“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心整理的"烤柠檬雪碧纸包鸡",欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡腿2个，芹菜2根，圣女果6个，蒜半个，洋葱半个，黄柠檬1个，雪碧1罐，黄油20g，意式综合香草适量，盐适量，黑胡椒粉适量，油纸2张
烤柠檬雪碧纸包鸡的做法步骤：
第1步准备好所有食材和工具。芹菜、圣女果切丁，蒜切片，鸡腿洗净去骨。
第2步用少量盐按摩鸡肉。然后用叉子在鸡腿肉上戳孔。
第3步往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片，适量的意式综合香草、黑胡椒和盐，拧入柠檬汁，先用手抓匀，然后倒入雪碧没过鸡腿，腌制半小时。油纸裁剪成心形，先刷一层室温软化的黄油。
第4步在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果，然后把沥水后的鸡腿肉放上去，再放一小块黄油。将油纸封口包裹住所有食材，放入预热好的烤箱，220℃烤8分钟即可~
第5步用小刀在纸包中间划几刀打开，享受诱人的香气吧！成品~
小贴士：
用雪碧来腌肉，有嫩肉的效果，加上番茄、芹菜、柠檬，瞬间让鸡的味道变得小清新~这道不开火不用洗碗的烤箱料理，你学会了吗？
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梧州纸包鸡
食材明细：
母鸡1250克，姜汁10克，黄酒50克，白砂糖200克，白酒100克，酱油200克，花生油100克，五香粉3克，味精3克，胡椒粉2克
梧州纸包鸡的做法步骤：
1. 将小母鸡宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗干净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀；
2. 将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20块，放入150度的生油锅内略炸，捞出备用；
3. 将酱油、糖、白糖及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料；
4. 将鸡块放入酱料内腌渍10多分钟取出，每块抹上点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气；
5. 将锅放大火上，下花生油烧至180-200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用。
小贴士：
备玉扣纸数张。
纸包鸡(2)
食材明细：
主料：鸡胸肉（切片），
辅料：豌豆荚，葱丝，姜丝，玻璃纸，葱，
调料：料酒，酱油，盐，麻油，胡椒
纸包鸡的做法步骤：
(1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
(2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
(3)油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
炸纸包鸡
食材明细：
鸡胸脯肉400克，火腿100克，蘑菇(鲜蘑)50克，油菜心100克，鸡油150克，淀粉(玉米)15克，料酒15克，盐5克，味精5克，大葱5克，姜5克，香油50克，植物油100克，葱汁15克，姜汁10克
炸纸包鸡的做法步骤：
1. 鸡脯肉剔去筋片成薄片；
2. 火腿切成斜角薄片；
3. 蘑菇去蒂片成圆薄片；
4. 菜心洗净，用开水烫过冲凉待用；
5. 鸡片盛入碗内用葱姜汁、料酒、盐拌匀，放入蛋清淀粉糊内浆一浆；
6. 烧热锅放入油，待油温达五成热时，将鸡片下锅滑至半熟，把火腿，蘑菇，菜心下锅；
7. 待鸡片滑熟后一同倒出，沥干油；
8. 用原锅放入绍酒、盐、味精、鸡汤，烧开后用水菱粉勾芡，即倒入鸡片，火腿等，迅速颠翻几下；
9. 起锅倒在玻璃纸上，并放入热鸡油150克，从四边将玻璃纸收起用丝带扎好；
10. 另烧锅放入油，待油烧至八成热时，将纸包骗钱放入锅内炸二三分钟；
11. 待玻璃纸包内的鸡油，翻滚时捞出，上席后用剪刀将丝带下部的纸剪断，玻璃纸散开即成。
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