肉排

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了肉排，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：瘦猪肉300克，

辅料：：黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜2个，面粉15克，料酒5ml，黑胡椒粉2.5ml，盐2.5ml，辣椒粉2.5ml，

肉排的做法步骤：

1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉

2.洋葱、蒜两瓣

3.黄油

4.猪肉切成末

5.溶化的黄油里倒入猪肉末

6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟

7.完成

8.做好的肉排可以拿来做成汉堡

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萝卜肉排

食材明细：

主料：：萝卜1个，肉末100克，

辅料：：食用油少量，盐少量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，料酒适量，蚝油适量，香醋适量，白糠少量，水淀粉适量，辣椒油适量，

萝卜肉排的做法步骤：

1.准备好食材

2.肉末用少量盐，生抽，料酒搅拌均匀

3.加入水淀粉，搅拌成起劲的馅静放20分钟

4.萝卜切成长条

5.锅中烧开水，下萝卜条焯水去除辣味

6.焯好水的萝卜条沥干水份，将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上

7.煎锅烧热，下油下萝卜肉排煎至两面金黄色

8.用生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，香醋，辣椒油，白糖，水淀粉调成汁

9.倒在煎好萝卜肉排中，中小火煮至水份粘稠，起锅即可

小贴士：

1、萝卜条要焯水，去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道

香酥肉排

食材明细：

主料：：排骨500克，

辅料：：熟芝麻适量，

配料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，

香酥肉排的做法步骤：

1.准备的原料。

2.剁好的排条（大约2寸长左右）加盐，鸡精 ，料酒，葱姜抓匀冰箱盖保鲜膜冷藏一夜。

3..烤盘上垫上锡纸，腌好的排条放烤网上刷一层油。

4.烤箱功能调到立体热风循环功能200度预热，上下火，20分钟。

5.中途拿出翻了一面刷了一次油。

6.烤好的排条撒点椒盐粉，熟芝麻就可以。

小贴士：

和油炸比较起来，烤的东西油要少用很多。



直接用比较高的温度烤制可以把表面烤熟，从而可以锁住里面更多的汁水。



可以根据自己的喜好撒上其他的香料粉

猪肉排

食材明细：

主料：：猪肉500克，

辅料：：猪里脊500克，

猪肉排的做法步骤：

1.猪肉 腌制上浆

2.面包糠没有了我用的馒头渣

3.拍粉拖蛋 挂面包糠

4.拍允

5.油炸

6.油炸

7.油炸

8.油炸

9.油炸

10.油炸

桔香肉排

食材明细：

主料：：肉排适量，桔皮丁适量，

辅料：：油适量，

配料：：蜂蜜适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，

桔香肉排的做法步骤：

1.肉排用生抽、盐、鸡粉、蚝油腌2小时以上，蜂蜜与桔皮丁混合待用

2.热锅，下油下肉排煎至金黄色

3.加少的水，加盖中火煮

4.待肉排熟透，汁收干

5.加入蜂蜜桔皮丁

6.小火翻拌均匀，即可上碟

酒香肉排

食材明细：

主料：：肉排1块儿，大葱1根，姜1块，

辅料：：白胡椒碎1大勺，葡萄酒1杯，酱油适量，盐适量，

酒香肉排的做法步骤：

1.准备好上述所需食材。

2.将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。

3.将大排放入锅内，放入葱段和姜片。

4.加入葡萄酒，酱油，盐。

5.添适量水没过肉排。

6.大火烧开，转小火焖炖1小时。

7.煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

小贴士：

煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

奶香肉排

食材明细：

主料：：猪里脊肉适量，

辅料：：牛奶适量，奶粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，饼干适量，

奶香肉排的做法步骤：

1.将里脊肉切成排状。

2.放入大碗里，倒入适量的牛奶。

3.肉排浸在牛奶里，浸泡数小时。

4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5.将饼干擀成饼干渣。

6.把一勺奶粉加入面粉中.

7.把浸泡好的肉片先在面粉里两面拍匀。

8.再过一下鸡蛋液。蘸上饼干渣.

9.两面压紧。

10.锅中放油，三四成热时下入肉排，炸至金黄色捞出控油即可。

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