“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黄瓜鸡蛋饺子”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
黄瓜4根，土鸡蛋4个，盐适量，蚝油适量，中筋面粉适量，水适量，小葱2根，香油适量，鸡精适量
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤：
第1步先将面和好，利用醒面的时间做馅。准备好所需食材
第2步黄瓜去皮，这样口感更加清脆。黄瓜刮丝，放三勺盐，10分钟，让黄瓜出水。
第3步把鸡蛋炒熟备用，炒的时候直接打撒把黄瓜水分挤出去，放入葱花，鸡蛋，鸡精，盐，耗油，最后放香油，拌匀就可以了。盐可以一边放一边尝，因为都是可以直接吃的食材哦！
第4步这个时候面也好了，揉一揉可以包了，素饺子稍微大一点，吃起来馅料足。饺子是素的，不要煮太久，饺子飘起来煮两三分钟就好了，配点醋，一切都那么完美！
第5步成品黄瓜鸡蛋饺子吃上一口，黄瓜的翠嫩，鸡蛋的香軟，口感脆爽！
第6步餐后来点水果，真是太美味了！
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黄瓜虾仁饺子
食材明细：
主料：猪肉700g，黄瓜一根，虾仁四十来个
辅料：木耳一小把，香菇四个，葱一小把，香油一勺，生抽一勺半，老抽四分之一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个，白胡椒粉适量，生粉适量
黄瓜虾仁饺子的做法步骤：
1，猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。
2，黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
3，切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。
4，时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。
5，最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
6，用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。
7，香菇切沫。
8，家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。
9，生姜剁细沫。
10，葱花也剁碎一些。
11，猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。
12，一勺香油。
13，一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。
14，打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。
15，一勺半食用油。
16，一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
17，最后加入剥好壳的虾虾。
18，彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。
19，其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
20，饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。
21，中间部分捏起来。
22，一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。
23，哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。
24，水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。
25，煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。
26，煮好啦，终于可以吃了。
27，超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了。
28，很欣赏的一段话： 别人待我如何，是我的因果； 我待别人如何，是我的修行。
小贴士：
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黄瓜饺子汤怎么做好吃 黄瓜饺子汤
黄瓜饺子汤
黄瓜饺子汤，很清淡很爽口的一款汤。用来半根黄瓜，饺子是之前用芹菜汁揉面做的绿色的虾仁饺子，小小的饺子平时做汤或者吃火锅的时候都会放一点。
食材配方
主料：
黄瓜
100g饺子
100g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量香油
适量
做法 共10个步骤
1.原料：黄瓜，饺子 葱
2.黄瓜切片，葱切末
3.锅中放入水烧沸，加入适量油和盐
4.水沸腾后放入饺子
5.饺子煮至浮起
6.加入黄瓜片
7.再次沸腾后加入盐调味
8.加入鸡精
9.淋一点香油
10.出锅前撒葱花即可
韭菜鸡蛋饺子
食材明细：
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤：
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小贴士：
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子
食材明细：
主料：面粉300克，鸡蛋2个，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，盐适量，植物油1汤勺
辅料：黄瓜2根，尖椒半个，生抽半茶勺，洋葱适量，味精半茶勺，水适量
夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法步骤：
1，备好原材料
2，面和好，盖上布醒发30分钟
3，尖椒切碎
4，黄瓜擦成丝，洋葱切碎，家里葱没有了，用洋葱代替了，然后撒上半勺盐，腌一会黄瓜丝，一会攥去水分做馅
5，鸡蛋边炒扁用铲子铲碎，晾凉备用
6，鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
7，放入攥去水分的黄瓜丝
8，放入植物油搅拌均匀
9，面揉匀，揪成均匀的小剂子
10，按扁，擀成皮，包成饺子
11，锅中水烧开，下入饺子，煮8分钟，
12，待饺子浮起闻到香味关火捞出。
13，装盘
14，尝一个，太鲜了
15，不错吧
小贴士：
黄瓜丝用盐腌制一会再攥去水分，省得包的时候出水。
黄瓜鸡蛋饼
食材明细：
面粉100克，鸡蛋三个，黄瓜适量，盐适量，油适量
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步将鸡蛋打入进面粉里黄瓜切成丝，
第2步加少许水将所有材料混合搅拌均匀加入少许食盐调味
第3步平底锅烧热后刷少许食油取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内
第4步晃一下锅子，面糊糊摊平将面糊一面煎至金黄后再翻一面
第5步两面都煎至黄金后出锅即可找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，嘿嘿这一步也可省略，圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。
小贴士：
抹上辣椒酱，更好吃
黄瓜鸡蛋水饺
食材明细：
面粉500g，黄瓜1500克（3斤），鸡蛋5个，食用油少许，盐少许，水270g，玉米油适量
黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤：
第1步1、将黄瓜洗净去皮，皮不要扔掉，可以凉拌。2、将黄瓜擦成丝。
第2步3、将擦好丝的黄瓜用刀剁碎，不要太碎。4、将水份挤出，挤出的水份用来和面。
第3步5、将炒好的鸡蛋放到馅里和匀。6、将面切成小剂子，包入馅。
第4步7、包好的饺子。8、水开后将饺子下锅，点三开水后捞出。
第5步9、煮好的饺子，吃原味也行，蘸料吃也行。
小贴士：
水饺の馅料可以自由搭配，例如：韭菜馅、白菜油渣馅，总有一款适合你！
黄瓜拌鸡蛋
食材明细：
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
黄瓜拌鸡蛋的做法步骤：
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
黄瓜鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：黄瓜1个，鸡蛋2个
辅料：盐3g，芝麻沙拉酱30g，水500g，冰水500g
黄瓜鸡蛋沙拉的做法步骤：
1，锅中加水，放入盐，大火烧煮
2，煮至冒泡，放入鸡蛋，大火烧煮3分钟
3，3分钟后，关火，焖5分钟
4，时间到，捞出，放冰水中凉凉
5，凉凉后，把鸡蛋剥壳
6，把鸡蛋，切成片，备用
7，黄瓜洗干净，切去顶部和尾部
8，把黄瓜，切成薄片
9，把黄瓜和鸡蛋，放入碗中
10，放入芝麻沙拉酱
11，用筷子，小心搅拌均匀后，盛盘
12，盛盘后，即可上桌
小贴士：
搅拌的时候，翻拌一下即可，不要太用力，鸡蛋容易碎
黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，黄瓜适量，油适量，盐适量，蚝油适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步老黄瓜去皮切片
第2步放油炒蛋放黄瓜
第3步放枸杞放调料装饰
第4步出锅摆盘
韭菜鸡蛋素饺子
食材明细：
主料：韭菜一大把，鸡蛋三四个，面粉400克，清水适量
辅料：生抽适量，蚝油适量，香油少许，葱花少许，食用油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许
韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：
1，将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。
2，向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
3，将面团滚成长条。
4，揪成大小均匀的剂子。
5，搓圆按扁擀成饺子皮。
6，在皮中间放入馅料，包起来做成饺子状。
7，锅中加水烧开，下入饺子煮沸两次，每次加半碗凉水。
8，出锅装盘。
9，皮薄大馅。
10，太好吃了。
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