1.框镜鱼炖豆腐
食材明细:
框镜鱼一条,豆腐一块,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量
框镜鱼炖豆腐的做法步骤:
第1步框镜鱼洗净切段,放油锅煎一下葱姜蒜大料备齐
第2步煎好鱼放水放葱姜蒜大料炖一下放入豆腐放盐
第3步完成
2.红烧鱼~红烧诓镜鱼
食材明细:
主料::诓镜鱼一条,
辅料::香菜适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,八角适量,香叶适量,盐适量,
红烧鱼~红烧诓镜鱼的做法步骤:
1.鱼收拾干净后,两面划三刀
2.切两半放入料酒等食材腌制半小时
3.然后锅里放油炸两面,放入酱油一碗清水等大火烧开
4.小火收汤,放入香菜
5.然后摆盘开动吧!鱼汤泡饭也很美味呢!
3.香烤刀鱼
食材明细:
用料主料:秋刀鱼10尾(约重600克)配料:嫩绿生菜100克、大洋葱150克调料:精盐3克、鸡精4克、椒盐辣椒面20克、万字酱油15克、四川熟油辣椒20克、胡椒末3克、芝麻油3克、青花椒油4克、精炼油15克
香烤刀鱼的做法步骤:
1、刀鱼去腮,洗净,搌干水分,用精盐、胡椒末将鱼抹匀,浸渍进味。洋葱去皮洗净,一切两半,切成半圆形大薄片。万字酱油、青花椒油、熟油辣椒、芝麻油、味精放碗内对匀,成味碟。
2、取一长形烤盘,抹上油,取一半洋葱片撒于烤盘内垫底,将刀鱼摆在洋葱上面,把余下的洋葱片均匀撒在刀鱼上,然后放入220摄氏度的烤箱内烤8分钟,再将余下的油淋于鱼上,再烤2分钟取出。
3、生菜洗净,摆长条盘四周作点缀,刀鱼顺摆在生菜中间,椒盐辣椒面放条盘一端,随同味碟上桌即成。
小贴士:
制作关键
刀鱼不能剖腹去内脏,以免受热刺肉分离而不便食用。
烤鱼至熟即可,久烤质老变形。
4.鱼香烤豆腐
食材明细:
祖名老豆腐一盒,可怡达腌鱼香料适量,煎锅一个
鱼香烤豆腐的做法步骤:
第1步老豆腐切小方块煎锅放菜籽油
第2步放豆腐丁煎至双面焦黄即可
第3步准备香料,这个香料是复合的,里面有海盐,所以直接撒在煎好的豆腐块上,直接吃,非常爽口出锅装盘。
小贴士:
完美的啤酒小菜~零食也完美~
5.香烤步鱼
食材明细:
步鱼600克调料黄豆酱50克,老抽10克,味精10克,蒜蓉、姜末各5克
香烤步鱼的做法步骤:
1、炒锅置旺火上烤热,用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味出来。
2、倒入调料加少许水,小火焖10分钟左右出锅即可。
小贴士:
特点
步鱼鲜香,酱味浓郁
更新时间:2023/11/04