不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"紫生菜泡菜"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
紫高丽菜，1颗，芹菜，4支，辣椒，5条，(1)盐，2大匙，(2)糖，1/3杯，白醋，1杯，冷开水，3杯。
紫生菜泡菜的做法步骤：
(1)将材料洗净，紫高丽菜切成不规则状，彻底沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在作法(1)材料上并搅拌均匀，使材料软化出水，因芹菜软化较快，约1小时后即可将之捞起并切长段备用，紫高丽菜与辣椒则需放置半天至1天时间，最后将盐水滤除。
(3)取出1条辣椒切成斜片，再将调味料(2)加入所有材料中充份拌匀，装入容器加盖冷藏，1天后即可食用，冷藏约可保存15天。
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夏日清新紫泡菜
食材明细：
主料：：紫高丽菜1个，藕1小段，青辣椒1个，红辣椒2个，
辅料：：盐2大匙，糖1/3杯，白醋1杯，冷开水3杯，
夏日清新紫泡菜的做法步骤：
1.紫高丽菜1个
2.紫高丽菜用手撕成不规则状
3.藕，青，红辣椒
4.莲藕切0.3MM薄片
5.泡在水里去掉淀粉
6.把糖，白醋，水混在一起
7.在糖醋里放上斜切的青红辣椒待用
8.把盐拌上紫高丽菜，使其软化出水，放置半天至1天時间，最后將盐水滤除
9.把所的材料泡在一起冷藏1天后可食用
10.要是你喜爱劲辣，就多放辣椒吧
小贴士：
最后一个步骤里，莲藕和紫高丽菜最好分开腌制，不然莲藕颜色不好看
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼(1)
食材明细：
主料：：面粉25克，火腿30克，生菜20克，紫甘蓝15克，鸡蛋1枚，水15克，熟芝麻1/4勺，
辅料：：油适量，盐适量，沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士：
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
【泡菜2】泡菜年糕
食材明细：
主料：：泡菜1袋，年糕适量，
辅料：：火腿肠适量，胡萝卜适量，
配料：：香葱适量，
【泡菜2】泡菜年糕的做法步骤：
1.准备好图片上的材料。
2.将香葱，胡萝卜各切细丝备用。
3.火腿肠切条，泡菜稍稍切小块点。
4.年糕用开水烫软后，用凉水冲洗下。（避免粘连）
5.锅内倒少许油，把胡萝卜丝煸炒下出锅。（容易被人体吸收）
6.把沥干水分的年糕放入翻炒会。
7.再把火腿肠放入继续翻炒。
8.翻炒均匀后，再把泡菜放入翻炒。
9.倒入料酒1茶勺，盖上锅盖，小火2分钟，
10.最后把煸好的胡萝卜丝倒入，撒点鸡精，葱花，炒匀出锅。（泡菜有点咸，所以在炒至过程中不需要再加盐了）
11.苽苽版的泡菜年糕就做好了,香啊：
炝生菜
食材明细：
生菜适量，肥肉一块，蒜末适量，姜末适量，盐少许，耗油少许
炝生菜的做法步骤：
第1步肥肉切小块，锅中少油，放入肥肉块煸油加入姜蒜末、生菜翻炒
第2步撒少许盐、耗油翻炒均匀，出锅即可
蒜蓉生菜
食材明细：
主料：：生菜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
蒜蓉生菜的做法步骤：
1.生菜洗净备用
2.蒜切成沫备用。
3.油锅煸蒜末。
4.放入生菜快炒，加入盐，生抽，鸡精，炒至生菜变软，出锅。
乳香生菜
食材明细：
主料：：生菜300克，白腐乳5块，
辅料：：鸡精适量，
乳香生菜的做法步骤：
1.材料：生菜、白腐乳
2.将生菜洗净，捞出待用。
3.取出五块白腐乳，用勺子碾碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的生菜翻炒翻炒。
5.接着，搁入碾碎的白腐乳。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的鸡精。
8.炒匀，即成。
9.出锅装盘。
生菜包
食材明细：
生菜300克熟冬菇粒，胡萝卜粒，竹笋粒，西芹粒，碎果仁各2汤匙，粉丝一小把，姜汁1茶匙，油2汤匙。盐，糖各1/2茶匙，胡椒粉，麻油各少许芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
生菜包的做法步骤：
1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。
2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。
3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。
4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。
5.以生菜为皿上碟供食。
注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。
生菜炒面
食材明细：
主料：：面条适量，生菜适量，葱少许，
辅料：：盐少许，调和油适量，
生菜炒面的做法步骤：
1.葱切斜片，生菜手撕成片。面条开水入煮锅，浮起即捞出，加入油，挑动晾凉，炒前入微波炉大火转5分钟。（这次面条压的有点溥，有点坨了）
2.热锅凉油，爆香葱片
3.加入面条翻炒
4.先加盐调味，再放入生菜，略加翻炒即可出锅
生菜排骨
食材明细：
生菜(团叶)500克，猪排骨(大排)500克，橄榄100克，香肠200克，大蒜(白皮)2克，色拉油50克，盐6克，胡椒粉1克
生菜排骨的做法步骤：
1. 去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分；
2. 蒜去外皮；
3. 烧热汤匙色拉油，蒜置热油中；
4. 随即将生菜放略炒，炒时加和胡椒粉；
5. 加盖猛火煮片刻，待菜开始收缩时，收慢火煮半小时，加去核之黑橄榄同煮；
6. 用另外20克色拉油将排骨及香肠慢火煎熟；
7. 以盐及胡椒粉调味，上碟趁热食。
耗油生菜
做法简单又清淡爽口的耗油生菜
今天上传一道做法非常简单的爽口家常菜耗油生菜。很清淡，很爽口。虽然做法简单，但味道还是很不错的。
如果那一天不想费事的炒菜了，或者需要添一个菜时，不妨试试这个。不过，估计大家都会做这个哈，俺今天就为更新日志凑个数吧。
耗油生菜原料：生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。
耗油生菜的做法
1、生菜清洗干净，蒜切末。
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
温馨小提示：
绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
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