水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“牛蒡紫米养生粥”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
紫米50G，牛蒡1/4根，老陈皮1/3片，蜜枣2颗，水1800ML
牛蒡紫米养生粥的做法步骤：
第1步材料准备备用。老陈皮剪成细条洗净备用。
第2步图1.紫米、蜜枣和陈皮洗净后放入锅中。图2.放入1800ML的水。图3.大火烧开后转小火熬煮。图1.粥熬煮30分钟后可以准备牛蒡，因为牛蒡一削皮就很快氧化所以要煮的时候才处理。图2.牛蒡削皮好后切成丝。图3.放入粥里继续熬煮1小时知道紫米软烂即可。
第3步成品。成品。
第4步成品。
小贴士：
可以配上莲子、百合、红枣，不一样的味道
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紫米蔬菜粥
食材明细：
紫米80公克，胚芽米160公克，地瓜100公克，苋菜100公克，空心菜100公克，吻仔鱼60公克，盐12公克，清高汤1700㏄
紫米蔬菜粥的做法步骤：
1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。
2.地瓜去皮后切成丁状；苋菜、空心菜洗净后切成段状；吻仔鱼洗净后备用。
3.把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软，再加入作法2的地瓜丁，续煮约5∼6分钟。
4.把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚，最后加入吻仔鱼煮熟即完成。
紫米补血粥
食材明细：
紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两
紫米补血粥的做法步骤：
1. 紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
紫米红枣粥
食材明细：
粳米30克，糯米(紫)50克，枣(干)20克，奶油40克，冰糖50克
紫米红枣粥的做法步骤：
1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
红米养生粥
食材明细：
红米150克，黑米100克，大红枣3粒，去芯莲子50克，百合干50克，红糖片（100克左右）1片，清水6碗
红米养生粥的做法步骤：
第1步主要食材：优质哈尼梯田红米食材大合照；莲子、百合干、红糖、红枣、红米、黑米。
第2步去掉枣核，除红糖外将所有食材泡洗干净。食材和红糖一起倒进电压力锅内
第3步加上高出过食材2厘米左右清水遮上盖，按煮粥键开始工作，时间到后别急着打开盖，焖煮20分钟左右。
第4步开盖搅拌均匀。盛起即可食用。
第5步补气血，健美瘦身，滋阴补肾。女人的天然保健食材
第6步吃不完放进冰箱保鲜，食用时加热。
小贴士：
红枣去核补气血不燥热，莲子去芯安神味道好，百合养阴清热，补中益气。红糖补血，黑米开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
紫米荔枝冰粥
食材明细：
大米、，紫米，荔枝，油
紫米荔枝冰粥的做法步骤：
1.大米、紫米按1：1的比例，浸泡二至三小时水开后放米，顺时针搅拌几分钟。
2.再次开锅后转小火煮十分钟。
3.放入荔枝，继续顺同一方向搅拌，同时放几滴油继续煮十至二十分钟后，同一方向搅拌至粥乱即可。
小贴士：
晾凉后放入冰箱冰镇 吃时兑着露露，或浇着糖桂花。
紫米燕麦莲子粥
食材明细：
紫糯米100g，新鲜莲子50g，桂圆肉30g，燕麦50g，红豆50g，花生50g，红砂糖125g
紫米燕麦莲子粥的做法步骤：
1.炉作法：
1.紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分，放入容器中加水130㏄拌匀，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟后取出。2.将作法1的容器内材料搅拌均匀再封上耐热保鲜膜，改以弱微波加热7分钟后取出，焖15分钟备用。
3.莲子、桂圆肉、燕麦、红豆与花生洗净，加水1500㏄拌匀，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟，改以弱微波加热12分钟后取出。
4.再加入紫糯米及红砂糖，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以弱微波加热12分钟即可。
5.炉作法：
紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分，放入不�钢容器中加水2000㏄及红砂糖，先用强火加热至沸腾后，改中火加热20分钟，再加入其他材料，以弱火煮40分钟即可。
花生紫米红豆粥
食材明细：
花生，紫米，红豆，山药
花生紫米红豆粥的做法步骤：
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。
2.山药削皮，切块。
3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。
4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎。
5.我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
培根牛蒡米堡
食材明细：
培根1片，白饭1碗，沙拉油适量，凉拌牛蒡适量，熟白芝麻适量，海苔1片
培根牛蒡米堡的做法步骤：
1.将培根煎熟后切成丝状备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入凉拌牛蒡，撒上熟白芝麻，放入培根、海苔即可。
养生粥---黑米玉米碴粥(1)
食材明细：
主料：黑米小半杯，玉米茬1小杯，玉米面3分之2杯
辅料：芝麻一小把
养生粥---黑米玉米碴粥的做法步骤：
1，黑米、玉米茬烫洗干净，玉米面加入清水调成稀糊状。
2，砂锅烧开水，倒入黑米，滚10分钟。
3，再倒入玉米茬。
4，待黑米略滚开花，玉米茬也膨胀开。
5，再倒入玉米稀糊，半盖锅盖滚15分钟。
6，吃的时候现喝现舀。
小贴士：
可加白糖配清淡小菜。
紫米核桃红枣甜粥
食材明细：
紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗，红糖或者冰糖适量
紫米核桃红枣甜粥的做法步骤：
第1步先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。
第2步接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
小贴士：
1. 煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。 2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。
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