“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“杏仁炖奶”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g
杏仁炖奶的做法步骤：
1.取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离火过泸，加入杏仁粉拌匀备用。
2.将全蛋打散，再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块)。
3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可。
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杏仁奶豆腐
食材明细：
杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂4-5克，白糖(冰糖最好)适量
杏仁奶豆腐的做法步骤：
第1步把琼脂放在冷水中浸泡至软取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合
第2步放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱
第3步看着差不多结块后，拿出来，倒扣，切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁
木瓜杏仁奶
食材明细：
木瓜1/4个，鲜奶100ML，杏仁霜1勺，白糖适量
木瓜杏仁奶的做法步骤：
1、少量清水调开杏仁霜，倒入煮沸的鲜奶中，迅速搅匀，晾凉备用。
2、木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。
3、将木瓜泥倒入碗中，缓缓注入凝乳状的牛奶。
4、少量木瓜泥点缀在中央。
小贴士：
1、杏仁霜适量即可，太多会影响牛奶色泽。
2、使用透明碗具方能体现有层次感的悦目效果。
3、冰镇后食用更爽口。
杏仁奶棒
食材明细：
高粉200g，大杏仁10粒，牛奶100ml，玉米油20ml，盐少许，砂糖10g，酵母3g
杏仁奶棒的做法步骤：
第1步酵母溶于温牛奶，和面粉，糖、盐揉成光滑的面团，基础发酵2小时。然后加玉米油揉匀，分成5等份，静置20分钟。
第2步每份擀成椭圆的薄皮，卷成条状，可用清水封口。大杏仁弄碎，然后卷好的条从大杏仁碎里滚一圈。烤箱预热180度，中层。上下火，20分钟。
杏仁奶糊
食材明细：
南杏仁200克，牛奶250克，糯米粉30克，砂糖50克，清水约400ML左右
杏仁奶糊的做法步骤：
第1步所有材料准备好。杏仁洗干净，用热水浸泡20分钟。
第2步剥去杏仁外衣。倒入食物料理机中。
第3步加入适量清水，高速搅拌，尽量搅拌多几次。倒出，用细网筛过筛。
第4步把过筛后的杏仁水倒入奶锅中，加入砂糖，中火煮至糖溶。糯米粉中加入清水，并搅拌至水粉混合。
第5步将搅拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一边煮一边搅拌，中小火煮开。再倒入牛奶。
第6步中小火煮至杏仁奶糊微开。在煮的时候，要不断地搅动，以防沾锅。倒出，即可开吃。
小贴士：
1、糯米粉的份量可以按个人喜欢的稀稠度来增减。 2、杏仁虽然有益，但不能吃的太多，过量的食用会中毒。
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁炖奶》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
