中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上茄汁鹌鹑蛋，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
鹌鹑蛋20个，亨氏番茄酱4汤匙，醋几滴，盐适量，油适量，淀粉适量，白糖适量
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步主要材料。鹌鹑蛋入沸水中煮熟；捞出后入冷水中浸冷，剥壳；
第2步入油锅中炸至皮脆微黄；捞出沥油；
第3步锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴，再加少量水炒到浓稠；加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
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【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，
辅料：：番茄沙司三勺，蚝油一勺，老抽半勺，白醋半勺，盐适量，糖适量，
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2.入热油煎炸。
3.炸至表面焦黄。
4.捞出控油。
5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖，兑少许凉白开，调成碗汁备用。
6.锅里少许底油，将碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙乱之中拍虚了。
7.倒入炸好的鹌鹑蛋，小火翻炒，酱汁稍稍收干即可起锅。
8.装盘后撒上葱花或白芝麻，趁热吃哦！
茄汁鹌鹑蛋的做法
简单几步做出小盆友喜欢吃的酸酸甜甜鹌鹑蛋~
材料：
鹌鹑蛋15个，番茄酱5汤匙，盐少许，食用油1汤勺，熟芝麻适量，，
茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影，很简单吧
步骤2，鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可
步骤3，将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂
步骤4，敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉
步骤5，捞出沥干水
步骤6，锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）
步骤7，锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢
步骤8，最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出
步骤9，撒些芝麻吃起来更香更营养~
《茄酱鹌鹑蛋》
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋6个，绞肉200克，番茄1粒，青瓜1小段，洋葱半个，
辅料：：番茄酱4汤匙，高汤200毫升，干罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，
《茄酱鹌鹑蛋》的做法步骤：
1.绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2.顺同个方向拌至起胶后，再分成6等份。
3.把番茄，青瓜，洋葱洗净后切成小颗粒状。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5.拿一份肉馅铺在保鲜纸上，抹平，中间放1粒鹌鹑蛋。
6.然后将保鲜纸4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重复做完其余5粒。
7.烧热锅，放油再转中火，放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色，盛起。
8.热锅，适量的油，下（3）步骤炒香。
9.注入高汤，茄酱，干罗靭碎，黑胡椒碎，盐少许，糖1茶匙煮至滚起后。
10.加入免治肉鹌鹑蛋，加盖续煮10分钟。
11.即可上碟咯!
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，西兰花200克，
辅料：：生抽3ml，蚝油5ml，精盐3克，蘑菇精3克，白糖2克，香油2ml，番茄酱适量，
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤：
1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花（西兰花分小朵，沸水焯烫变翠绿）
2.鹌鹑蛋煮熟
3.煮熟的鹌鹑蛋剥好
4.油锅炸出虎皮，捞出
5.锅内放少许油，加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水，调成味汁
6.放入鹌鹑蛋，加精盐、白糖
7.入味后加入西兰花，放适量蘑菇精、香油
8.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
小贴士：
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分，防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替，颜色过重，影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中，可加入少许的精盐、油，出锅迅速过一下冷水，可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
8.1卡早餐之茄汁鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10只，
辅料：：番茄酱适量，
8.1卡早餐之茄汁鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟，剥去壳
2.油锅烧热，下入鹌鹑蛋十只
3.只炸一会，蛋皮就发黄了
4.炸至蛋皮全部变成金黄色，取出沥油
5.锅中留少许油，放入番茄酱
6.倒入炸好的鹌鹑蛋
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