朱贝杏仁炖梨

食材明细：

主料：朱贝10克，杏仁5克，梨1只，冰糖适量

朱贝杏仁炖梨的做法步骤：

1、朱贝、杏仁分别敲碎：将梨的尖端削出一个盖状，并挖去梨核。

2、朱贝、杏仁加冰糖放入梨中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

食材明细：

主料：朱贝10克，杏仁5克，梨1只，冰糖适量

朱贝杏仁炖梨的做法步骤：

1、朱贝、杏仁分别敲碎：将梨的尖端削出一个盖状，并挖去梨核。

2、朱贝、杏仁加冰糖放入梨中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

杏仁贝果，加入了坚果，不仅口感好，还增加了营养，烤制出来的面包，混有面包的香味和坚果的香味，细嚼慢咽别有一番滋味。

主料：

高筋面粉225克面团75克杏仁粉30克

辅料：

酵母粉2克食盐3克杏仁碎60-70克黄油5克水140克白糖10克

做法：

1.混合除了黄油和杏仁碎以外的原料，老面团就是上次做贝果剩下的面团，冷冻保存

2.加入黄油揉到完全扩展，可拉出薄膜

3.加入切碎的杏仁60-70克，杏仁不可太大，不然很难裹入面团，也不易太小，吃着没口感黄豆大小即可

4.慢慢揉搓均匀即可

5.不用发酵，立刻分成6个剂子每个90克

6.整形成面包圈，可以垫上裁剪成小片的油纸，垫油纸可以避免面团过多和手接触;贝果的整形在我的菜谱全麦贝果中已做详细介绍，在这里直接上图了不多做介绍，如有不明白请翻看我之前的全麦贝果

7.二次发酵30分钟左右，煮糖水

8.200度烤15-20分钟，至表面金黄

相关文章推荐：吃过量杏仁会自杀杏仁的苦与甜吃过量杏仁会自杀杏仁的苦与甜

你爱吃杏仁吗？可曾想过吃杏仁过多可以致死？日前有网友在微博称自己吃下了过量杏仁自杀，幸而在送医后得到了及时治疗。杏仁究竟有多大的毒性，杏仁中毒后的症状是怎样的？我们在平常吃杏仁时是不是也会中招？关于杏仁的种种疑问都困扰着我们。

如今，在超市里面，我们会碰到各种各样的杏仁：有泡在盐水里面的脱皮杏仁、盐焗美国大杏仁、杏仁酥、杏仁茶、杏仁巧克力等，还有饮料货架上的杏仁露。这些都是什么杏仁，吃这些保杏仁产品有中毒风险吗？

杏仁有苦甜之分

如今，除了少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多还是采自野生杏树，它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为北杏，而甜的则被称为南杏。苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。苦杏仁含有毒素，食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险，严重时可致死。医学专家提醒，市民应注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒。所以，在微博上称吃杏仁自杀的吃的就是苦杏仁了。

苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以导致细胞窒息，引起组织缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

吃杏仁中毒的症状

杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。其间可有2~9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等；重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。

如何预防杏仁中毒

只要稍加处理，苦杏仁就能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃温水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。不过，发现有人中毒后应立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救，因为苦杏仁中毒来势凶猛，抢救必须分秒必争。

贝果有着一般面包没有的绵绵嚼劲，是一种源于以色列犹太民族传承的半硬式面包，口感是超级的好，而这款杏仁焦糖贝果中卷入自制焦糖，表层还撒上了足量的杏仁片，味道真是棒极了。

材料：

主料：高筋面粉适量，杏仁适量，

辅料：鸡蛋适量，酵母适量，白砂糖适量，食盐适量，黄油无盐适量，，

焦糖杏仁贝果的做法步骤：

1. 将制作焦糖的砂糖和1茶匙水倒入锅中，在火上晃动加热，变为焦糖色后加水，继续摇晃并立即倒在烘焙纸上；

2. 凝固后用刀切成碎块；

3. 准备做面坯的材料；

4. 不锈钢锅中倒入砂糖、盐和清水，搅匀；

5. 倒入高筋面粉和酵母，混合均匀；

6. 在盆中揉面，光滑后加入软化的黄油，继续揉5分钟左右，再变光滑后归拢成团；

7. 用刮刀将面团8等分；

8. 分别揉成面团，摆放在盆中，盖上拧干的毛巾，醒10分钟左右；

9. 取出面团，压扁后用擀面杖擀成15*7的椭圆形面饼，将步骤2中的焦糖碎取一份放在面饼的左下方；

10. 将面饼从面前向里侧卷成条状，轻轻滚动，拉伸至面坯长度为15厘米，有焦糖的一端留成粗的面；

11. 将面坯做成环状；

12. 依次做完8个，放在垫有烘焙纸的烤盘上；

13. 将烤盘放入烤箱，在烤盘的下方放一碗热水，利用烤箱的发酵功能，45度，发酵40分钟；

14. 煮锅内水烧开后将火调至中火，将面坯连同剪裁小的烘焙纸一起放入煮锅，两面各煮30秒钟；

15. 用滤网捞出，滤干水分，放在重新垫有烘焙纸的烤盘上，刷上薄薄的一层蛋液，均匀地撒上杏仁片；

16. 放入210度预热的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，烤好后立即取出放在冷却架上冷却；

食材明细：

嫩豆腐500克(实用250克)。肥瘦猪肉100克，虾仁25克，鸡蛋清4个，葱末10克，姜末10克。精盐5克，醋5克，白糖3克，绍酒5克，味精0．5克，干淀粉25克，湿淀粉35克，肉汤150，克，熟猪油1000克(约耗75克)。

朱洪武豆腐的做法步骤：

(1)将肥瘦猪肉切成绿豆大的末。虾仁沥干水，加精盐(1克)、湿淀粉(5克)浆匀后剁碎。炒锅置火上烧热，先用油将锅滑一下倒出，放入葱姜末各5克、肉末、虾仁下锅煸至松散，烹人绍酒，加精盐(1克)、肉清汤?(30克)、味精炒和后，用湿淀粉(5克)调匀勾芡成馅，盛人盘内稍晾凉待用。

(2)将豆腐去皮用刀修整齐，切成4厘米长、2厘米宽的块，再片成0．1厘米厚的片24片，平放在空盘内，将虾、肉馅心分成12份，放在豆腐片上面抹匀，再分别盖上一片豆腐制成豆腐生坯。将鸡蛋清放碗内搅打成泡沫状，加入干淀粉调匀成糊。

(3)锅置旺火上，放人熟猪油烧至五成热，将豆腐坯沾匀蛋泡糊，逐个下人油锅炸至挺起捞出，再将油温升至七成热时重炸至金黄色捞出沥油。锅中放人肉清汤100克，投入豆腐，加精盐(3克)、白糖以小火烧开加醋勾芡起锅装盘即成。