“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“藕片夹汉堡肉排”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
藕片300g，酱油2小勺，照烧汁1小勺，糖1小勺，水3大勺，淀粉2小勺
藕片夹汉堡肉排的做法步骤：
第1步藕洗净后切成半厘米厚度片状然后浸泡在水里用厨房纸巾吸干水份
第2步两面都沾上淀粉提前拿出冷冻室里的麦芽汉堡肉排
第3步用手拍打调整到和藕片相似的大小两片藕片中间夹上肉排轻压到肉微微从洞洞里露出来
第4步平底锅加少许油，煎到两面金黄，然后加2大勺tsp水，盖上锅盖2分钟，肉排变色且微微有汁出来就熟了。拿出放在盘里用吸油纸吸掉多余的油
第5步把酱油、照烧汁、水、糖和淀粉调匀，尝味调整咸淡。调料入锅，开始收汁时把煎好的藕排都放入锅内，让它们都裹上汁即可。
小贴士：
健康多汁的麦芽汉堡肉排在我的菜谱中有，可以多做一些冷冻起来，这样做藕排就很快速啦！
97mSw.com相关阅读
土豆肉排
食材明细：
肉馅100克，番茄85克，土豆1个，淀粉4克，小葱5克
土豆肉排的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：肉馅100克、番茄85克、土豆1个、淀粉4克、小葱5克烹饪时间：25分钟难度分析：初级土豆切成小条，不要太粗哦。最好可以把宝宝的土豆排骨，要做的小巧一些，这样就不用蒸太久，更容易熟透，也很方便宝宝用手自己抓着吃。土豆换成胡萝卜、芦笋也是可以的哦。
第2步肉馅中放入酱油和葱末。12个月以上的宝宝，可以在肉馅中，放入适量的盐来调味道，宝宝会更喜欢滴。用筷子充分搅打，上劲儿，放在一边备用。猪肉馅是我提前准备好，三分肥七分瘦做出的口感最滑嫩，当然是牛肉馅也可以的。用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，蒸的过程中，不会散掉的。
第3步取一小块肉馅，放入手中，整理成长条状。放入土豆条，卷起，两端留出一截土豆。
第4步全部卷好后，放入盘子中。上锅大火蒸20分钟。我做的比较小，大概蒸了20分钟，就熟透了。如果土豆本身比较大，把握好调整一下哦，蒸至熟透就可以啦。
第5步番茄划上十字刀。番茄的用量比较小，用小番茄也可以，比较方便。开水浸泡1分钟。
第6步用手轻松的剥除外皮。去皮后的小番茄切碎，越碎越好，更容易炒成酱汁儿。
第7步淀粉中，加入清水，搅拌均匀成水淀粉。平底锅中刷上薄薄的一层油，放入番茄末，翻炒至软烂。
第8步加入适量的热水，倒入水淀粉，翻炒至芡汁浓稠。煮至汤汁浓稠，淋到蒸好的“小排骨”上。铛铛铛，完成！宝宝们，吃排骨喽，哈哈哈....
小贴士：
君君小提示：1.最好可以把宝宝的土豆排骨，要做的小巧一些，这样就不用蒸太久，更容易熟透，也很方便宝宝用手自己抓着吃。2.12个月以上的宝宝，可以在肉馅中，放入适量的盐来调味道，宝宝会更喜欢滴。3.猪肉馅是我提前准备好，三分肥七分瘦做出的口感最滑嫩，当然是牛肉馅也可以的。用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，蒸的过程中，不会散掉的。4.番茄的用量比较小，用小番茄也可以，比较方便。
炸肉排
食材明细：
猪里脊肉300克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，面包屑150克，料酒5克，葱汁8克，姜汁7克，花椒2克，盐3克，味精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，猪油(炼制)100克
炸肉排的做法步骤：
1. 将猪肉片成0.8厘米厚的大片，在两面轻轻剞上花刀；
2. 放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；
3. 将鸡蛋打散；
4. 面粉、面包渣分别放在平盘内；
5. 将入味的肉片沾匀干面粉，拖匀蛋液，再拍匀面包渣，按实；
6. 下入五成熟油中炸成金黄色捞出；
7. 改刀成条，整齐摆入盘内即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸肉排怎么做好吃 炸肉排
炸肉排
炸制的菜一般在家里吃的不是很多，最近小表弟来家里做客，所以每天的餐桌上都有倒炸的菜，小朋友就是喜欢这样的口味，不过比起在外面买，自己在家做干净卫生多了！
食材配方
主料：
猪肉
300g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量黑白芝麻
适量面包糠
适量五香粉
适量淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.把肉切成0.5厘米厚的片
2.加入盐，味精，五香粉，水淀粉拌匀
3.再裹上一层面包糠，拍点黑白芝麻
4.做好后静置一下，让其入味
5.锅里油烧热后，放入肉排炸制
6.炸到表面金黄色就可以出锅了
7.出锅盛盘
地瓜煎肉排
食材明细：
地瓜2颗，梅花猪肉块300公克，A.黑胡椒粒适量，B.水240㏄，黑胡椒粒1大匙，干洋葱片1大匙，酱油1大匙，A1酱1大匙，鸡粉1茶匙，蕃茄酱1茶匙，细砂糖1大匙，C.太白粉水1大匙
地瓜煎肉排的做法步骤：
1.地瓜洗净、不去皮，放入蒸笼以大火蒸熟，取出切约成2cm宽度的块状，备用。
2.梅花猪肉切约2cm厚度的片状，均匀撒上适量的黑胡椒粒，备用。
3.取一平底锅，烧热后加入2大匙沙拉油，把作法1的地瓜块放入煎至两面焦黄起锅；接着放入作法2的梅花猪肉片煎熟，且两面焦黄起锅、摆盘备用。
4.取一小锅，把所有调味料B加入煮开，再以太白粉水勾芡，即成酱汁，淋在作法3的地瓜块与梅花猪肉片上即可。
蜜汁烧肉排
食材明细：
猪排骨(大排)5000克，盐100克，白砂糖400克，料酒150克，酱油1100克，腐乳(红)50克，五香粉5克，八角5克，柱侯酱50克，大蒜(白皮)25克
蜜汁烧肉排的做法步骤：
芥菜薯仔肉排
食材明细：
大芥菜约400克，薯仔1个，肉排约200克，蒜蓉适量，水(或上汤)1杯。糖1/2茶匙，生抽1茶匙。
芥菜薯仔肉排的做法步骤：
1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。
2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。3、热锅中烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，将其他材料连上汤放入，加盖炆大约20分钟至熟，加调味料，即可上碟。
自制烤肉排
食材明细：
主料：猪肉馅320克
辅料：面粉20克，玉米油30克，鸡蛋1个
配料：洋葱30克，大蒜2瓣，料酒小许，黑胡椒粉适量，盐适量
自制烤肉排的做法步骤：
1，肉馅+面粉+鸡蛋+料酒按一个方向搅出筋来
2，加上余下的调料继续搅
3，搅拌均匀即可
4，用手拍成大约一厘米厚的小饼放入烤盘
5，烤箱预热200度15分钟，中间翻一下即成。
薯香肉排
食材明细：
猪里脊肉300克，胡萝卜120克，土豆(黄皮)300克，洋葱(白皮)150克，黄瓜80克，大蒜(白皮)5克，酱油15克，白砂糖10克，番茄酱30克，淀粉(玉米)10克，植物油20克
薯香肉排的做法步骤：
1. 将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁；
2. 小黄瓜洗净切成丁；
3. 猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松；
4. 猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味；
5. 再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用；
6. 锅中倒入油烧热，放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香；
7. 加入番茄酱和适量的水用中火煮熟；
8. 再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中；
9. 锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可。
肉排蛋土司
食材明细：
蛋1个，红萝卜末10公克，洋葱末20公克，肉末50公克，土司2片，小黄瓜丝少许，蕃茄酱少许，太白粉1茶匙，盐少许，糖少许，米酒少许，酱油少许，胡椒粉少许
肉排蛋土司的做法步骤：
1.红萝卜末、洋葱末、肉末与所有调味料一同混合均匀先腌10分钟，再搅拌至黏稠状，作成肉饼状。
2.取锅加热后倒入少许油，将蛋打入略煎翻面，加少量盐巴煎至熟。
3.取作法2的原锅放入肉饼以小火煎至表面变硬。
4.将煎好的蛋、肉饼依序夹入土司，再撒上小黄瓜丝、蕃茄酱即可。
喜欢《藕片夹汉堡肉排》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
