好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"柠檬纸包蛋糕",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
夏天
柠檬味道的甜点、饮料和冰品总是非常受欢迎
柠檬的清新味道
往往让人食欲大开
冰箱里存着一些糖渍柠檬皮
用来做一些港式纸包蛋糕
家人总是很喜欢
特别是用分蛋海绵的方法来做
比戚风蛋糕绵润
又比全蛋海绵容易操作
那么
那么分蛋海绵蛋糕做法的差别在哪里呢
简单地讲
就是打发鸡蛋的方法不同
戚风蛋糕面糊是将蛋黄和面粉混合后加入打发蛋白完成的
全蛋海绵蛋糕则是将全蛋打发后加入面粉
而分蛋海绵面糊则是将打发蛋白与搅打后的蛋黄混合后再加入面粉
小小的蛋糕的做法
就有这么多奥妙
是不是总也玩不够玩不透呢
分蛋海绵蛋糕法做【柠檬纸包蛋糕】
原料：蛋黄76g、糖（1）30g、糖渍柠檬皮20g、牛奶15g、低粉45g、玉米淀粉12g、黄油45g、蛋白111g、糖（2）25g、柠檬汁少许
自制纸包4大4小
柠檬纸包蛋糕的做法
1、蛋黄加糖1用手动打蛋器打发至体积变大，颜色发白
2、加入糖渍柠檬皮和牛奶搅匀备用
3、蛋白加糖2打发至9分发
4、取1/3和蛋黄糊翻切手法拌匀
5、加入剩余的蛋白霜翻切均匀
6、筛入低粉和玉米粉翻切均匀
7、微波炉将黄油中低火融化取以上混合物2大勺粗粗混合后
8、倒回上述蛋糕液中用刮刀翻切均匀
9、最后勺入做好的纸杯当中
10、烤箱预热170度中下层烘烤5分钟（注意不能让纸膜碰到发热管）
11、转160度烘烤15分钟至表面略上色即可
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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柠檬纸包鱼——柠檬入菜如何不苦的做法
为了满足食肉族女儿的需求，家里的肉是换着买，轮着做。虽然女儿只爱吃红烧鱼，但次数多了也难免厌倦，在十二道锋味里看到小谢同学做的纸包鱼，兴起之下就依据家中的食材自己配了这款烤鱼，成品效果非常好，鱼肉中浸着柠香，酸辣适口，又少油低盐，十分的健康。
材料：
鲈鱼450克，柠檬5片，大蒜2瓣，洋葱小半个，香菜5根，盐3克，黑胡椒粉半汤勺，料酒半汤勺，蒸鱼豉油半汤勺，黄油10克，小米椒2个，橄榄油少许，
柠檬纸包鱼——柠檬入菜如何不苦的做法的做法步骤：
步骤1，很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题，这种情况我也遇见过，之后经度娘和实践后，终于找到了一个去除苦味的方法。柠檬先用温水洗去表面的蜡质，再切成片，并用牙签剔除其中的柠檬籽，最后将切片的柠檬送入冰箱冷冻四个小时以上。这样的柠檬无论做菜还是泡茶，都不会有苦味。
步骤2，鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各划三刀，用黑胡椒粉和盐在鱼身和鱼腹内按摩，覆保鲜膜腌十五分钟。
步骤3，如图准备好配料，大蒜切片，米椒切丝，洋葱切片。
步骤4，锅内放少许橄榄油，倒入蒜片小火煸香。
步骤5，再加入洋葱和小米椒炒出香味儿。
步骤6，最后加入香菜茎煸炒后取出。
步骤7，将锡纸铺在烤盘上，底部刷一层油，再将腌好的鱼放在上面。
步骤8，将炒好的料分一半塞进鱼肚，柠檬也放一片进去，再把其余的料铺在鱼身上，最后在表面铺上柠檬片。
步骤9，在鱼身周围浇上料酒和蒸鱼豉油，铺上香菜叶，再在最上面放上一块室温软化好的黄油。
步骤10，将锡纸闭合，并用牙签固定好。烤箱预热至200度，烤20-25分钟即可。
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
纸包明虾
食材明细：
大明虾1.5公斤，玻璃纸1大张，鸡蛋清120克。生油900克(实耗约100克)，虾油150克，料酒15克，味精5克，葱，姜汁50克，湿淀粉6克，鸡汤25克。
纸包明虾的做法步骤：
(1)明虾的处理与烤明虾同。
(2)将生油注炒勺烧至5成热时，投入明虾
炸熟取出。
(3)用原热勺烹入料酒，加入味清、盐和鸡汤，先搅匀，待烧开后用湿淀粉勾芡，并将明虾倒入翻炒几下取出，装入玻璃纸内，浇上预先热好的虾油，将纸四角用红绿丝带扎紧。(4)把用纸包好的明虾，放入烧至6～7成热的生油锅中，炸至玻璃纸内的虾油翻动时捞出即成。上桌后用剪刀在丝带下部剪断即可。
纸包鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，小米辣适量，香菜适量，
纸包鱼的做法步骤：
1.鲤鱼清洗干净改刀。
2.加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。
3.锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.加蒜末，加生抽。
5.加蚝油。
6.加适量水。
7.煮开备用。
8.重新起锅烧油铺上吸油纸放上鱼，把做好的料汁浇在鱼身上。
9.盖上盖子小火焖十分钟。
10.出锅撒小米辣和香菜完成。
柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料：蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
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柠檬杯子蛋糕
新春时节最应景的纸杯小蛋糕柠檬杯子蛋糕
阳光暖暖的穿过玻璃，轻柔的抚摸阳光，触摸2011这最后的温暖。
叶子孤零零的挂在枝头，这是不是2011年的最后一片叶子呢？岁月在草木的枯荣中更迭，消逝。沉沦在时光的缝隙里，淡看流年。
飘飘摇摇，今年还未曾看过那纯白的雪花，思念那覆盖大地的纯净。想到富士山上那终年不化的积雪，手中变幻出那皑皑白雪的模样。仔细端详，在心中，在手上幻化出心中那纯洁的雪花
柠檬杯子蛋糕黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g
低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g
柠檬杯子蛋糕的做法1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀。
2.加入绵糖搅拌拌匀。
3.将鸡蛋分次加入拌至糖化。
4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发。
5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精。
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满，搅拌均匀。
7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右。
注意事项天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。
加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
此配方可以制作12个，模具直径6cm，高3.5cm。
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清香柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬皮1个，黄油30g，低筋面粉50g，君度酒10g，蛋液70g，牛奶40g，高筋面粉30g，
辅料：：泡打粉3g，细砂糖90g，
清香柠檬蛋糕的做法步骤：
1.将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀（没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒）
2.分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀
3.再分别加入君度酒、牛奶搅拌均匀
4. 再加软化的黄油拌匀
5.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤4中
6.模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满
7.放入预热好烤箱，上下火160度，烤30分钟
8.烤熟，烤到金黄
柠檬蛋糕圈
这是一款很简单又美味的小点心．其实做成什么样子都可以的．这回翻到压箱底很久的圈圈模具就直接拿出来用了，成品样子很Ｑ，个头小小的也适合小朋友，我家熊二是直接一手一个拿着咬，直喊好吃好吃～～
当然还是用新到手的长帝CRTF32V做的．烤的时候想起来试着摸了一下外壳．居然没有很烫手，这点真好，省得总担心熊孩子没事去乱摸乱撞的．门的把手也很宽，手感好．嗯．．之前一个老款的烤箱把手已经被我拉掉一半了．．吼吼．
柠檬蛋糕圈做为早餐或者放学回来的小点心都很合适，重点做法也很简单哦．没有任何难点，应该是零失败率的蛋糕了吧．
柠檬蛋糕圈
材料：无盐奶油45克，糖40克，柠檬皮屑半个，淡奶油50克，蛋75克，低粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉25克
柠檬蛋糕圈的做法
1.无盐奶油加糖隔水拌至融化后取出．
2.加入柠檬皮屑，加入淡奶油，蛋拌匀
3.筛入低粉与泡打粉，杏仁粉用刮刀拌匀．
4.将面糊装入裱花袋中，挤进模具内．
5.放入160度预热好的烤箱12－15分钟左右．表面颜色金黄即可．
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柠檬蒸蛋糕
柠檬，这类酸酸的水果，我吃的不多，虽富含VC，美容，但胃酸的人伤不起。一杯柠檬蜜水喝下去，有时胃得闹腾半天。所以，很早就看过这方子，一直没实验过。前天在一家平价店里看到这柠檬降价，3块一粒，立马顺了两粒。一粒用来做了这蛋糕，每一口都有柠檬的淡淡甜香。带着清新的阳光的味道。很让我迷恋。
秋季，五行中属金，金克木，所以适当的吃些酸味的食物养养肝木，也要需要的。
而且蒸比烤，更不容易上火，
很推荐的一款蛋糕，你试试吧。
柠檬蒸蛋糕
材料：鸡蛋......2只
柠檬......1粒
糖......45g
低粉......90g
色拉油......1匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1、柠檬用温水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗净。这一步是防止皮表面打蜡。
2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，会很苦。
3、柠檬皮切碎。
4、将柠檬挤出汁水，剩下的边角料留着，咱们还可以做其他用。
5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里，搅一搅。
6、两个鸡蛋加糖，隔温水打发。
7、先慢速打到微微发白，再快速打至颜色变为乳白，最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
8、分次轻轻的筛入低粉，如果打发的好，蛋糊能托住面粉。
9、再倒入步骤5的柠檬汁水，轻柔而快速的翻拌均匀。
10、模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。蒸锅烧水，水开后15-20分钟。
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