食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::蛋清1个,面包糠适量,食用油适量,
配料::花椒粉适量,孜然粉适量,五香粉适量,调味鲜适量,盐适量,糖适量,料酒适量,
微波炉烤肉排的做法步骤:
1.猪瘦肉200克
2.用刀背将肉拍扁,不要拍断哦
3.拍至肉比原来的大3分之一
4.备好蛋清1个打碗中,
5.将蛋清用快子打起泡末,
6.加入调料腌制半天,
7.将腌好的肉排滚上一层蛋清,
8.面包糠 ,
9.放进面包糠里两面再滚上一层面包糠,
10.放进微波炉里高火烤5分钟, 将烤好的肉排刷上一层食用油,再次中火烤5分钟即成。
11.微波炉烤肉排即成。
先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁加入洗净的肉排拌匀,放入保鲜盒中,置于冰箱中腌制一个晚上碗里倒入白芝麻。
材料:
主料:猪肉排2块,,
辅料:烤肉料30克,白芝麻适量,
芝香新奥尔良烤肉排的做法步骤:
1. 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁
2. 加入洗净的肉排拌匀,放入保鲜盒中,置于冰箱中腌制一个晚上
3. 碗里倒入白芝麻,把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚,使肉排均匀沾上白芝麻
4. 烤箱预热220度,将肉排放在烤架上放入烤箱内,在上面铺上锡纸,开热风循环,烤15分钟
阿根廷新蜜汁烤肉排
主料:猪外肌肉、阿根廷腌料一包、料酒、生抽、食用油
阿根廷新蜜汁烤肉排的做法
一、猪外肌肉片去那层肥肉另作它用,温水清洗,将肉片成大厚片,可以用刀背将肉适当的拍一拍,或者用竹签子插一插。
二、将阿根廷新蜜汁烤肉料打开,倒进装有肉排的容器里,倒入适量的料酒、生抽,少量的食用油,将肉拌匀,盖紧盖子、送到冰箱冷藏。这是晚上放进去的第二天中午烤的
三、烤箱下面垫个接渣盘,将肉排放到烤网上,将腌肉剩余的腌肉料刷到肉排上,送入烤箱200度中层烤了15分钟,取出来翻面,也刷层腌料,再送入烤箱烤10分钟。时间到、取出肉来装盘,
也可以将肉再改下刀
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::黄油35g,盐2.5g,高筋面粉320g,牛奶180g,鸡蛋液20g,酵母粉2g,细砂糖45g,白芝麻10g,
辅料::生菜叶适量,大蒜4g,鸡蛋液25g,红皮洋葱20g,猪瘦肉馅250g,黄油25g,白沙拉酱适量,白胡椒粉1ml,面粉15g,盐4g,料酒5g,酸黄瓜适量,辣椒粉1ml,
#信任之美#香烤肉排汉堡的做法步骤:
1.和面:把主料中食材依次加入面包机桶(鸡蛋一个用不完余下的刷蛋液、调肉馅用),启动和面程序50分钟,程序结束取一小块面,如果可以轻松拉出手套膜面就和好了。
2.一次发酵:利用面包机工作余温进行一次发酵,因为和面时间较长,面团已经开始发酵,所以约20分钟左右面团就发酵至2~3倍大了。发酵好的面团用手指戳一下,洞口既不会回缩也不会凹陷。
3.面团分份:把发酵好的面团取出,借助电子称分成10等份每份约60g,分别揉成光滑的圆面团,码入烤盘中。
4.二次发酵:烤箱预热至40度,底部放入一深盘开水,放入烤盘进行二次发酵。约40分钟面团发酵至2~3倍大。
5.刷蛋液撒芝麻:取出刷上一层蛋液(10g蛋液加10g水调成蛋液),撒上一层白芝麻。
6.烤制汉堡坯:烤盘放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤制15分钟左右。取出放置在网架上晾至体温程度,一次吃不完可以放入保鲜袋,常温保存三天。
7.开始做肉排:(可以用和面发酵的中间时间来做肉排)洋葱切小丁,大蒜去皮捣成泥。
8.调肉馅:洋葱丁和蒜泥加入瘦肉馅中,再放入辅料中的黄油、鸡蛋液、面粉、料酒、盐、白胡椒粉和辣椒粉。用筷子顺时针搅拌5分钟,让肉馅充分上劲。
9.拍肉排:取70g左右肉馅,拍成1cm厚的圆肉饼,按方子可以做5个。放入铺油纸的烤盘中。
10.烤肉排:放入预热好的烤箱中层,200度烤12分钟,取出翻面再烤8分钟即可。
11.下面来做汉堡喽:两大片生菜洗干净沥水,撕成小片。把汉堡坯横切成两片,中间放一片肉排微波炉高火叮半分钟取出。
12.在底部面包片上放上生菜和酸黄瓜,挤些沙拉酱,盖上上层面包片,一个美美的香烤肉排汉堡就完成了。
13.美美的汉堡
小贴士:
汉堡中的内容可以随意搭配:黄瓜片、紫甘蓝、西红柿片、片状芝士、奶酪和各种口味沙拉都可以^_^我的汉堡我做主~
小时候有没有嫌过猪肉堡里的肉肉不够多,不够大块?有没有想过丢掉面包,扔掉沙拉,来一场doublemeats的纯肉奢华体验?很简单,只要你学会这道菜,实现小时候的梦想也就是分分钟的事儿。ps.肉食动物必学必做啊~~pps.学会了会很受小朋友的欢迎的,试问哪个小孩可以拒绝纯肉?
材料:
猪肉瘦肉馅300g,黄油30g,鸡蛋30g,洋葱20g,大蒜1个,面粉15g,料酒5ml,黑胡椒粉2.5g,盐1g,辣椒粉2.5g,
黑胡椒洋葱烤肉排(猪肉)的做法的做法步骤:
步骤1,原料集合
步骤2,黄油融化
步骤3,洋葱切成碎末,大蒜压成蒜蓉,和之前融化的黄油一起,倒入肉馅的碗里,加上鸡蛋、面粉、料酒
步骤4,顺一个方向把碗里的东西用力搅拌至上劲
步骤5,再加入黑胡椒粉,盐、辣椒粉
步骤6,继续顺一个方向搅拌
步骤7,取适量拌好的的肉,做成厚度约为一指宽的圆形肉饼,放进烤盘。
步骤8,肉饼摆放ok,放进预热200摄氏度的烤箱,烤12分钟左右翻面,再继续烤8分钟左右
步骤9,出炉开吃~~
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