食材明细:
250克左右鲫鱼2尾,酒,盐,胡椒少许,蛋3个,高汤,盐,香菜,葱各适量。
蒸鲫鱼蛋羹的做法步骤:
1、鲫鱼去鳞与内脏,洗净,加酒、盐、胡椒,使其入味。
2、把蛋打入碗中,打散后,加高汤与盐再充分拌匀,捞除泡沫,倒入碗内。
3、将碗移至冒气的蒸笼中,加盖以中小火蒸约5分钟,放入鲫鱼蒸10分钟,撒上葱、香菜即可。
食材明细:
墨鱼蓉500克,白菜心20棵,红椒3个,蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量
滑嫩墨鱼蛋的做法步骤:
1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好,俨松椭圆形的大鱼脯,浇汁,放盘中。
2、白菜心用鸡汤煨好。红椒切成圈,焯水,套在菜心上,围摆入盘中即成。
小贴士:
特点
色泽洁白,入口即化,口感软滑,造型美观。
于汆滨(山东)
食材明细:
香菇、木耳、黄花菜,鱼丸,葱姜蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,蚝油
鱼蛋卤面的做法步骤:
1.香菇、木耳、黄花菜泡发,鱼丸对半切开
2.锅热油,爆香葱姜蒜末,下香菇木耳黄花菜炒香,下鱼丸翻炒,淋入生抽,老抽,糖,盐,鸡精,蚝油,泡香菇的水,略煮几分钟,勾薄芡,淋香油出锅
感谢您阅读“97美食网”的《墨鱼蛋羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了墨鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!