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1.紫生菜泡菜(1)
食材明细:
紫高丽菜1颗,芹菜4支,辣椒5条,1.盐2大匙,2.糖1/3杯,白醋1杯,冷开水3杯
紫生菜泡菜的做法步骤:
(1)将材料洗净,紫高丽菜切成不规则状,彻底沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在作法(1)材料上并搅拌均匀,使材料软化出水,因芹菜软化较快,约1小时后即可将之捞起并切长段备用,紫高丽菜与辣椒则需放置半天至1天时间,最后将盐水滤除。
(3)取出1条辣椒切成斜片,再将调味料(2)加入所有材料中充份拌匀,装入容器加盖冷藏,1天后即可食用,冷藏约可保存15天。
2.紫甘蓝拌生菜丝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,球生菜适量,
辅料::西红柿少许,
配料::香辣油适量,醋适量,生抽适量,味精适量,糖适量,盐适量,
紫甘蓝拌生菜丝的做法步骤:
1.紫甘蓝、球生菜和西红柿全部清洗干净备用。
2.把生菜、紫甘蓝和西红柿全部切成丝备用。
3.放入香辣油、生抽、醋、糖
4.搅拌后在放入盐水。
5.在放盐水拌匀装盘即可。
6.欢迎光临绿色天使空间!
小贴士:
1、要最后放盐水才不会出水很多。
2、凉拌菜要彻底清洗干净可以放碱水清洗。
3、不喜欢辣的可以换成香油也好吃。
3.夏日清新紫泡菜
食材明细:
主料::紫高丽菜1个,藕1小段,青辣椒1个,红辣椒2个,
辅料::盐2大匙,糖1/3杯,白醋1杯,冷开水3杯,
夏日清新紫泡菜的做法步骤:
1.紫高丽菜1个
2.紫高丽菜用手撕成不规则状
3.藕,青,红辣椒
4.莲藕切0.3MM薄片
5.泡在水里去掉淀粉
6.把糖,白醋,水混在一起
7.在糖醋里放上斜切的青红辣椒待用
8.把盐拌上紫高丽菜,使其软化出水,放置半天至1天時间,最后將盐水滤除
9.把所的材料泡在一起冷藏1天后可食用
10.要是你喜爱劲辣,就多放辣椒吧
小贴士:
最后一个步骤里,莲藕和紫高丽菜最好分开腌制,不然莲藕颜色不好看
4.火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼
食材明细:
主料:面粉25克,火腿30克,生菜20克,紫甘蓝15克,鸡蛋1枚,水15克,熟芝麻1/4勺
辅料:油适量,盐适量,沙拉酱适量,蕃茄沙司适量
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:
1,将生菜洗净,控干水份。
2,将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。
3,火腿切条。
4,将鸡蛋打入面粉中,搅散。
5,分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。
6,煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
7,小火煎至面糊呈凝固状。
8,翻面,煎至两面金黄。
9,将颜色漂亮的一面向下摆放。
10,放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。
11,卷成卷饼。
12,用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。
小贴士:
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
5.火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼(1)
食材明细:
主料::面粉25克,火腿30克,生菜20克,紫甘蓝15克,鸡蛋1枚,水15克,熟芝麻1/4勺,
辅料::油适量,盐适量,沙拉酱适量,蕃茄沙司适量,
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.将生菜洗净,控干水份。
2.将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中,搅散。
5.分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。
6.煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面,煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。
小贴士:
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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更新时间:2023/11/03