别名:绿鳍马面鲀,迪仔,橡皮鱼,剥皮鱼,皮匠鱼,面包鱼,烧烧角
简单,好做,好吃,美味。
材料:
马面鱼一条,盐,黑胡椒,,
煎马面鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马面鱼去头,内脏处理干净。(超市可以买到完全处理干净的)
步骤2,马面鱼两侧切几刀斜纹,马面鱼肉比较厚,可以切深些。
步骤3,在鱼身上涂盐,放入容器,倒入料酒,白醋,腌制十分钟。
步骤4,平底锅倒油,开火加热,油七成热时将鱼放入,煎出香味后撒黑胡椒,持续小火煎至两面金黄。
步骤5,出锅,摆盘。
食材明细:
主料::嫩豆腐200g,金枪鱼罐头半盒,洋葱20g,香菜适量,
辅料::日式口味沙拉汁两勺,
和风金枪鱼豆腐的做法步骤:
1.洋葱切小粒,金枪鱼罐头取肉你要汤。
2.把洋葱和金枪鱼肉拌匀。
3.嫩豆腐上蒸锅蒸10分钟。
4.嫩豆腐放凉切片。
5.将拌好洋葱的金枪鱼肉铺在豆腐上,装点香菜碎。最后淋上日式沙拉汁就好了。喜欢吃辣的下伙伴可以在沙拉汁里调些辣椒油,棒棒哒~
食材明细:
猪头1个(重4000克左右),冰糖,醋各300克,绍酒75克,酱油175克,桂皮25克,葱结4克,姜20克,绿叶蔬菜少许。
冰糖排马面的做法步骤:
1、将猪头放入盛器,加温开水泡一下,用刀刮净毛根和皮上污物,在下额处顺长劈开成两爿,放入开水锅里出水,除去血沫,捞出用清水洗净。
2、取大铁锅一只,锅里放竹垫,将猪头皮朝下放在竹垫上,加水(以淹没猪头为度),下葱结、姜片、绍酒,烧开后改用小火,焖1.5小时左右,至猪头七八成酥时捞出,拆去头骨,改刀切成大块,仍按两爿猎头形状放在竹垫上,放入沙锅里,加醋、绍酒、冰糖、酱油、桂皮、葱结、姜片,加煮猪头的汤,在旺火上烧开后,移至微火上,焖1.5小时左右,至猪头肉像豆腐一样酥嫩,即可出锅,拣去葱、姜、桂皮,将竹垫提起连猪头肉一起放回锅里,倒入卤汁收浓,再将竹垫提起把猪头肉放在盆里,另用一只大盆扣在上面,连同底盆翻身将猪头肉翻入大盆里,取去底盆和竹垫,再将锅里的卤汁浇上,用绿叶蔬菜围边即可。
食材明细:
主料::马面鲀适量,
辅料::猪肉适量,虾肉适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,香菜适量,
配料::精盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
马面鲀粥的做法步骤:
1.1.把马面鲀剥皮后的洗净待用
2.2.虾肉去壳
3.3.猪头切片
4.4.姜、辣椒切丝、芹菜、葱切粒
5.5.先烧热油放辣椒和姜爆香
6.6.再下猪肉,翻炒几下
7.7.再下鱼另加半碗水
8.8.盖上锅盖
9.9.好了先关火,把它倒进粥里
10.10.最后把剩下的虾、葱、芹菜全放进去大火烧开,放入调料:盐、鸡精、胡椒粉、几滴香油
11.11.可以吃啦 呵呵
感谢您阅读“97美食网”的《和风烤马面鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!