清炒黄瓜鸡蛋

食材明细：

黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

清炒黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

2.鲜辣椒切成小断。

3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

食材明细：

主料：：黄瓜300g，

辅料：：橄榄油10ml，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱花10g，

清炒黄瓜丁的做法步骤：

1.黄瓜洗净切成丁。

2.锅中加入橄榄油，油热后爆香葱花。

3.放入黄瓜丁，加入盐、味精翻炒，黄瓜不要炒过，断生即可。

4.用水淀粉勾芡，装盘即成。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，青椒1个，

辅料：：大蒜头2粒，

配料：：植物油适量，盐适量，

清炒黄瓜的做法步骤：

1.食材准备

2.黄瓜洗净切片，青椒去籽洗净切丝，大蒜头切片

3.锅内油烧至七成热，下入蒜片爆香

4.下入青椒丝翻炒1分钟

5.下入黄瓜翻炒

6.加盐调味起锅。炒好的黄瓜青椒，非常清爽

小贴士：

先将青椒炒熟，再倒入黄瓜翻炒下就可以了，黄瓜不要炒得太久，以免影响这种脆爽的感觉。

食材明细：

黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

清炒香菇黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

小贴士：

挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

食材明细：

黄瓜花300g，葵花籽油5ml，盐适量，蒜2瓣

清炒黄瓜花的做法步骤：

第1步买来的黄瓜花挑选一下，用剪子减去过长的蒂，在盐水里泡5分钟左右，轻轻翻洗，2–3次干净即可，沥干水分待用。切蒜末

第2步放油后马上放蒜末，这样蒜末不会糊。大火翻炒一分钟！适量盐！简单吧！

小贴士：

洗的时候要轻柔一点。炒的时候要大火，快准狠！