食材明细:
乌骨鸡1000克,黄芪70克,当归50克,姜2克,盐4克
北芪炖乌鸡的做法步骤:
1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中。高火3分钟,取起洗净。
2.北芪、当归(切片)、乌骨鸡、姜(切片)同放入器皿内,加入滚开水1000克或适量,中火40分钟,食用时放精盐即可。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
雏鸽400克,蘑菇(鲜蘑)50克,火腿50克,猪肉(瘦)150克
北菇炖鸽的做法步骤:
将乳鸽剥净,与瘦肉同放沸水中烫片刻,取出放清水中洗过,放入炖盅内,加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐,盖好盅盖,然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成,买新上市北菇,用水浸软,去蒂洗净,与上汤一杯同放入炖鸽盅内,盖上,用大火再炖约十五分钟,端出调味使用。
食材明细:
鲈鱼800克,黄芪50克
北芪炖鲈鱼的做法步骤:
将鲈鱼肉与北芪同放在碗内,加适量水,隔水炖熟。
小贴士:
1. 健脾胃,生肌。2. 适用小儿消化不良。鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
主料::银耳适量,鸭梨适量,野生小梨适量,
辅料::冰糖适量,冬枣适量,
银耳炖梨的做法步骤:
1.主要原料。
2.银耳加水泡发。
3.洗净的银耳放锅里,加水,放冰糖小火炖制。
4.将两种梨去皮去核切开备用。
5.将银耳汤炖到汤汁粘稠,放梨,放冬枣,继续炖制。
6.用小火将梨炖软炖熟即可。
7.银耳炖梨。
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