅，放入香菇。
10.香菇煮熟，放入火腿。
11.放盐，姜粉，胡椒粉调味。
12.放入榆钱1分钟关火。
13.放入亚麻籽油，拌匀就好了。
14.成品。
15.春天美味。
榆钱饺子
今天这个饺子馅估计很多人没有尝试过，榆钱只有在春天的4月初这几天会非常的鲜嫩，可以做各种美食，滑嫩鲜美。做起来也简单，洗洗干净就能直接拌馅，味道清香所以不需要放太多的调味品，以免遮盖了它原本的鲜味，我只是在拌肉馅的适当放了些，这里肉馅的添加也不宜过多，我大概是菜肉5：1的样子，取其味即可。
对于煮饺子，自己在家包的饺子首先和面要比例对，不能太软或者太硬，这都会影响到饺子破不破的皮，面水比例2：1，而且要有足够的时间来醒面，水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性;最好醒面半小时以上。
再来就是煮饺子的水，有很多人说放盐，也有的说放油，我家什么都不放!应着那句原汤化原食的俗语，估计大家都有吃饺子喝汤的习惯，在汤里加油盐，无形中又增加摄入量，我国居民膳食指南提倡是少油少盐饮食。
榆钱饺子--这菜拌饺子馅又鲜又嫩，一咬一嘴汁儿
主料：榆钱500克，猪肉馅100克
调料：大葱半棵，姜末3克，盐适量，酱油半勺，胡椒粉少许，糖1克，料酒小半勺
榆钱饺子的做法
1、先把面按比例和好，盖上湿布放一边醒着
2、榆钱摘洗干净备用
3、猪肉馅加葱姜末和调料，先拌均
4、放入洗好的榆钱拌匀
5、取出醒好的面团，分成大小相当的剂子，然后擀面杖擀成圆的饺子皮
6、挑适量的馅放在饺子皮上
7、饺子皮对折，中间部分先捏紧
8、在捏紧两边成饺子
9、锅里煮开水下饺子煮熟即可
榆钱蒸蛋(1)
食材明细：
主料：：榆钱适量，鸡蛋一个，
辅料：：水适量，香油适量，盐适量，酱油适量，
榆钱蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋和榆钱备用。
2.榆钱洗净控水。
3.鸡蛋磕入碗中加入榆钱拌匀。
4.加入适量温水，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5.入开水锅蒸十分钟。
6.当当当，美味出锅喽。
7.加盐，香油，酱油调味即可。
8.家常美味，请您指教。
9.成品图
小贴士：
蒸的时候一定盖上保鲜膜，用牙签扎小孔哦！祝您愉快！
榆钱虾仁米粥
榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。
材料：
主料：大米100克，虾4只，
辅料：榆钱1小把，食盐1/3茶匙，料酒1茶匙，，
榆钱虾仁米粥的做法步骤：
1. 大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白。
2. 海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。
3. 榆钱择洗干净备用
4. 泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
5. 煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。
6. 撒入榆钱，小火炖5分钟。
榆钱粉蒸饭
食材明细：
主料：：榆钱适量，鸡精适量，老干妈适量，花椒适量，料酒适量，味精适量，蒜适量，植物油适量，醋适量，
辅料：：高精面粉适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，生抽适量，葱适量，
榆钱粉蒸饭的做法步骤：
1.从网上下单买回来的榆钱材料
2.榆钱洗净，摘除叶子等杂质，把榆钱清洗干净沥干水备用；
3.将沥干水的榆钱放入干净的容器内，先放入少许面粉于容器内，再同榆钱一起搅拌。
4.根据榆钱的数量可多加或少加，保证每一个榆钱瓣都沾上厚厚一层面粉。
5.待到白白的面粉完全湿润后备用。
6.蒸锅底部多放些水，然后将搅拌好的榆钱放入蒸锅里面，开大火蒸15分钟左右；
7. 蒜、葱、姜、切末，葱切碎，青椒洗净切碎备用。
8.锅中放入油烧热，先放入花椒炸出味道，然后将花椒粒捞出弃之，将第7步切好的配料碎末盛入碗中加入盐、料酒、生抽、味精、鸡精、醋，然后将烧开的热油淋入碗中备用；
9.搅伴一下调料，让味道均匀。
10.15分钟后，将蒸好的榆钱盛入盘中
11.，把第9步调好的配料淋在榆钱上
12.松软香喷的榆钱饭完成。
小贴士：
1、调料多备一点。
2、喜欢吃辣的可以放点辣椒。
榆钱麦饭
食材明细：
主料：：榆钱1KG，面粉适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，蒜蓉适量，盐适量，香油适量，
榆钱麦饭的做法步骤：
1.榆钱洗干净，控干，备用；
2.调蒜汁，醋用大料和花椒熬煮片刻，味道更香；
3.给控干的榆钱拌上盐，放片刻；
4.拌入面粉，需要确保每个叶子都拌上面粉；
5.蒸锅加水烧开，搭上笼布，拌好的榆钱上笼蒸；
6.大火蒸20分钟；
7.出锅后加入之前熬好的调料即可。
小贴士：
1、洗好后必须控干，以免拌面粉后黏块；
2、调蒜汁用的醋，用大料花椒等熬制后，更香；
3、此方法也可以用来蒸其他麦饭，例如槐花之类。
食材大全《榆钱炒蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
